Az erős keresletet követően a MyForest Foods kiterjeszti a MyBacont New York Cityre

Élelmiszer-tech startup MyForest Foods Co. bejelenti micélium alapú MyBacon már elérhető NYC-ben, ami a termék első betörését jelenti a nagy kiskereskedelmi piacon. A MyBacon már megtalálható a címen Westerley természeti piac és bio élelmiszerbolt Elm Wellness Manhattanben és a West Village-ben.

“A MyBacon kiemelkedik a tömegből”

A MyForest szerint a bevezetés annak köszönhető, hogy a cég a MyBacon 2020-as bemutatása óta jelentős lendületet vett fel. A kiskereskedelem mellett a MyForest az élelmezési szolgáltatásokkal is bővül, és MyBacont kínál a Herbie’s Burgersben, amely egy népszerű hamburgerlánc a New York állambeli Albanyban.

“A Westerly Natural Market a növényi alapú, bio- és teljesen természetes termékek és kiegészítők New York-i úti célja, amely változatos vásárlói bázist szolgál ki, ugyanolyan változatos preferenciákkal” – mondta Ricardo Nieves, a Westerly Natural Market üzletvezetője. „Folyamatosan keressük az ízletes, kiváló minőségű, környezettudatos termékeket, amelyek számtalan igényt kielégítenek.”

Atlast Food Co gombás szalonna
© Atlast Food Co

Így folytatta: „Mivel üzletünk büszke arra, hogy nehezen beszerezhető árucikkek széles választékát kínálja, különösen nagy öröm számunkra, hogy manhattani vásárlóinknak bemutathatjuk a MyBacont. A MyBacon egy keresett, helyben előállított húsmentes termék, rövid összetevőlistával, ezért kiemelkedik a tömegből.”

A legnagyobb micéliumfarm

A MyBacon micéliumból (gomba gyökérből) készül, és rostos textúrát és füstös ízt kínál, amely a cég szerint a valódi sertésszalonna hagyományos ízét utánozza. A MyForest társalapítója és vezérigazgatója, Eben Bayer a vegetáriánusnak adott interjújában a következőket nyilatkozta: „Különösen szeretnénk, hogy zászlóshajónkat, a MyBacont minél több tányérra tegyük, hogy a vegán vagy vegetáriánus étrendű emberek, vagy bárki, kevesebb húst akar enni, még mindig „hazahozhatja a szalonnát”.

Micélium gombás szalonna
©MyForest Foods

A növekvő kereslet kielégítése érdekében a MyForest növeli a Swersey Silos, egy hatalmas AirMycelium termelését a cég által üzembe helyezett farm a New York állambeli Green Islanden. Amint teljesen működőképes, a Swersey Silos az előrejelzések szerint évente egymillió font MyBacon micéliumot termel. A létesítmény a maga nemében a legnagyobb függőleges micéliumfarm.

Országos elismerés

A TIME Magazine a közelmúltban a MyBacont választotta egyikének 2022 legnépszerűbb találmányai„Jobb hamisított szalonna”-nak írja le, mivel minimális összetevőket használ, és az alt-protein teljes szeletelése miatt.

A MyForest rendelkezik emelt 65 millió dollárnyi befektetés, és támogatást kapott a Viking Global Investorstól és Robert Downey Jr. Footprint Coalition Ventures-től.

Eben Bayer, az Ecovative & MyForest Foods alapítója
Eben Bayer/ Kép mellékelve

Bayer a nemzeti elismerésről azt mondta: „A MyForest Foods-t azzal a vízióval hozták létre, hogy fenntartható megoldásokat találjanak a fenyegető klímaválságra és az ebből eredő globális élelmiszerhiányra. Megtiszteltetés számunkra, hogy a TIME elismerte ezt a küldetést és a jól táplált bolygó felé elért eredményeinket, és büszkék vagyunk rá, hogy a világváltók és újítók ilyen megbecsült listáján szerepelünk.”

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *