A Burger King Israel piacra dobja a Meat.The End által kifejlesztett növényi alapú Whoppert és Nuggets-t – vegconomist

A Burger King Israel nemrégiben piacra dobott egy növényi alapú Whoppert és vegán csirke rögöket, amelyet az élelmiszertechnológiai izraeli startup fejlesztett ki. Hús. Vége, különösen a gyorsétteremlánc számára.

Múlt hétfőn a Whopper és a nuggets egy hetes próba részeként debütált egy Tel-Aviv-i Burger King étterem felugró ablakában. A Burger King Israel szerint a pilot után a következő hónapig kilenc franchise-tulajdonú üzlet étlapján jelennek meg a termékek.

Stratégiai lépés

Keren Kupermintz, a Delek Israel és a Burger King marketingért, kereskedelemért és üzletfejlesztésért felelős alelnöke elmondta: „A növényi alapú kategória bevezetése a Burger King Israelnél stratégiai lépés, mivel véleményünk szerint nagy közönség keresi húsalternatívák – nemcsak a vegánok, hanem azok is, akik csökkentik a húsfogyasztást, és ez globális szinten lenyűgöző és fejlődő tendencia.”

hússal készült növényi alapú burgerpogácsák.a vége
© Meat.The End

Meat.The End az extrudálási technológia szakértői

A növényi alapú burgerpogácsát és rögöket a Meat.The End (MTE) kifejezetten a Burger King Israel számára fejlesztette ki. Burger King Izrael látszólag jelölés a cég első nagy ügyfele.

Yishai Mishor 2020-ban alapította az MTE-t a növényi fehérjékre összpontosító összetevő-fejlesztőként. Az MTE azt állítja, hogy jobb textúrájú húsanalógokat hoz létre a fehérjetudomány, az adattudományi élelmiszer-technológia és az extrudálás terén szerzett mély tapasztalatok felhasználásával.

Egy interjú A Times of Israel-ban Mishor kifejtette, hogy „míg sok élelmiszeripari technológiai vállalat, például az Impossible Foods és a Beyond Meat sikereket ért el az ízt illetően, a textúra – a termék szájban érezhető érzése – bőven rendelkezik javulás.”

a Meat által készített növényi alapú rögök.The End
© Meat.The End

2021-ben a vállalat szabadalmat nyújtott be texturált fehérje összetevőjére (TPI), vagyis texturált növényi fehérjére, amelyet az MTE más élelmiszeripari technológiai vállalatok számára kíván engedélyezni. A cég a mai napig élelmiszertechnológusokból, fehérjemérnökökből és gépészmérnökökből álló csapatra számít.

“A termékfejlesztési folyamat körülbelül két évig tartott, beleértve az ideális partner megtalálását az utazáshoz, valamint egy hosszú sor alapvető, mélyreható és kiterjedt piackutatást és tesztet, a globális márka nemzetközi szabványai szerint” – mondta Kupermintz. nyilatkozat. „Büszkék vagyunk a menülánc e fontos kiegészítésére” – tette hozzá.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *