A WNWN elindítja a Daim Bar vegán verzióját, a „Minden ingyenes” Waim-et! Bár – vegetáriánus

WNWN Food Labsegy londoni székhelyű kakaómentes csokoládégyártó piacra dobja új csokoládéja, a Waim korlátozott kiadását! bár, az ikonikus európai cukorka Daim bár „minden ingyenes” változata.

WNWN Waim! A szelet tejmentes, gluténmentes, pálmaolajmentes, koffeinmentes és vegán. „Új bárunk egy ikonikus európai cukorkát alkot, de az emberekre és a bolygóra gyakorolt ​​katasztrofális hatás nélkül” – állítja a vállalat.

Az év elején a WNWN piacra dobott egy babmentes vegán csokoládét, azt állítva, hogy ez az első a maga nemében, amely a piacra került. vezérigazgatója és társalapítója Ahrum Uram, “Csokoládé szokásunk hozzájárul az erdőirtáshoz, a biológiai sokféleség csökkenéséhez, a talajerózióhoz, a CO2-kibocsátáshoz, a gyermekrabszolgasághoz és a tisztességtelen kereskedelmi gyakorlatokhoz.”

Kakaópor
©WNWN Food Labs

Hogyan lehetséges a kakaómentes csokoládé?

Görögországban, Spanyolországban, Olaszországban és Portugáliában évszázadok óta használják a porított szentjánoskenyér hüvelyt a kakaó alternatívájaként, színük és ízük hasonlósága miatt.

A WNWN kakaómentes csokoládéja teljes növényi alapú összetevőkből, például brit árpából és szentjánoskenyérből készül, amelyeket azután a sör- és sajtkészítéshez hasonló hagyományos fermentációs technikákkal alakítanak át.

Az erjesztést követően az összetevőket szabadalmaztatott eljárással megpörkölik, hogy olyan ízprofilt alakítsanak ki, amely tükrözi a csokoládé összetettségét és összetételét, valamint a kakaóvaj szájban olvadó tulajdonságait, kakaó használata nélkül. A Waim! A szeletet a vállalat laboratóriumaiban hozták létre egy házon belüli csokoládégyárral, amely kidolgozta a tábla diós, ropogós karamelljének vegán receptjét, amelyet a világ első kakaómentes csokoládéjába mártottak, magyarázza WNWN.

Kevesebb mint egy év alatt az alapítása óta a WNWN, kimondottan „win-win”, két terméket fejlesztett ki a technológiája segítségével, hogy kakaómentes csokoládétermékeket készítsen, amelyek íze, olvadása, pattanása és sütése olyan, mint az igazi csokoládé.

WNWN alt csokoládé
©WNWN Food Labs

Az emberek és a bolygó mindenki számára előnyös

A hagyományos csokoládé ellátási lánc életciklus-értékelése szerint a kakaótermesztési gyakorlatok felelősek az erdőirtás miatti élőhely-pusztulásért. A kakaómentes csokoládé 80%-kal kevesebb szén-dioxid-kibocsátást eredményez, és nem támaszkodik gyermekmunkára – állítja a cég.

Több mint egymillió gyerekmunkás becslések szerint Elefántcsontparton és Ghánában dolgoznak, ahol a világ kakaójának háromnegyedét termesztik. A legtöbb tömeges csokoládéval és kakaómentes versenytársaival ellentétben a WNWN is kerüli a pálmaolajat: a kakaóhoz hasonlóan a pálmaolaj is számos környezeti ártalomért felelős” – teszi hozzá Ahrum Pak.

A cég tervei között szerepel olyan élelmiszerek feltárása, mint a kávé, tea és vanília, hogy a jövőálló változatok ellenállóvá váljanak a változó éghajlattal, a biológiai sokféleség csökkenésével, valamint az etikátlan és fenntarthatatlan gazdálkodási és munkaügyi gyakorlatokkal szemben.

WNWN Waim! A bár szeptember 28-tól lesz elérhető kizárólag a cég honlapján. Egy doboz három rudat 8 fontért, szállítási költségért és adókért árulnak.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *