Aktuális élelmiszerek a szeletelt növényi alapú füstölt lazac felfedéséhez az Expo East-en – vegconomist

Amerikai alt tenger gyümölcsei gyártó Aktuális élelmiszerek a philadelphiai Natural Products Expo East kiállításon mutatja be első kiskereskedelmi termékét – a szeletelt növényi alapú füstölt lazacot.

A „megdöbbentően valódinak” nevezett lazac olyan összetevőkből készül, mint a borsó, az alga, a burgonya és a bambusz. Olyan tápanyagokban is gazdag, mint az omega-3, vas, B12-vitamin, rost és fehérje. A minták az egész kiállítás ideje alatt kipróbálhatóak lesznek.

„A mi füstölt lazacunk sokkal fenntarthatóbb módja a tenger gyümölcseinek fogyasztásának”

A lazacszeletek a következő két hónapon belül megjelennek kiskereskedelmi partnereknél, köztük a Showfieldsnél, a Fairway Marketnél, a New York-i Gourmet Garage-nél és egy nagy kaliforniai kiskereskedelmi csoportnál.

Current Foods Sushi
©Current Foods

Finanszírozási kör

Júniusban a Current Foods 18 millió dolláros finanszírozási kört zárt le a növényi alapú füstölt lazac kiskereskedelmi bevezetésének finanszírozására. Jelenleg a lazac elérhető a D2C piacon, de egyetlen kiskereskedőnél sem. A Current termékei, amelyek között szerepel a növényi alapú tonhal és a lazac is, vendéglátóipari célokra is elérhetők olyan éttermekkel, mint a Poké Bar.

„A fogyasztók annyira élvezik Current Tuna termékünket, hogy további tenger gyümölcsei közül akartunk választani” – mondta Jacek Prus, a Current Foods vezérigazgatója és társalapítója. „Füstölt lazacunk sokkal fenntarthatóbb módja a tenger gyümölcseinek fogyasztásának anélkül, hogy egyetlen horgonyt sem dobnánk a súlyosan veszélyeztetett óceánokba. Egy harapás, és bízunk benne, hogy a kiskereskedőknek egy életen át lesznek lazacimádó vásárlóik!”

Az Expo East 2022. szeptember 28. és október 1. között kerül megrendezésre. A Current Foods székhelye az A csarnokban, a 1242-es standon lesz.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *