Áfonya citromos villásreggeli torta – Sütési falatok

Áfonya citromos villásreggeli torta

A reggeli sütemény mindig csemege. Mostanában rengetegszer megkényeztetem magam egy szelet előző nap megmaradt réteges tortával a reggeli kávé mellé, de általában a reggeli torta a kávés süteményt jelenti. Ez az áfonyás citromos villásreggeli torta egy nedves sütemény, tele friss áfonyával és élénk citromhéjjal, mindkét ízben szívesen látjuk a reggelizőasztalomon. És ki ne szeretne egy kis plusz gyümölcsöt a reggeli mellé – különösen, ha ez segít igazolni egy plusz süteményt!

A torta írós süteménytésztával indul, amit sok citromhéjjal ízesítenek. A citromhéj rengeteg élénk ízt ad a süteménynek, többet, mint amennyit csak a léből kapna. Én két egész citromot (közepes méretű citromot) használtam a héjához, ezért mindenképpen vegyen fel kettőt, és a héjában lévő citromokat mentse el a későbbi levéséshez, és tárolja őket hűtőszekrényben. Az áfonyát közvetlenül sütés előtt beleforgatjuk a tésztába. Néhányan lesüllyedhetnek a torta aljára, mert ez egy könnyű textúrájú sütemény, amiben elég sok bogyó van, de amíg kikented a tepsit vagy sütőpapírral kibéleled, a tortaszeletek szépen kijönnek. a bogyókkal tökéletesen ép.

A torta nagyon nedves és puha, sokkal tortaszerűbb, mint az átlagos áfonyás muffin. A sütemény tetejét sütés előtt nagyon bőségesen megszórtam cukorral, hogy szép ropogós héjat kapjon, és még egy kis édességet adjon a tortának. Ha van kedvenc streusel receptje, a cukor helyett azt is megszórhatja a tetejére, hogy ebből az egyszerű süteményből egy kicsit hagyományosabb kávés sütemény legyen.

Szokás szerint ebben a süteményreceptben fagyasztott áfonyát is használhat a friss helyett, ha a friss bogyóknak nincs szezonja. Ha fagyasztott bogyókat használunk, azt javaslom, hogy fagyasztottból használjuk, és ne hagyjuk kiolvadni, mielőtt a tésztába hajtjuk. Ez megakadályozza, hogy a bogyó leve belefolyjon a torta többi részébe, és az egész megkéküljön. A süteménynek is szüksége lehet még egy perc sütési időre, különösen akkor, ha nagylelkűen méri ki a bogyókat (ahogy én is szoktam néha!), mert a hideg bogyók kissé lehűtik a tésztát. A friss áfonya a legjobb, amikor szezonja van, ezért tartsa szem előtt ezt a receptet, amikor legközelebb kosarat vásárol a helyi élelmiszerboltban vagy a termelői piacon.

Áfonya citromos villásreggeli torta

Áfonya citromos villásreggeli torta
1 2/3 csésze univerzális liszt
1 tk szódabikarbóna
1/4 teáskanál só
1 1/4 csésze cukor
2 nagy tojás
2/3 csésze író
1 tk vanília
2 evőkanál citromhéj (2 citrom)
6 evőkanál vaj, megolvasztjuk és kihűtjük
1 1/4 csésze áfonya, frissen vagy fagyasztva
2 evőkanál durva cukor, a feltéthez

Melegítse elő a sütőt 350 F-ra. Egy 9 hüvelykes tortaformát vékonyan kivajazunk vagy sütőpapírral kibélelünk.
Egy közepes tálban keverjük össze a lisztet, a szódabikarbónát, a sót és a cukrot.
Egy nagy tálban keverjük össze a tojást, az írót, a vaníliát és a citromhéjat. Adjuk hozzá a száraz hozzávalókat és keverjük össze. Öntsük hozzá az olvasztott vajat, és addig keverjük, amíg a vaj teljesen el nem keveredik. Hajtsa bele az áfonyát.
A masszát az előkészített tepsibe öntjük, és egyenletes rétegben elosztjuk. A torta tetejét megszórjuk durva cukorral.
45-50 percig sütjük, amíg a torta aranybarna nem lesz, és a teteje enyhén megnyomva visszaugrik. Szeletelés előtt hagyja a tepsiben hűlni majdnem szobahőmérsékletre (vagy szobahőmérsékletre).

9-et szolgál ki.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *