10 zéró élelmiszer-pazarlás tipp az ünnepekre

10 egyszerű konyhai tipp a pazarlásmentes nyaraláshoz, ideértve a figyelmes előkészületeket, a szórakoztatást és a maradékokat.

énEbben a bejegyzésben sok mindenről van szó, úgyhogy ugorjunk azonnal.

Ma csatlakozom a FAO-hoz, WFP és sok más szervezet szerte a világon, hogy megemlékezzenek az élelmiszervesztésről és -pazarlásról való tudatosság második nemzetközi napjáról. Az élelmiszer-pazarlás csökkentése az egyik legfontosabb hatékony cselekvések segíthet a klímaváltozás elleni küzdelemben.

Az ünnepek közeledtével sok életképes megoldást szerettem volna felvázolni az ételveszteség és a pazarlás csökkentése érdekében a lakomák idejében. Míg minden este 811 millió ember éhesen fekszik le, az összes élelmiszer 1/3-a elvész vagy elpazarol.

Ezek a nulla élelmiszer-pazarlási tippek az ünnepekre egyszerű, megvalósítható lépések, amelyeket a következő néhány hónapban megtehet saját konyhájában – és tovább.

1. Étkezési terv az impulzusvásárlás elkerülése érdekében

Az ünnepek körüli élelmiszer-pazarlásért a túlzott vásárlás a legnagyobb bűnös. Az üzletek olyan szezonális kedvenceidet árulják, mint a gyümölcstorta és a kéksajt, a termelői piacokon pedig a helyi termékek szivárványa büszkélkedhet.

A lelkiismeretes szakács étkezési tervet készít, bevásárlólistát ír, és csak a legszükségesebb dolgokkal tér haza. Higgye el, lehetséges!

Cristine Tizzard A Zero Waste konyha és szerzője Főzz többet, pazarolj kevesebbet egyetért:

Az otthoni élelmiszer-pazarlás egyik oka a túlzott vásárlás vagy az impulzusvásárlás, és ez különösen igaz az ünnepekre. Ügyeljen arra, hogy reálisan mennyi ételt fog átélni, és próbálja meg mindent megtenni, hogy csak azt vásárolja meg, amire szüksége van. Az a doboz klementin valószínűleg olcsóbb, de nem, ha a fele megromlik, mielőtt elfogyasztják.

2. Fontolja meg a vendégek listáját

Egy vagy kettő pekándió? A gondos tervezés az étlap összeállításakor változást hozhat az ünnepek alatt elpazarolt ételek mennyiségében. Vásárlás előtt erősítse meg vendéglistáját. Ezután csak annyit főzzön, amennyi a 4, 8, 10 vagy több fős társasághoz szükséges.

Kezdje itt: Buli szervezése: 10 kérdés, amely segít az étlap meghatározásában

3. Használjon bevált recepteket, hogy elkerülje a konyhai katasztrófákat

Elég egyértelműnek tűnik. Ha most többen okosodnának! Imádom, hogy sokan visszatértek az egyszerű sült pulykamért. Ez minden egyes alkalommal sikertörténet.

4. Főzz családi kedvenceket a divatos receptek helyett

Bármilyen csinos is egy ünnepi kenőcs egy divatos ételmagazinban, valóban ez a legjobb az emberei számára? Azt mondom, hagyja ki az ételtrendeket, és tálalja kedvenceit, például ezt a megnyugtató burgonyapürét. Garantálom, hogy ha megteszed, nem fog veszni az ételed!

5. Készítsen menüt – majd vegyen ki egy ételt

A nagy vacsorákhoz (hálaadás, szenteste) vágjon ki egy vagy két ételt az étlapról. Akkor is eleged lesz. Bízz bennem.

Anne-Marie Bonneau Zero Waste Chef és A Zero Waste Chef szakácskönyv egyetért:

Imádok főzni az ünnepeken, és így általában elég nagy menüt készítek a nagy étkezésünkhöz. Ezután legalább kettőt kivágtam a listámból. És amikor a hozzávalókat vásárolom, arra gondolok, hogy mivel a szokásosnál több ételt fogok felszolgálni, az ebédlőim mindegyikből kisebb adagokat fogyasztanak. Még a hálaadáskor is csak ennyi fér el a tányérodra.

6. Fontolja meg a teljesen hulladékmentes étkezést

Íme egy minta Zero-Waste Hálaadás menü, amely néhány tippet tartalmaz a maradékokkal való főzéshez. Tökéletes példa erre az én gabonával és zölddel töltött tökfüves salsával.

Ez egy vegetáriánus főétel kiadós ősi gabonából és tápláló téli zöldekből; egy recept, amelyet az élelmiszer-pazarlás minimalizálására és a maradékok felhasználásának maximalizálására terveztek.

7. Tálaljon levest

A szezonális levesek fantasztikus módja a zöldséges fiókban lévő maradékok felhasználásának. Kezdje házi zöldségalaplével a maximális íz érdekében, majd forraljon fel egy vaj-almalevest póréhagymával vagy tejszínes sárgarépa gyömbérrel.

Ui.: Készítsen alaplét a pulykatestből, és főzzön egy nagy adagot a csirkemell-leves receptemből.

8. Gyakorolja a hűtőszekrény kezelését

Tehát van egy tetőig megpakolt hűtőszekrény vadrizs töltelékkel, levessel, pite tésztával és minden mással a nap alatt. Csak a hűtőszekrény kezelésének művészetének gyakorlásával kerülhet el minden élelmiszer-pazarlást.

Kezdje itt: 8 módszer a hűtőszekrény tárolókapacitásának maximalizálására szórakoztatás közben. Ezután kövesse nyomon mindazt, ami be- és kilép.

9. Szeresd a maradékot

Tárolja a maradékokat átlátszó, légmentesen záródó edényekben, így egy pillantással láthatja, hogy mi van. Akkor gondolkodj kreatívan és ne korlátozza magát a nyilvánvaló dolgokra (pulykaszendvicsek)!

Találjatok ki új és különböző módokat, amelyekkel kinyújthatja ezeket a maradékokat az én segítségével Maradék Pinterest tábla. Például a maradék tölteléket fordítsd krutonba, pürésítsd a sült céklát élénk mártogatósra, vagy adj hozzá pulykahúst a Téli salátámhoz (fent).

Ha tényleg túl sok maradványod van, dobd be, és ossz meg egy étkezést egy barátoddal.

Tara McKenna A Zero Waste Kollektíva és a készülő szerzője Ne légy szemetes egyetért:

Csökkentse az élelmiszer-pazarlást az ünnepek alatt a maradék étel megtervezésével. Könnyedén hazaküldheti a megmaradt ételt szeretteivel, ha vendégei vannak, lefagyaszthatja az extrákat egy napra, amikor nincs kedve főzni, és a következő napokban új ételeket készíthet a maradékokból, hogy elkerülje a pazarlást!

A legnagyobb dolog, amit az ünnepi élelmiszer-pazarlás csökkentésére teszünk, az az, hogy a maradékok ne maradjanak el a hűtőben. Nagyobb valószínűséggel nyúlok a maradékhoz, ha valami egészen mássá tudom varázsolni. Egy doboz kókusztejjel és egy kis curryporral a sült zöldségeket krémes levessé turmixolják. A tegnapi sült burgonya ropogós hashbarna lesz; ízes zöldek keverednek a levesekbe. Ami új, az izgalmasabb, mint a régi!

#StopTheWaste

Partner vagyok a WFP-vel, és csatlakozom hozzájuk #StoptheWaste kampány. Ez a zálog, hogy októberben kevesebb élelmiszert pazarolunk, mivel október 16-án tartjuk az Élelmiszer Világnapját.

Tehát akár vasárnapról, akár hálaadás hétfőről van szó, vigyázni fogok, mit dobok a komposztba és a szemétbe.

Segíthet leküzdeni az éhséget, ha kevesebb élelmiszert pazarol, és az ebből a pozitív gyakorlatból származó megtakarításait életmentő élelmiszerré alakítja át azok számára, akiknek a legnagyobb szükségük van rá az ENSZ Élelmezési Világprogramján keresztül.

Csatlakozz hozzám és barátainkhoz a WFP-nél, hogy segítsünk #StoptheWaste! Együtt vállaljuk el, hogy jobbat tegyünk.

Nagy köszönet ennek a négy inspiráló nőnek, Christine-nek, Anne-Marie-nak, Tarának és Maggynek, hogy megosztották velünk bölcsességüket. Ők valóban úttörők a viszonylag fiatal zero waste mozgalomban.

Hogyan kerüld el az élelmiszerpazarlást az ünnepek alatt? Oszd meg tippjeidet kommentben!

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *