„1905” saláta – Olcsó Receptblog

Engedjék meg, hogy bemutassam Önnek az egyik legjobb jégsaláta salátát, amelyet valaha is fog enni: az ikonikus „1905” salátát a floridai Columbia étteremlánctól.

Az "1905" Saláta, a floridai Columbia étteremláncból.  Kattints a receptért.

Szinte soha nem teszem közzé valaki más receptjét. De ma kivételt teszek, és elmondom, miért:

Ez az egyik legfinomabb saláta, amit valaha ettem – és valószínűleg nem is hallottál róla, hacsak nem ettél Columbia étterem Floridában.

Azon túl, hogy bemutatom az 1905-ös salátát, két másik oka is van annak, hogy ezt a változatlan receptet közzétegyem:

  • A jégsaláta nem kapja meg az esedékes hitelt. Ropogós, enyhe, lédús, és nem ázik el olyan gyorsan, mint néhány más salátafajta. Itt az ideje, hogy a jéghegy reflektorfénybe kerüljön!
  • Ez a recept megfizethető, könnyen beszerezhető hozzávalókkal, amelyek már most kéznél vannak a kamrában vagy a hűtőben.

Az "1905" Saláta, a floridai Columbia étteremből.  Próbáld ki otthon ezt az ikonikus receptet!

Az „1905-ös” saláta története

Az eredeti Columbia éttermet 1905-ben nyitották meg a floridai Tampában spanyol-kubai bevándorlók. A Columbia Florida legrégebbi étterme, és az 1905-ös saláta a legikonikusabb elem az étlapon.

A történet szerint az 1940-es években az egyik pincér, Tony Noriega megéhezett a műszaka után, és a hűtőt és a kamrát kutatva ennivalót keresett. Talált jégsalátát, sonkát, svájci sajtot, olajbogyót és egy sor öntet hozzávalót – és előállt az 1905-ös salátával.

A recept elakadt – és most elég szerencsés vagy, ha tudsz róla, és megtudod, mi a felhajtás.

Mire lesz szüksége az 1905-ös saláta elkészítéséhez.  Kattintson a részletes receptért.

Tökéletes saláta

Amikor meglátogattam a floridai Saint Augustine-i Columbia éttermet, vonakodva rendeltem egy előétel méretű, 1905-ös salátát. Nem gondoltam, hogy túl szokatlanul hangzik – de a barátom áradozott róla, és azt mondta, ki kell próbálnom.

A szerverek az asztal mellé teszik, ami megkönnyíti az otthoni replikációt. És az étterem weboldalán felsorolja a receptet és üveg öntetet árul.

Csak annyit tudok mondani dayummm. Nagyon finom saláta volt.

A saláta, a sonka, a svájci sajt, az olajbogyó és a parmezán sajt a tetejére mind nagyszerű volt – de az öntettől készült a saláta. Az alap olívaolaj, fehérborecet, 4 gerezd friss fokhagyma, só, bors.

De tálaláskor egy egész citromot facsarunk a saláta tetejére, és rálocsolunk 2 evőkanál Worcestershire szószt. (Ez valami komoly sav és umami, ha nyomon követed.)

Bárcsak nagyobb salátát rendeltem volna. És megettem az egészet egyedül.

Amire szüksége lesz az 1905-ös saláta öntetének elkészítéséhez a Columbia étteremből.

Helyettesítések

Ez a saláta tökéletes úgy, ahogy van, és azt javaslom, hogy a lehető legszorosabban ragaszkodjunk az eredeti recepthez.

Ezekkel a helyettesítésekkel azonban még mindig finom:

  • Sonka helyett pulyka, szalámi vagy főtt garnélarák helyettesíthető
  • Romano sajt helyett parmezánt vagy Parmigiano-Reggiano-t is helyettesíthet
  • A fehérborecet helyett vörösborecetet is helyettesíthet

Az ikonikus 1905-ös saláta a floridai Saint Augustine-i Columbia étteremből.

Hozzávalók

  • 1 fej jégsaláta, 1,5 x 1,5 hüvelykes darabokra tépve

  • 1 paradicsom nyolcba vágva

  • 4 vagy 5 szelet deli sonka, juliens

  • 3 vagy 4 szelet svájci sajt, juliened

  • 1/2 csésze zöld spanyol olajbogyó

  • 1905 salátaöntet (recept, lent)

  • 1 citrom leve

  • 2 evőkanál worcestershire szósz

  • Reszelt Romano sajt

1905-ös salátaöntethez

  • 1/2 csésze extra szűz olívaolaj

  • 4 gerezd fokhagyma, felaprítva

  • 2 teáskanál szárított oregánó

  • 1/8 csésze fehérborecet

  • Só és bors, ízlés szerint

Utasítás

  1. Make öltözködés: Keverje össze az olívaolajat, a fokhagymát, az oregánót, az ecetet, a sót és a borsot egy lezárható üvegben. Erősen rázza fel, amíg az öntet emulgeálódik. Félretesz, mellőz.
  2. Egy nagy salátástálban keverje össze a salátát, a sonkát, a paradicsomot, a svájci sajtot és a zöld olajbogyót.
  3. Kiszolgálni: Dobja bele a saláta hozzávalóit az 1905-ös salátaöntetbe. Facsarj citromot egy szűrőn a salátára, öntsd rá Worcestershire szószt, és dobd fel, hogy egyenletesen eloszlassa. Használjon mikrogyalut sajtot a salátára, és tegyen rá friss őrölt fekete borsot.

Te készítetted ezt a receptet?

SZERETETÜNK LÁTNI! Oszd meg a fényképedet Instagram a #CheapRecipeBlog hashtaggel

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *