Almás fahéjas muffin – sütjük vagy törjük meg

Ezek az almás fahéjas muffinok a tökéletes őszi csemege. Csodálatosan ízletesek, könnyen elkészíthetők, és remek reggelire vagy uzsonnára is!

Almás fahéjas muffin fehér tányérra halmozva

Almás fahéjas muffin morzsával

Ha van olyan ízkombináció, amely soha nem hagyja el a hűvös, ropogós őszi napok gondolatait, akkor az almafahéj. Tudom, hogy nem tudok betelni vele!

És ezek az almás fahéjas almák tökéletes őszi csemege édes reggelinek vagy uzsonnának. Maguk a muffinok épp elég édesek, tele vannak sok fahéjjal és sok apró falat almával. A muffinok tetejére egy egyszerű morzsás öntet barna cukorral és még több fahéjjal ízesítve.

Készítsen egy adagot ezekből az egyszerű almás muffinokból idén ősszel, vagy bármikor, amikor hiányzik a csodálatos őszi nap. Ha pedig még több muffint keresel, amit idén ősszel süthetsz, próbáld ki a barna vajas, tejfölös fűszeres muffint, a juhardiós muffint és a fahéjas pekándiós muffint is!

felülnézet az almás fahéjas muffin összetevőiről

Amire szüksége lesz

Görgessen le a receptkártyához az összetevők mennyiségéhez és a teljes útmutatóhoz. Íme néhány megjegyzés a recept összetevőiről.

  • Univerzális liszt – A muffinokhoz és a feltéthez is kell majd liszt. Mérje meg súly szerint, vagy használja a kanál és seprő módszert. További információ: A liszt mérése
  • Kristálycukor
  • barna cukor – Barna cukor van a muffinokban és a feltétben. Én a világos barna cukrot részesítem előnyben ezekben a muffinokban, de használhatunk sötétbarna cukrot is, ha a merészebb melasz ízt szeretjük. Szilárdan csomagolja be a mérőpohárba, vagy mérje meg súly alapján.
  • Sütőpor
  • Szódabikarbóna
  • Őrölt fahéj
  • Sótlan vaj – A muffinokhoz és a feltéthez olvasztott vaj kell. A muffin tésztához ügyeljen arra, hogy a vajat rövid ideig hűlni hagyja, hogy még meleg legyen, de ne forró legyen.
  • Tejföl – A zsíros tejföl működik a legjobban. Ízlés szerint görög joghurttal is helyettesíthetjük.
  • Tej – Teljes vagy 2%-os tejjel sütést javaslok.
  • Tojás – A tojásokat kirakjuk, hogy szobahőmérsékletűek legyenek.
  • Almák – Vágja fel az almát falatnyi darabokra. A mérettől függően 1 vagy 2 almára lesz szüksége ehhez a recepthez.
Almás fahéjas muffinok szétszórva egy muffin tepsiben és rajta

Melyek a legjobb almák muffinokhoz?

Sütéshez az erős alma a legjobb, amely a sütés során is megtartja alakját. A túl puha alma elveszíti formáját és pépes lesz. Néhány jó választás, amelyet valószínűleg talál az élelmiszerboltjában: Fuji, Granny Smith, Gala, Honeycrisp és Pink Lady. De sok lehetőség van, amelyek mind ízben, mind állagban eltérőek. További információ: A legjobb alma sütéshez

Meg kell hámozni az almát sütéshez?

Ezekhez az almás fahéjas muffinokhoz tetszés szerint meghámozhatjuk az almát, de nem szükséges. A muffin sütés közben a héja megpuhul, így a kész muffinokon nem lesz annyira észrevehető. De ha úgy tetszik, először meghámozhatja az almát.

felülnézete az almás fahéjas muffinokról a munkalapon szétszórva

Hogyan készítsünk almás fahéjas muffint

Ez a muffin receptje könnyen összekeverhető a muffin módszerrel. Nem lesz szüksége semmilyen speciális felszerelésre. Csak fogj pár tálat, egy keverőkanalat és a muffinformát!

Készítse elő a sütéshez. Melegítsük elő a sütőt 400°F-ra. Béleljen ki 12 szabványos muffincsészét papír béléssel. Ha nem szeretne betétet használni, akkor lisztes főzőspray-vel kenje ki a muffincsészéket, mint például a Baker’s Joy vagy a Pam Baking.

Készítsd el a feltétet. Keverjük össze az öntet összes hozzávalóját, kivéve a vajat. Adjuk hozzá a vajat, és addig keverjük, amíg a száraz hozzávalók megnedvesednek, és a keverék morzsát nem kap. Tedd félre, amíg elkészíted a muffinokat.

Kezdje el elkészíteni a muffin tésztát. A lisztet, a cukrot, a barna cukrot, a sütőport, a szódabikarbónát, a fahéjat és a sót habosra keverjük. Készítsen mélyedést a keverék közepébe.

A nedves hozzávalókat összedolgozzuk. Egy külön tálban keverjük össze az olvasztott vajat, a tejfölt, a tejet és a tojást.

Adjuk hozzá a nedves hozzávalókat a száraz hozzávalókhoz. Öntse a vajas keveréket a lisztes keverék mélyedésébe. Addig keverjük, amíg össze nem áll, vagy néhány lisztcsík marad.

Adjuk hozzá az almát. A kockára vágott almát a tésztába forgatjuk, addig keverjük, amíg össze nem áll.

Adagolja és szerelje össze. Osszuk el a tésztát az előkészített muffincsészék között, és használjunk körülbelül 3 evőkanál tésztát, hogy mindegyik csészét 3/4-ig megtöltsük. Minden muffin tetejére szórjuk az öntet keveréket.

Süt. A muffinsütőt előmelegített sütőbe tesszük. Süssük 15-20 percig, vagy amíg a teteje megpirul, és a közepébe szúrt csákány tisztán ki nem jön.

frissen sült almás fahéjas muffin felülnézete muffin serpenyőben, rácson

Menő. Helyezze a tepsit rácsra, és hagyja a muffinokat 10 percig a tepsiben hűlni. Ezután helyezze át a muffinokat a tepsiből közvetlenül egy rácsra, hogy tovább hűljön.

felülnézeti alma fahéjas muffin egy rácson

Tippek a sikerhez

Ezeket az almás fahéjas muffinokat könnyű elkészíteni, de itt van néhány tipp, amelyek segítenek, hogy a tiéd tökéletesre sikerüljön!

  • Használjon világos színű fém serpenyőt. A muffinok egyenletesebben sülnek és barnulnak.
  • Ellenőrizze a fahéjat. Ha a muffinokban és a feltétben is van sok fahéj, ügyeljen arra, hogy a tiéd friss legyen. Ha a fahéj már régóta a szekrényedben van, akkor itt az ideje egy friss tégelynek. Szagold meg, hátha van még erős illata.
  • Ne keverjük túl. A túl sok keverés kemény textúrához vezet. Csak addig keverjük, amíg össze nem áll, vagy hagyjunk benne néhány kis lisztcsíkot. Az enyhén csomós tészta néhány apró lisztcsíkkal sütés közben kisimul.
  • Inkább cipónak készíted? Tekintse meg tippjeimet a muffinok cipóvá alakításához.
  • Egyszerűsíteni szeretne? Hagyja ki a feltétet, ha gyorsabban szeretné elkészíteni a muffinokat. Az egyszerű öntethez sütés előtt szórjuk meg a tészta tetejét fahéjas cukorral.
Almás fahéjas Muffin fa felületen

Hogyan kell tárolni

Miután a muffinokat kihűlt, légmentesen záródó edénybe tesszük. Annak elkerülése érdekében, hogy elázzanak, papírtörlővel bélelheti ki az edényt és a muffinrétegek közé. A muffinokat szobahőmérsékleten 3 napig kell eltartani.

Le lehet fagyasztani az almás fahéjas muffint?

Igen, ezek a muffinok nagyon jól fagynak. A kihűlt muffinokat légmentesen záródó, fagyasztható edénybe vagy zacskóba helyezzük. Ha úgy tetszik, minden muffint csomagoljon először műanyag fóliába, hogy egyszerre egy vagy kettőt megragadhasson. Megfelelő tárolás esetén a muffinok legfeljebb 3 hónapig elállnak a fagyasztóban. Egy órán át szobahőmérsékleten olvasszuk fel, vagy melegítsük rövid ideig mikrohullámú sütőben.

Almás fahéjas muffin piros csíkos törölközőn

Almás fahéjas muffin fehér tányérra halmozva

Hozzávalók

A feltéthez:

  • 3/4 csésze (90 g) univerzális liszt

  • 6 evőkanál (75 g) szorosan csomagolt világosbarna cukor

  • 1/4 teáskanál őrölt fahéj

  • csipet só

  • 3 evőkanál (42 g) sózatlan vaj, olvasztott

A muffinokhoz:

  • 2 csésze (240 g) univerzális liszt

  • 1/2 csésze (100 g) kristálycukor

  • 1/4 csésze (50 g) szorosan csomagolt világosbarna cukor

  • 1 teáskanál sütőpor

  • 1/2 teáskanál szódabikarbóna

  • 1 teáskanál őrölt fahéj

  • 1/4 teáskanál só

  • 1/2 csésze (113 g) sótlan vaj, megolvasztva és kissé lehűtve

  • 3 evőkanál (42g) tejföl

  • 3 evőkanál (44 ml) tej

  • 2 nagy tojás, enyhén felverve

  • 1 és 1/2 csésze kockára vágott alma (kb. 1 közepes alma vagy 2 kis alma)

Utasítás

A feltét elkészítéséhez:

  1. Melegítse elő a sütőt 400°F-ra. Béleljen ki 12 szabványos muffincsészét papírbéléssel, vagy kenje meg a béleletlen poharakat.
  2. Keverjük össze a lisztet, a barna cukrot, a fahéjat és a sót.
  3. Adjuk hozzá az olvasztott vajat, és addig keverjük, amíg a száraz hozzávalók megnedvesednek, és a keverék morzsát nem kap.

A muffin elkészítése:

  1. Keverjük össze a lisztet, a cukrot, a barna cukrot, a sütőport, a szódabikarbónát, a fahéjat és a sót. Készítsen egy kutat a közepén.
  2. Egy külön tálban keverjük össze a vajat, a tejfölt, a tejet és a tojást. Hozzáadjuk a lisztes keverék mélyedésébe, és addig keverjük, amíg össze nem áll. Belekeverjük az almát.
  3. Osszuk el a tésztát az előkészített muffincsészék között, és használjunk körülbelül 3 evőkanál tésztát, hogy mindegyik csészét körülbelül 3/4-ig megtöltsük. A feltétet a tészta tetejére szórjuk.
  4. Süsse 15-20 percig, vagy amíg a közepébe helyezett csákány tisztán ki nem jön.
  5. Hűtsük le a muffinokat a tepsiben egy rácson 10 percig. Ezután helyezze át a muffinokat a tepsiből közvetlenül a rácsra, hogy tovább hűljön.

Megjegyzések

A megmaradt muffinokat légmentesen záródó edényben, szobahőmérsékleten legfeljebb 3 napig, vagy fagyasztóban legfeljebb 3 hónapig tárolja.

Ajánlott termékek

A Bake or Break részt vesz az Amazon Services LLC Associates Programban, egy társvállalati hirdetési programban, amelynek célja, hogy lehetőséget biztosítson számunkra, hogy díjakat keressünk az Amazon.com és a kapcsolódó webhelyek linkjeivel.

Ossza meg ezt:

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *