A LIKE-A-PRO projekt 13,9 millió eurót kapott az EU-tól a Make Alt Proteins mainstream-hez – vegconomist

Egy új projekt ún MINT EGY PROFIaz Európai Unió által finanszírozott, az alt fehérjék elérhetőségének és elfogadottságának javítása érdekében indult.

A LIKE-A-PRO azon dolgozik, hogy az alt fehérjék minden népességcsoport számára elérhetőek legyenek – a gyermekektől az idősekig – és minden régióban, beleértve a vidéki területeket is. Ennek érdekében a projekt 16 új terméket fejleszt ki hét különböző fehérjeforrás felhasználásával. A cél az alternatív fehérjeágazat kihívásainak kezelése, amelyek állítólag a mellékízeket és a kiegyensúlyozatlan táplálkozási profilokat foglalják magukban.

“Több erőfeszítésre van szükség a fehérjecsere megkönnyítéséhez és felgyorsításához”

A LIKE-A-PRO tagszervezetei közé tartozik az osztrák Revo Foods, a norvég Flowfood és a spanyol Baszk Kulináris Központ, valamint több mint 30 másik. A projekt 13,9 millió eurós támogatásban részesül az EU FARM2FORK programjának részeként.

Revo Foods lazac szeletek
© Revo Foods

Az EU és az alt fehérjék

Az EU az alternatív fehérjék fő támogatója volt, tavaly 32 millió eurót különített el a fenntartható fehérjekutatásra. A növényi alapú, termesztett és fermentált fehérjék mind támogathatók voltak.

Egy korábbi, EU-finanszírozású PROTEIN2FOOD projekt azt vizsgálta, hogyan lehet jó minőségű fehérjemagvak és hüvelyesek felhasználását tápláló hús- és tejtermék-alternatívák előállítására. Eközben a FIT4FOOD projekt kifejlesztett egy „eszköztárat”, amely segíti az élelmiszerrendszer szereplőit a fenntarthatóság javításában.

„Az európai fogyasztók egyre nagyobb érdeklődést mutatnak az alternatív fehérjék iránt, mint a hagyományos állati eredetű húsok életképes helyettesítője iránt” – mondta LIKE-A-PRO. „A mai napig azonban az állati eredetű termékek kulcsfontosságúak az átlagos fogyasztói étrendben, és a teljes fehérjebevitel mintegy 67%-át teszik ki. Bár egyértelmű a fogyasztók hajlandósága az állati eredetű fehérjefogyasztás csökkentésére, több erőfeszítésre van szükség a fehérjecsere megkönnyítéséhez és felgyorsításához, amely alternatívák széles skáláját kínálja a legvonzóbb fogyasztók vonzására is.”

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *