Alacsony szénhidráttartalmú csokoládé borsmentás kekszek

Boldog csokis borsmenta szezont! Ha szereted ezt az ünnepi kombinációt, mint én, imádni fogod ezeket a finom, alacsony szénhidráttartalmú csokoládé borsmentás kekszeket csokoládéba mártva. Az enyémbe tettem az új, cukormentes fehércsoki chipseket, de ha nem találsz ilyet, akkor az étcsokoládé chips is megteszi.

Betöltés…

Alacsony szénhidráttartalmú csokoládé borsmentás kekszek

Hozzávalók

  • 1 1/2 csésze mandulaliszt
  • 2/3 csésze cukornak megfelelő édesítőszer
  • 1/3 csésze kakaópor
  • 1 tk sütőpor
  • 1/4 teáskanál só
  • 1 nagy tojás
  • 1/2 csésze vaj, olvasztott
  • 1 tk borsmenta kivonat
  • 1/2 teáskanál vanília kivonat
  • 1/4 csésze cukormentes fehér csokoládé chips
  • 3 uncia cukormentes étcsokoládé, apróra vágva
  • 1 evőkanál kókuszolaj
  • 1 tk borsmenta kivonat
  • Díszít:

  • Kívánt esetben granulált édesítőszer és kevés piros ételfesték paszta

Utasítás

  1. Melegítsük elő a sütőt 325 F-ra, és béleljünk ki két nagy tepsit szilikon szőnyeggel vagy sütőpapírral.
  2. Egy nagy tálban keverjük össze a mandulalisztet, az édesítőt, a kakaóport, a sütőport és a sót. Hozzáadjuk a tojást, az olvasztott vajat és a kivonatokat, és addig keverjük, amíg a tészta összeáll. Keverjünk hozzá 3 evőkanál fehér chipset.
  3. A tésztából 1 1/2 hüvelykes golyókat formázunk, és egymástól néhány centiméter távolságra helyezzük az előkészített tepsire. Körülbelül 18-at kell kapnia. Nyomja le a gyógyuló kezével körülbelül 1/2 hüvelyk vastagra. A maradék fehércsokidarabkákat a kekszek tetejére nyomkodjuk.
  4. 15-20 percig sütjük, amíg a keksz felfuvalkodott, és a széle körül meg nem szilárdul. A középpontok továbbra is elég puhák lesznek. Vegyük ki és hagyjuk teljesen kihűlni a tepsiben. Kihűlés közben megszilárdulnak.
  5. Ha a keksz kihűlt, tegyük az apróra vágott csokoládét és a kókuszolajat egy hőálló tálba, amelyet alig forrasztó víz fölé állítottunk. Keverjük olvadásig és simára, majd keverjük hozzá a borsmenta kivonatot.
  6. Minden sütit körülbelül 1/3-ig mártson az olvasztott csokoládéba. Viaszpapírral bélelt süteményes tálcára tesszük a dermedéshez.
  7. A körethez keverjünk fel körülbelül 1 evőkanál szemcsés édesítőt egy kis piros ételfestékkel. Szórjuk rá a csokit, mielőtt teljesen megdermedne.

1.3

Copyright © 2009-2021 Diabetes Media Foundation, Minden jog fenntartva. Az ASweetLife™ a Diabetes Media Foundation védjegye, minden jog fenntartva.

Címkék: Cookie-k

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *