21 egyszerű dohányzó recept: finom és egészséges

Könnyű recepteket keres dohányzójához vagy grillezőjéhez? Ezek a finom füstölő receptek halhoz, csirkehúshoz, húshoz és zöldségekhez a következő szintre emelik vacsoráját.

A legjobb dohányos receptek

Akár szeretné elmélyíteni a húsok és zöldségek ízét, akár csak valami mást próbál ki, ezek az egyszerű dohányos receptek ízletes és egészséges ételeket készítenek.

A füstölési folyamat közvetett, alacsony hőmérsékletű hőfőzést alkalmaz, jellemzően faforgács fölött, hogy olyan felháborítóan füstös ízeket árasszon be, amelyeket a hagyományos főzési módokkal egyszerűen nem kaphat meg. A füstölés lassabb, mint a hagyományos, közvetlen hőfokon sütés, mivel a füstölő hőmérsékletét alacsonyan tartják – de megéri a várakozás!

A dohányzók kiválóan alkalmasak kültéri grillezéshez sertéshús, tenger gyümölcsei, csirke, tarja és kolbász ötletekkel, de nagyszerűek az ünnepi ételek elkészítéséhez is. A pulyka, a sonka, az édesburgonya, a vaj tök és még sok más előnyére válik az alacsony és lassú főzési folyamat, mint az illatos faforgácsok, például a hickory és a mesquite, vagy a gyümölcsös ételek, mint az almafa vagy a cseresznye.

Függetlenül attól, hogy pellet-, elektromos-, gáz-, szén- vagy más típusú füstölőt használsz, ebben a gyűjteményben megtalálod a legfinomabb és legjobb dohányos recepteket.

A legjobb dohányos receptek

Próbáljon ki valami újat és finomat ezekkel a finom előétel-, főétel- és köretreceptekkel, a csirkeszárnytól a karfiolig mindenhez!

Füstölt garnélarák

Füstölt garnélarák

A fagyasztott vagy friss, hámozott vagy hámozatlan garnélarák 20 perc alatt finomra füstölhető a füstölőben vagy grillen. Dobja meg a garnélarákot fokhagymás olívaolajjal, tengeri sóval és fekete borssal, mielőtt hozzáadná a dohányzóhoz.

Tálaljuk előételként vagy főételként egy könnyű vajas fokhagymás-fűszeres szósszal.
Recept

Ropogósra füstölt csirkeszárny

Ropogós füstölt csirkeszárnyak

Ne várja meg a játéknapokat, hogy elkészítse ezeket a csodálatos füstölt csirkeszárnyakat! Füstölésük felháborító ízt áraszt még a sima szárnyakon is. Természetesen hozzáadhat száraz dörzsölést, de nem szükséges.

Körülbelül egy órára van szükségük a füstölőben vagy a grillen, faforgács mellett, hogy kifejlesszék az ízüket és fenntartsák a lédússágot. Tálaljuk kedvenc szósszal vagy lime-szeletekkel és friss korianderrel.
Recept

Füstölt juhar vaj tök

Füstölt juhar vajas tök

A vaj tök tökéletes őszi zöldség, amelyet a hálaadás napjára egy finom köretként adhat hozzá a dohányzójához. A tököt vágja hosszában, és távolítsa el a magokat, mielőtt a dohányzóba helyezné.

Füstölje lassan, akár 3 órán keresztül, hogy hihetetlen ízt kapjon. A füstölt húst kikanalazzuk, és egy kis ghí-vel és juharsziruppal turmixoljuk, hogy ünnepi köretet kapjunk, ami garantáltan siker lesz.
Recept

Füstölt pulyka

Legyen a hálaadásnapi pulyka egy felejthetetlen főétel, amely lenyűgöző ízét az Ön főzési módjának köszönheti. Adjunk hozzá fűszeres száraz dörzsölőt a felolvasztott pulykához, és füstöljük almafaforgácson körülbelül 3 órán keresztül, a madár méretétől függően.

A dörzsölés a serpenyő alján lévő almaecettel együtt nedvességet és ízt kölcsönöz a paprika-, hagymapor-, zsálya- és fokhagymaporral együtt. (A dörzsölő barna cukor helyett a kókuszcukorral helyettesítjük, hogy paleo maradjon). És a legjobb az egészben? A pulyka füstölésével a sütő szabadon marad a többi ünnepi kedvenc számára!
Recept a Szervezett Káoszom által

Füstölt pulyka serpenyőben

Hogyan melegítsünk fel egy füstölt pulykát

Nem akarja belemenni a fáradságot, hogy elszívja a saját egész pulykáját? Mindig vásárolhat egy előfüstöltet, és saját maga melegítheti fel, hogy mindkét világból a legjobbat nyújtsa. Finom füstölt pulyka lesz, amit a sütőben is felmelegíthet.

Egyszerű és bolondbiztos módja annak, hogy minden munka nélkül elfogyaszthassunk egy füstölt pulykát az ünnepekre!
Recept by Coastal Wandering

Füstölt szegy

A szegyre paprikát, cayenne-t, fokhagymát, hagymát, piros chili pehelyet és sok mást szárazon dörzsölnek, mielőtt füstölőbe vagy grillezőbe adnák 225 Fahrenheit fokon.

Hagyja füstölni akár 6 órán át hickory vagy mesquite faforgács fölött a hihetetlen íz érdekében. Élvezze ezt az előételt most és később, mert a füstölt marha szegy maradékai tökéletesek egy forró BBQ szendvicshez!
Recept szerző: A konyhai szarka

Füstölt sertésszelet

Ha elképesztően puha sertésszeletet szeretne elérni, használjon almabor sóoldatot, mielőtt finomra füstölné. Használjon kicsontozott vagy kicsontozott szeleteket, és a kiszedés előtt legalább két órára adjuk a sós lébe.

Fedje le a sertésszeleteket száraz dörzsöléssel, mielőtt hozzáadná a füstölőhöz. A Hickory vagy a cseresznye chips csodálatosan alkalmas arra, hogy ajkakat illatosító füstös ízt keltsen. A sertésszelet kevesebb, mint 30 perc alatt füstölög, ezért tartsa szemmel, és használjon hőmérőt, hogy megbizonyosodjon arról, hogy kész.
Recept A fűszeres perspektíva

Füstölt sertés, édesburgonya, karaj

Szalonnába csomagolt füstölt csirkemell

Emelje fel csirkehúsvacsoráját ezzel a csodálatosan ízletes, baconba csomagolt csirkemell étellel. A trükk az, hogy lassan füstöljük a csirkét a cseresznye- vagy almaforgács fölött a dohányzóban.

Először pácoljuk a csirkét néhány órán keresztül vízben fokhagymával, fekete borssal és kóser sóval. Ezután adjunk hozzá egy száraz dörzsölést, és csomagoljuk be nyers szalonnacsíkokba. A csirkemellek vastagságától függően legfeljebb 90 percet vesz igénybe, hogy elérjék a 165 fokos belső hőmérsékletet, amit a húshőmérő mutat.
Recept írta: Fox Valley Foodie

Mázas füstölt sonka

Mindössze két órába telik, hogy egy pácolt és előfőzött, csontos spirálra vágott sonkát édes finomra füstöljön ezzel a mézes-almás mázzal (a barna cukor helyett kókuszcukor, hogy paleo maradjon). A máz mézzel, almalével, szegfűborssal és dijoni mustárral készül, hogy egy kis lendületet adjon neki.

Nálunk pelletsütőn füstöljük, de szenes grillen vagy gázsütőn is remekül működik. Tegye fel ünnepi sonkáját ezzel az édesen füstölt, ízletes főzési módszerrel.
Recept írta: An Affaa From The Heart

Füstölt húzott sertés lapocka

Szupergyengéd, nedves és tökéletesre füstölt sertéshús recept ismertetőjelei. A kicsontozott sertéslapockát vagy sertéscsikket olívaolajjal és házi fűszeres szárazdörzsölővel bedörzsöljük.

Almafára füstölve megőrzi nedvességtartalmát az almalé és az almaecetes fröccs segítségével, amelyet a füstölési folyamat során alkalmazhatsz. Körülbelül 4 órán keresztül kell főzni körülbelül 200 F fokon, ami az optimális hőmérséklet a tökéletesen füstölt sertéslapockához. Aprítás előtt hagyja pihenni, hogy a lé újra eloszlassa.
Recept szerző: The Chunky Chef

Füstölt garnélarák, sertéshús, pulyka

Pellet Grill sült burgonya

Alacsony, lassú és füstölt cseresznye-, hickory-, pekándió- vagy tölgypelletekkel – ez a sült burgonya csodálatos íze miatt megéri a 3 órát a grillen tölteni. A főétel mellé is főzheti, így egy mindent egyben.

Tálalja ezt a gőzölgő zsenge burgonyát kedvenc feltéteivel, miközben élvezi az egyedi füstös ízeket.
Recept írta: Derrick Riches

Füstölt lazac

A melegen füstölt lazac felháborítóan ízletes, és értékelni fogja, milyen egyszerű elkészíteni a dohányzójával. Használjon egy egész lazacfilét és egy egyszerű sólevet, mindössze néhány összetevőből. Az áztatott éger-, alma- vagy cseresznyefaforgács gyönyörűen működik a lazacnál.

Füstölje a lazacot akár egy órán keresztül, vastagságától és méretétől függően. Ehhez a csodálatos füstölt lazac recepthez használhat szén- vagy pelletfüstölőt.
Recept a Salt Pepper Skillet által

Füstölt pulykamell

Tegye különlegessé ünnepi ételeit füstölt pulykamell tálalásával. A felolvasztott csontos mellet egy éjszakán át locsoljuk almalével, almával, citrommal, szemes fekete borssal, juharsziruppal és rozmaring keverékkel.

Száraz dörzsöléssel dörzsölje be, mielőtt hozzáadná a pellethez, faszénhez vagy gázgrillhez szezonális faforgácsokkal, mint például cseresznye, alma, juhar vagy pekándió. Az eredmények? Felejthetetlen hálaadás vagy karácsonyi előétel.
Recept írta House Of Yum

Füstölt sertés, lazac, csirkeszárny

Füstölt édesburgonya

A sült édesburgonya elragadó, de ha füstölõgépen sütjük, leírhatatlanul finom lesz. Tisztítsa meg, szúrja ki és enyhén vonja be az édesburgonyát olívaolajjal és kóser sóval, mielőtt hozzáadná a füstölőhöz.

Füstölje néhány órán át, amíg megpuhul, mesquite, hickory vagy gyümölcsfa felett. Készítsen juharvajat, hogy egy epikus öntet legyen ezekhez a füstölt édesburgonyához, amely tökéletes köretként szolgál hálaadáskor vagy húsvétkor.
Recept szerző: Grits And Pine Cones

Texas stílusú barbecue marhaborda

A marhahús szerelmesei imádni fogják ezeket a vastag füstölt bordákat, amelyek alacsony és lassú főzési folyamatot igényelnek, ezért a hikkori feletti gyengéd füstölés a legjobb módszer. Egy egyszerű só, bors és fokhagyma száraz dörzsöléssel kenjük be a rácsot, csontos oldalával lefelé a füstölőre.

Permetezze meg őket almaecetes oldattal, miután belsőleg elérte a 165 fokot. Csomagolja be a marhahústartót fóliába, és folytassa a füstölést és permetezést óránként, amíg a belső hőmérséklet el nem éri a 210 Fahrenheit-fokot. Megjegyzés: az ilyen bordákhoz hasonló vastag vágások füstölése akár 10 órát is igénybe vehet. Kezdje korán!
Recept írta: Carnivore lány

Pellet Grill sertésborda

Füstölt paprika, só, fokhagyma és hagymapor házi készítésű száraz dörzsölése ízletes fűszerezést ad egy rács sertésbordához. Alacsony és lassan sülnek legalább 6 órán át a pellet grillen, félidőben meglocsolva almaecettel, hogy nedvesen tartsák a bordákat.

Füstöljük 3 órán át, a rácsot 2 órára fóliába csomagoljuk, majd 1 órán át kicsomagolatlanul, a 3-2-1 füstölési módszerrel főzzük tovább. Az eredmény? Gyengéd, zamatos és finom. Tálaljuk egyben vagy kedvenc BBQ szósszal.
Recept szerző: A Grill For All Seasons

Füstölt tarja, karfiol, szegy

Füstölt Chuck Roast

A tokmánysültet durva tengeri sóból és fekete borsból álló bőséges, egy éjszakán át dörzsölő sóoldattal készítik elő a cseresznyeszemek fölött füstölésre.

Füstölje a sültet cseresznyepellet felett körülbelül 6 órán keresztül, majd fóliába csomagolja, miután elérte a 160 fokos belső hőmérsékletet. A füstölést addig kell folytatni, amíg a belső hőmérséklet el nem éri a 200 fokot. Meg fog lepődni, hogy ezzel a főzési módszerrel milyen ízletes és nedves lesz a sült tokmány.
Mondpe készítette: Food Folks And Fun

Füstölt karfiol

Miután egy fej karfiolt forrásban lévő vízben blansírozott, fedje le fokhagymás vajas dörzsöléssel, mielőtt egy tepsibe helyezi a füstölőbe. Mindössze 30 percet kell füstölni, hogy ízes és gyengéd legyen.

Tálalás előtt ízlés szerint díszítsük apróra vágott friss petrezselyemmel és frissen reszelt parmezán sajttal. Ez egy nagyszerű kiegészítő, amelyet a füstölő hús utolsó főzési idején ad hozzá a füstölőhöz.
Recept by Sprinkled With Balance

Füstölt sertéshas

Több zsírt tartalmaz, mint a szalonnát, és ugyanannyi ízt tartalmaz, a füstölt sertéshús elképesztően alkalmas levesekhez, pörköltekhez vagy bármely olyan ételhez, ahol több ízt szeretne. Falatnyi előételnek is tökéletes BBQ mártogatós szósszal.

Szeletelj fel egy szelet egész sertéshasat vastag csíkokra, és kend be a száraz grillezést. Dohányozzon néhány órán át, mielőtt házi készítésű nedves barbecue szósszal meglocsolja, majd füstöljön még néhány órán át. Használja kedvenc dohányzóját, hogy elkészítse ezt az ízletes csemegét.
Recept írta: The Country Cook

Füstölt kolbász

Emelje új szintre a kolbászt azáltal, hogy lassan füstölje el a láncszemeket egy pellet grillen a hickory chips fölött. Általában a kolbászlinkek füstölése alig több mint egy órát vesz igénybe, amíg a belső hőmérséklet el nem éri a 160 Fahrenheit-fokot. Ez tökéletessé teszi őket arra, hogy egy másik cucc mellett dohányozzanak az utolsó órában.

Bónusz: a kolbászfüstölés zökkenőmentes főzési mód: nincs többé zsír fröccsenés! És természetesen a csodálatos füstölt ízt más módon sem kapja meg.
Recept szerző: A Grill For All Seasons

Texas Smoked Pulled Pork

Próbálja ki ezt a klasszikus déli húzott sertéshús receptet, amelyet tökéletesre füstölt Hickory fán. Az extra fűszeres íz érdekében a mustárt a sertés lapockájára szórják, mielőtt száraz dörzsölést alkalmaznának. Helyezze a dohányzóba, és néhány óra elteltével permetezze meg a húst almaecet és víz keverékével.

Permetezzen óránként, hogy nedves maradjon, és amíg a belső hőmérséklete el nem éri a 160 ℉-ot. Ekkor csomagolja be a sertéshúst fóliába, és folytassa a füstölést, amíg a belső hőmérséklet el nem éri a 195-205 ℉-ot. Aprítás előtt legalább egy órát pihentetjük, hogy a leve újra eloszlassa.
Recept készítette House Of Yumm

Ezek az egyszerű dohányos receptek finom illattal töltik meg otthonát, és vendégei többet kérnek.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *