Brokkolis Pesto tészta – Élelmiszer és Táplálkozás Magazin

Brokkolis pesto tészta saláta - Food & Nutrition Magazin - Kőleves
Fotó: Julie Andrews

Ha a világ legfényesebb és legízletesebb tésztasalátáját keresi – megtalálta! Ez a brokkolis pesto tészta.

A zsenge brokkolis pestót (igen, brokkolival is lehet készíteni) friss parmezánnal és petrezselyemmel kombináltam, hogy olyan keveréket kapjunk, amely a tésztát világias ízűvé emeli!

Brokkolis pesto tészta saláta Brokkolis pesto tészta -

Hozzávalók:

  • 8 uncia száraztészta
  • 4-5 csésze brokkoli rózsa, megfőzve és kihűtve
  • ½ közepes citrom héja és leve
  • ¼ csésze friss bazsalikomlevél
  • ¼ csésze friss parmezán sajt
  • ¼ csésze dió (fenyő, dió, mandula, pepitas)
  • 3-4 gerezd fokhagyma, meghámozva
  • ½ teáskanál durva só
  • ¼ teáskanál őrölt fekete bors
  • ½ csésze fenyőmag (opcionális)
  • ¼ csésze apróra vágott friss fűszernövények (bazsalikom, petrezselyem)

Utasítás:

Egy közepes fazék sós vizet felforralunk. Adjuk hozzá a tésztát és főzzük a csomagoláson található utasítások szerint. A tésztát hagyjuk kihűlni.

Tegye a főtt brokkolit, a citrom héját és levét, a bazsalikomleveleket, a parmezán sajtot, a diót, a fokhagymát, a sót és a fekete borsot egy konyhai robotgép táljába. Alacsony fokozaton dolgozzuk fel, miközben olívaolajat csepegtessünk bele a zöldséghajtásba, amíg el nem érjük a kívánt állagot, szükség szerint kaparjuk meg az edény oldalát. Kóstoljuk meg, és ha szükséges, fűszerezzük. Felhasználásig tegyük hűtőszekrénybe (amíg a tészta kihűl, vagy ha előre készítjük).

Dobd össze a brokkolis pesto-t a főtt tésztával, amíg teljesen össze nem keveredik, és tedd egy tálba. A tetejére fenyőmagot (ha használ) és friss fűszernövényeket teszünk. Szolgál.

Julie Andrews
Julie Andrews, MS, RDN, CD élelmiszer- és táplálkozási tanácsadó, regisztrált dietetikus, séf, ételfotós, kulináris médiaszakértő és élelmiszer-író. Ő az alkotója és tulajdonosa Az egészséges epikureus ahol recepteket, ételfotókat és ételvideókat készít ügyfelei és márkái számára. Emellett gasztronómiai készségekkel, ételformázással és fotózással foglalkozó workshopokat is vezet, és főzőtanfolyamokat is vezet. Julie rendszeresen szerepel a televízióban és a médiában, ahol egyszerű, egészséges és finom recepteket mutat be a blogjából.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *