A legjobb csokis kekszek | Desszert most Vacsora később

Az A LEGJOBB csokis kekszek recept! Ropogós a széle, puha és rágós a közepe, rengeteg csokoládéval. Nincs szükség hűtési időre – csak elkészítjük és sütjük. Ez az egyszerű recept a kedvenced lesz!

Egy köteg a legjobb csokis kekszekből.

Eredeti NESTLÉ® TOLL HOUSE® csokis sütemény – RECEPT SIKERTELEN!

Készítse el valaha a Eredeti Nestlé csokis süti recept a csokiforgácsos zacskó hátoldalán, és úgy terítik el lapos, mint egy palacsinta? Ja nekem is.

Míg a legtöbb csokis süti ugyanazokat az összetevőket tartalmazza, a az egyes összetevők mennyiségét nagy változást hozhat. Hiszen a sütés tudomány. Megosztom az összes tippemet a sikeres sütikhez.

Sült csokis keksz drót hűtőrácson.

A legjobb csokis kekszek

Először, mitől a legjobb az ÉN csokis süti receptje? A receptem használ több barna cukrot és vaníliát a hozzáadott gazdagság és íz érdekében.

én is használom több lisztetígy nem kell a tésztát hűtőben tárolni, nehogy szétterüljön.

Ezt a süti tésztalapot használom a szupernépszerű M&M sütireceptemben is több mint 200 vélemény!

Gyorsan a tiéd lesz kedvenc alaprecept mindenféle sütihez használni.

Meleg csokis süti egy tányéron.

Puha vagy ropogós süti?

Az, ahogyan elkészíti és süti ezeket a csokis kekszeket, meghatározza a végterméket.

Íme néhány általános tipp:

  • Használjon puha, de kemény vajat. A szobahőmérsékletű vajnak kissé hidegnek kell lennie, és megérintésekor egy keveset kell adni. Az olvasztott vaj vagy a túl puha vaj túl vékonyra keni a sütiket. Hűtheti a tésztát, ha a vaj túl lágy ahhoz, hogy ez leküzdje.
  • Lágy süteményekhez: Addig süssük a sütiket, amíg a szélei alig kezdenek barnulni, a közepe pedig kissé alulsültnek tűnik. Hagyjuk a sütiket a tepsiben néhány percig pihenni, hogy befejezzük a sütést, puhára sült sütihez.
  • Ropogós sütihez: Süssük a sütiket aranybarnára a tetején és a szélén; további 2-3 perccel az ajánlott időn túl sütjük.
Kivett süti, amelyen belül olvadt csokidarabkák láthatók.

Vastag vagy vékony süti?

Mindenkinek más az elképzelése a legjobb csokis kekszről.

Vannak, akik kedvelik őket vastag és ragacsosegyesek kedvelik őket vékony és ropogós.

  • Vastag süteményekhez: Használjon több süti tésztát, körülbelül 2 evőkanál sütienként. A sütitésztagolyókat pedig magasra és kerekre formázzuk. A sütemény széleit közvetlenül azután is benyomhatod, hogy a tepsi kijött a sütőből. Szeretem ezt csinálni a tálaló spatula. A legvastagabb sütihez a tésztát sütés előtt 30-60 percre hűtőbe tesszük. Ez még jobban lassítja a terjedést.
  • Vékony sütihez: Használjon kisebb adag tésztát, körülbelül 1,5 evőkanál sütienként. Egyéb lehetőségek közé tartozik a enyhén lágyabb vaj használata, vagy a tészta 1/3-ig történő enyhe lenyomása, miután kikanalaztuk.

Jobban szeretem a csokis sütiket enyhén ropogós kívül, tartózkodás közben puha, vastag és rágós belül.

Puha és rágós csokis süti egy tányéron.

Hozzávalók

A legjobb csokis keksz elkészítéséhez szüksége lesz:

  • Vaj – A sótlan vaj használata segít szabályozni a hozzáadott só mennyiségét. Ha sózott vajat használ, akkor fele vagy kihagyja a további só mennyiségét.
  • Barna cukor – Finoman csomagolva. (Itt nem homokvárat építünk.) A barnacukorban lévő melasz kellemes, gazdag ízt ad.
  • Kristálycukor – Az édességért, ropogósságért és karamellizálásért.
  • Tojás – Használjon nagy vagy extra nagy tojásokat a megfelelő nedvesség és szerkezet érdekében.
  • Vanília – A legjobb íz érdekében használjon tiszta vanília kivonatot.
  • Univerzális liszt – Keverjük, kanalazzuk, majd méréskor egyenlítsük ki a lisztet. Ez levegőt épít be a lisztbe, így az nem kerül a csészébe, ami felesleges lisztet eredményez.
  • – Az ízek fokozására.
  • Szódabikarbóna – Vastagabb sütemények készítéséhez.
  • Csokoládé chips – Vegyél jó dolgokat. A legjobb csokis kekszhez a legjobb csokireszelék kell. inkább Guittard vagy Ghirardelli.
Felcímkézett összetevők a legjobb csokis keksz recepthez.

Miután összegyűjtötted a hozzávalókat, melegítse elő a sütőt 350 Fahrenheit fokra és a tepsit kibéleljük sütőpapírral vagy szilikon sütőlappalígy készen állsz a sütésre.

Lépésről lépésre fotók a legjobb csokis keksz elkészítéséhez.
  1. A lapátcsatlakozóval felszerelt állványkeverő edényében, keverjük össze a vajat és mindkét cukrot. Krémet addig, amíg világos és bolyhos nem lesz. Adjuk hozzá a tojást és a vaníliát. Jól összekeverjük, és egy spatulával kikaparjuk a tálat.
  2. Egy külön tálban keverjük össze a lisztet, a sót és a szódabikarbónát. Akkor a száraz hozzávalókat hozzáadjuk a nedves hozzávalókhoz. Alacsony fokozaton addig keverjük, amíg össze nem áll.
  3. Adjuk hozzá a csokireszeléket.
  4. Alacsony fordulatszámon óvatosan keverje össze, amíg össze nem áll. Ne keverje túl.

Scoop & Bake

A csokis keksz tésztát szilikonnal bélelt tepsire kanalazzuk.

Kanál süti tésztából golyókat (kb. 2 evőkanál egyenként), és helyezzük az előkészített sütőlapra körülbelül 3 hüvelyk távolságra (tálcánként 8 keksz.) Tetszés szerint adjunk hozzá további csokoládédarabkákat.

Süssük 350 ˚F-on 8-12 percig amíg a sütik szét nem oszlanak, fel nem duzzadnak, matt (közepe nem fényes) és a szélei kezdenek barnulni. A süteményeknek kissé alulsültnek kell tűnniük. MEGJEGYZÉS: Az idő a különböző magasságoktól, sütőktől és a kívánt végterméktől függ. (Lágy vs ropogós sütik stb.)

Vastagabb sütihez még melegen nyomd be a széleit egy sütilapáttal. Hagyjuk a sütiket 1-2 percig hűlni a tálcán, majd tegyük át egy rácsra, hogy teljesen kihűljön.

A legjobb csokis kekszek dróthűtő állványon.
  • Használj süti tészta kanalat. Ez elősegíti, hogy a sütemények egyenletesen süljenek el és egyforma megjelenésűek legyenek. Inkább a #30 vagy #40 gombóc. MEGJEGYZÉS: Minél nagyobb a szám, annál kisebb a kanál, és minél kisebb a szám, annál nagyobb a kanál. Ez a két méret 1,5 és 2 evőkanál süteménytészta között van. A bemutatott sütihez #30-as kanalat használtam.
  • Space cookie tészta 3 hüvelyk távolságra egymástól, nem kettő. Szeretek tálcánként 8 sütit sütni a tipikus tucathoz képest (12). (Lásd a képet a bejegyzésben.) Először is, nem akarod, hogy a sütik egymásba olvadjanak. Másodszor, minél több süti van a tálcán, annál vékonyabbra sülnek a kekszek, mert a hő igyekszik egyenletesen elosztani az összes süti között.
  • Fagyassza le a süteménytésztát, hogy később süthesse. A csokis keksztészta lefagyasztása egyszerű, és bármikor kiválóan alkalmas friss süteményekhez. Egyszerűen kanalazd a tésztagolyókat egy sütőpapírral vagy szilikonnal bélelt tepsire. Hűtőbe tesszük 1-2 órára, amíg megszilárdul. Ezután tegye át a fagyasztott tésztagolyókat egy fagyasztóbiztos cipzáras zacskóba, és 3 hónapig fagyassza le. MEGJEGYZÉS: A sütiket nagyjából 3-5 perccel tovább kell sütni, ha fagyasztottból sütjük.
Verem csokis süti és egy pohár tej.

Élvezze ezt az egyszerű, klasszikus csokis süti receptet, amely egyszerűen A LEGJOBB! Ez az a recept, amit a legtöbbször használok, és a legtöbb dicséretet kapom.

További péksütemények

Ha elkészíti ezt a receptet, kérjük, értékelje és értékelje az alábbi megjegyzésekben. KÖSZ!

Hozzávalók

  • 1 csésze (2 rúd) szobahőmérsékletű vaj

  • 1 csésze világos barna cukor, óvatosan csomagolva

  • 3/4 csésze kristálycukor

  • 2 nagy tojás

  • 1 evőkanál vanília kivonat

  • 3 1/4 csésze univerzális liszt (keverjük, kanállal és vízszintessel)

  • 1 teáskanál só

  • 1 tk szódabikarbóna

  • 2 csésze csokoládé chips (egy 12 oz-os zacskó)

Utasítás

  1. Melegítse elő a sütőt 350 Fahrenheit-fokra. Bélelje ki a tepsiket sütőpapírral vagy szilikon sütőlappal.
  2. A keverőlapáttal felszerelt állványos keverő edényében keverje össze a vajat és mindkét cukrot. Krémet addig, amíg világos és bolyhos nem lesz. Adjuk hozzá a tojást és a vaníliát. Jól összekeverjük, és egy spatulával kikaparjuk a tálat.
  3. Egy külön tálban keverjük össze a lisztet, a sót és a szódabikarbónát. Ezután a száraz hozzávalókat hozzáadjuk a nedves hozzávalókhoz. Alacsony fokozaton addig keverjük, amíg össze nem áll.
  4. Adjuk hozzá a csokireszeléket. Alacsony fordulatszámon óvatosan keverjük össze. Ne keverje túl.
  5. Körülbelül 2 evőkanálnyi sütitésztagolyót szedjünk ki, és tegyük egy előkészített tepsire egymástól körülbelül 3 hüvelyk távolságra (tálcánként 8 keksz). A tetejére tegyünk még csokireszeléket, ha szükséges.
  6. Süssük 350 ˚F-on 8-12 percig, amíg a kekszek szétterülnek, felduzzadnak, matt nem lesznek (közepe nem fényesek), és a szélei el nem kezdenek barnulni. A süteményeknek kissé alulsültnek kell tűnniük. MEGJEGYZÉS: Az idő a különböző magasságoktól, sütőktől és a kívánt végterméktől függ. (Lágy vs ropogós stb.)
  7. Vastagabb sütihez még melegen nyomd be a széleit egy sütilapáttal. Hagyjuk a sütiket 1-2 percig hűlni a tálcán, majd tegyük át egy rácsra, hogy teljesen kihűljön.

Megjegyzések

  • Vaj: Használjon sótlan vajat vagy sózott vajat, és szükség szerint állítsa be a sót.
  • A liszt megfelelő mérésére: Keverje el a lisztet, hogy levegőt építsen bele, majd kanalazzuk a mérőpohárba, és egy kés hátával egyengessük el.
  • Vastagabb sütihez: A tésztát sütés előtt 30-60 perccel hűtsük le, amellett, hogy a széleit még melegen benyomjuk.
  • Ropogósabb sütihez: 2-3 perccel tovább sütjük, amíg mindenhol aranybarna nem lesz.
  • Tárolni: Helyezze a csokis kekszeket légmentesen záródó edénybe szobahőmérsékleten legfeljebb 1 hétig.
  • Süteménytészta fagyasztásához: Sütőpapírral vagy szilikonnal bélelt tepsire kanalazzuk a tésztagolyókat. Hűtőbe tesszük 1-2 órára, amíg megszilárdul. Ezután tegye át a fagyasztott tésztagolyókat egy fagyasztóbiztos cipzáras zacskóba, és 3 hónapig fagyassza le. MEGJEGYZÉS: A sütiket nagyjából 3-5 perccel tovább kell sütni, ha fagyasztottból sütjük.
  • Sült sütemények lefagyasztásához: Fagyassza le a sütiket egy rétegben, sütőpapírral elválasztva, jól becsomagolva vagy fagyasztózsákban, legfeljebb 3-4 hétig.
  • Ajánlott termékek

    Az Amazon munkatársaként és más társult programok tagjaként a megfelelő vásárlásokból keresek.

    Táplálkozási információk:

    Hozam: 30

    Adag: 1

    Mennyiség adagonként:

    Kalória: 154Összes zsíradék: 4gTelített zsír: 2gTranszzsír: 0gTelítetlen zsírok: 2gKoleszterin: 12 mgNátrium: 128 mgSzénhidrátok: 29gRost: 1gCukor: 17gFehérje: 2g

    Ezeket az adatokat a Nutritionix szolgáltatta és számította ki, és csak becslés.

    Leave a Comment

    Your email address will not be published. Required fields are marked *