Anina, az újrahasznosított élelmiszerek megújítója bejelentette, hogy 3,3 millió USD-s SAFE kört és termékbevezetést indít – vegetáriánus

Izraeli élelmiszertechnológiai startup lóg bejelenti a 3,3 millió USD értékű SAFE fordulót, valamint az újonnan kifejlesztett, újrahasznosított zöldségekből készült, kész növényi alapú ételeinek a közelmúltban történő bevezetését.

„Módosítjuk az étkezési szokásainkat, és a jövőt alakítjuk a tartalmas kulináris fogyasztói élmény érdekében”

A SAFE fordulót a Strauss Group, a The Kitchen Hub, az Unovis, az Unorthodox Ventures, az AgFunder VC, a Wordcreate Inc. és az Israeli Innovation Authority (IIA) vezették.

Anat Natan, Meydan Levy és Esti Brantz 2020-ban alapította az Aninát, hogy új módszereket találjanak a hatékonyság javítására, a pazarlás megelőzésére és a fogyasztók tápláló ételekkel való újraegyesítésére. A cég azt állítja, hogy kifejlesztett egy egyedülálló, szabadalmaztatott technológiát, amely rugalmas laminált lapokat formál friss, újrahasznosított zöldségekből, amelyek lehetővé teszik számukra, hogy különböző formákat hozzanak létre, és ezáltal kulináris ételművészetet készítsenek, amelyet a fogyasztók hozzáadhatnak a gyors étkezés élményéhez.

Növényi készételek
© Yasmin & Arye Photographers

Az év elején az Anina hírt adott, amikor bejelentette az újrahasznosított zöldségekből készült kapszulákba csomagolt növényi készételek kifejlesztését, azt állítva, hogy az inspiráló csomagolási formátum megzavarja a készételek piacát.

Anat Natan, az Anina társalapítója és vezérigazgatója azt mondja: „Anina valódi hatást gyakorol az élelmiszeriparra az élelmiszer-pazarlás csökkentésével és innovatív, növényi alapú, izgalmas megjelenésű és érzetű termékekké alakításával. Anina arra a növekvő igényre reagál, hogy a legtöbbet hozza ki a nem kívánt zöldségekből, és olyan művészi alkotásokká alakítsa azokat, amelyek vonzóak a szemnek és a palettának.

„Az izraeli sikeres termékbevezetést és az amerikai millenniálisoktól kapott pozitív visszajelzéseket követően termékeinket az Egyesült Államokba is behozzuk.”

Laminált zöldségek
© Yasmin & Arye Photographers

Az étkezés a hüvelyben

A startup leírása szerint az Anina’s pod egy komplett étel, amely olyan elutasított zöldségekből készül, amelyek nem felelnek meg a piaci szabványoknak, és egyébként kárba mentek volna. Ezeket a “csúnya” zöldségeket laminálják, és kapszulává vagy hüvelyké formálják, amely tartalmazza az ételt.

Mor Wilk, Anina kutatás-fejlesztési alelnöke így nyilatkozott: „Technológiánk szíve a rétegek létrehozása. „Technológiánk szíve a zöldséglapok készítése. Ezeknek a lapoknak a rugalmassága lehetővé teszi számunkra, hogy bármilyen 3D-s struktúrát alakítsunk ki, és bármilyen receptet készítsünk egy dekoratív hüvelyben, mindegyik egyedi, szabályozott főzési idejéhez igazítva.

Az izraeli Anina csapata
© Eyal Toueg, TheMarker

Anina szerint minden hüvely két csésze zöldségből készül, amelyek egy felnőtt napi táplálékának 40%-át tartalmazzák, magas fehérje- és rosttartalmú, valamint tartósítószer- és színezékmentes.

„Módosítjuk az étkezési szokásainkat, és a jövőt alakítjuk a tartalmas kulináris fogyasztói élmény érdekében. Az Anina étkezési kapszula a mai rohanó életmóddal is foglalkozik, amely túl gyakran kényszeríti a fogyasztókat arra, hogy kompromisszumot kössenek az elfogyasztott élelmiszerek minőségét illetően” – teszi hozzá Anat Natan.

Az Anina készételek kínálatában három termék található, a Pasta Primavera, a Mediterranean Bowl és a Vietnamese Bowl, amelyeket nemrégiben vezettek be Izraelben. A termékek online, prémium és butik pékségekben, valamint co-working terekben kaphatók.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *