A legjobb csokis kekszek

Amikor elképzeli a csokis sütiket, egy puha, ragacsos sütit képzel el sok csokireszelékkel? Vagy mit szólnál egy nagy, sűrű sütihez? Nem számít, mit szeretne, mindenki számára talál egy csokis sütit!

A legjobb csokis sütik bakeorbreak.com

A legjobb csokis kekszek

Semmi sem hasonlít egy meleg, ragacsos csokis sütihez. És amikor a legjobb csokis kekszreceptekről van szó, nagyon sok lehetőség kínálkozik. Akár a klasszikus receptet részesíti előnyben, akár egy kicsit eltér a járt süti úttól, ez a lista mindenre kiterjed.

Először is néhány tippet adunk a legjobb csokis kekszek sütéséhez, amelyek mindenre kiterjednek, a használt csokoládéfajtától a házi sütik tárolásáig. De ha alig várod, hogy megsüthesd, megteheted ugorjon közvetlenül a receptekhez.

Miért szeretjük a csokis sütiket?

Nem sok embert fog találni, aki immunis az igazán jó csokis sütik sorsolása ellen. Tökéletes kombinációja az egyszerű vaníliás sütinek kis csokoládéval. A csokoládé és a vanília egy klasszikus ízpár, és ez nem biztos, hogy nyilvánvalóbb, mint a csokis kekszben!

És ezek a sütik nagyon sok alkalomra tökéletesek, a születésnapoktól a sütemények eladásán át az ünnepeken át a süticsereig. Ráadásul ezek közül a receptek közül sok nagyszerű sütési projekt minden képzettségi szintű pék számára.

Mielőtt rátérnénk a receptekre, beszéljünk néhány módszerről, amellyel a csokis kekszeink tökéletesre sikeredhetnek!

Használjon jó minőségű csokoládét

A használt csokoládé minősége igazán számít, ha ez az íz áll a középpontban. A minőség nem feltétlenül drágát jelent. Végső soron jó ízűnek kell lennie. Ha nem szeretnéd önmagában megenni, akkor nem valószínű, hogy sütiben fogod élvezni.

A süteménytészta hűtése segít megakadályozni, hogy a sütemények túlságosan szétterüljenek sütés közben, és lehetővé teszi, hogy a tészta ellazuljon, így a keksz nem lesz kemény. Ezenkívül a hűtött tészta elősegítheti az ízek összeolvadását, hogy jobb ízt kapjanak a sült sütemények.

Nem minden süteménytészta igényel azonban hűtést. A használt receptnek meg kell adnia, hogy le kell-e hűteni a tésztát. Még ha nem is igényel hűtést, érdemes rövid időre lehűteni a süteménytésztát, ha a konyhája különösen meleg, vagy ha a tészta túl lágynak tűnik ahhoz, hogy kezelni tudja.

A legtöbb csokis keksz a drop cookie kategóriába tartozik. Ez egyszerűen azt jelenti, hogy a tésztát feldaraboljuk és a tepsire ejtjük. Egy süti gombóc több szempontból is segít ebben. Először is, egy gombóc felgyorsítja a tészta adagolásának folyamatát. Másodszor, és ami a legfontosabb, egy gombóc használatával biztosíthatja, hogy az összes sütemény azonos méretű legyen, így mindegyik egyenletesen sül.

A süti gombóc az egyik kedvenc sütőeszközöm. Különböző méretben kaphatók, így megtalálhatja kedvenc receptjeihez a megfelelő méretet. További információ: Útmutató a pékeknek a sütilapátokhoz

Mennyi ideig kell sütni a csokis kekszeket

A csokis keksz készítéséhez használt recept valószínűleg időintervallumot kínál a sütéshez. Ennek az az oka, hogy számos dolog befolyásolhatja a sütési időt – a sütő hőmérséklete, a használt serpenyő, sőt még az is, hogy milyen gyakran nyitja ki a sütő ajtaját sütés közben.

Tekintse meg a receptet a készenlét értékeléséhez kínált jelzésekre. A klasszikus stílusú csokis kekszeknél általában azt kell keresni, hogy milyen barnák a sütemények széle körül. Ne feledje, hogy a meleg serpenyőben a sütemények egy darabig tovább sülnek, miután kijöttek a sütőből. A sütőben kész azt jelenti, hogy túlsült a tányéron.

Hogyan hűtsük le a sütiket

Lehet, hogy ez egy felesleges téma, de tényleg számít! A legtöbb sütemény esetében a legjobb eredményt akkor érheti el, ha a frissen sült süteményt egy rácsra helyezi, hogy rövid időre lehűljön. Ezután néhány perc múlva helyezze át a sütiket a serpenyőből közvetlenül egy rácsra, hogy befejezze a hűtést. (Ha a receptje nem ad erre időkeretet, ellenőrizze, hogy elég erősek-e ahhoz, hogy 5 perc után elmozduljanak.)

A rács lehetővé teszi a levegő keringését a serpenyő körül, hogy a süti gyorsabban lehűljön. Ez segít megakadályozni, hogy a serpenyőből átterjedő hő ne változtassa a tökéletesen megsült sütiket túlsült sütikké. További információ: Miért van szüksége minden péknek huzalos hűtőrácsra

Hogyan tároljuk a csokis kekszeket

Tárolás előtt feltétlenül hagyja teljesen kihűlni a sütiket. A legtöbb csokis keksz légmentesen záródó edényben szobahőmérsékleten néhány napig eltartható. Minél tovább tárolják, annál valószínűbb, hogy kiszáradnak és kemények lesznek.

Nézze meg receptjét a tárolásra vonatkozó adatokért. Az összetevők közötti különbségek miatt előfordulhat, hogy egyes sütik hűtést igényelnek, vagy egyszerűen csak rövidebb az eltarthatóságuk.

Hogyan fagyasszuk le a csokis kekszeket

Ha a sütik kihűltek, a legtöbbet a fagyasztóban tárolhatjuk. Helyezze őket légmentesen záródó, fagyasztható edénybe. A recepttől függően általában akár 3 hónapig is eltarthatók a fagyasztóban. Ha készen áll, hogy élvezze a házi sütiket, olvassa ki őket a munkalapon néhány órára vagy egy éjszakára a hűtőszekrényben.

Fagyasztó csokis süti tészta

A legtöbb süteménytészta sütés előtt le is fagyasztható. A receptben leírtak szerint adagoljuk a tésztát. Ezután bélelt peremes tepsire helyezzük a tésztagolyókat, és dermesztjük, amíg megszilárdul. Ez általában pár órát vesz igénybe. Miután megdermedt, helyezze át a süti tésztagolyókat egy fagyasztható zacskóba vagy edénybe, amelyen a név és a dátum szerepel. Ha készen állunk a sütik megsütésére, a fagyasztott tésztagolyókat tepsire helyezhetjük, és az előírás szerint sütjük, még pár percet hozzáadva a sütési időhöz.

További tippek a csokis kekszek sütéséhez

Íme néhány további olvasnivaló további hasznos tippekért, amelyekkel a csokis kekszeket a legjobban elkészítheti.

Bake or Break’s legjobb csokis keksz

Ossza meg ezt:

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *