Cold Brew vs Hot Brew Coffee: Miért számítanak a különbségek?

A kávé az egyik legelterjedtebb ital a világon. Ez az egyik legnépszerűbb ital azoknak az embereknek is, akik otthon dolgoznak, vagy akiknek gyors szállításra van szükségük.

De milyen kávét érdemes inni? Két fő típusa van: melegen főzött és hidegen főzött kávé.

De ha a kávéról van szó, van különbség a melegen és a hidegen főzött között? És ha igen, számít?

Ebben a cikkben közelebbről megvizsgáljuk a különbségek a melegen és a hidegen főzött kávé között. Azt is megvizsgáljuk, miért számít a főzési módszer, és melyik kávétípus a megfelelő az Ön számára.

Szóval, kezdjük!

Mi az a Cold Brew Coffee?

Tehát mi is pontosan a hidegen főzött kávé? A hidegen főzött kávét úgy készítik, hogy az őrölt kávébabot legalább 12 órán át hideg vízben áztatják.

A kapott kávét ezután leszűrjük, hogy eltávolítsuk a zaccot és az esetleges üledéket. A végtermék vízzel vagy tejjel hígítható koncentrátum.

A hidegen főzött kávénak van néhány kulcsfontosságú előnye, amelyek különböznek a melegen főzött kávétól. Először is, kevésbé savas, köszönhetően az alacsonyabb főzési hőmérsékletnek. Ez isteni ajándék lehet azoknak, akik érzékenyek a gyomor savasságára.

Másodszor, a hidegen főzött kávé finomabb, kevésbé keserű ízű. Ennek az az oka, hogy a sörfőzési folyamat különböző vegyületeket von ki a babból, mint a forró főzés.

Harmadszor, a hidegen főzött kávé erősebb. Mivel a zacc hosszabb ideig áztatja, több koffeint vonnak ki a babból. Ez azt jelenti, hogy a hidegen főzött kávé koffeintartalma magasabb, mint a forró kávé.

Mindezek a tényezők a hidegen főzött kávét kiváló választássá teszik azok számára, akik kevésbé savas, kevésbé keserű csésze kávét szeretnének magasabb koffeintartalommal.

Cold Brew kávéőrlemény méret.

A hideg főzési módszerrel történő kávéfőzéshez egy kicsit durvább őrleményre van szükség, mint a többi főzési módnál.

A finom őrlés azt eredményezi, hogy a kávé gyorsabban csöpög át a szűrőn, míg a durva őrlés kevesebb koffeint eredményez, és tovább tart a főzés.

Tehát mi a tökéletes őrlési méret a hidegen főzött kávéhoz?

A hidegen főzött kávé ideális őrlési mérete a közepes és a finom között van. Ez lehetővé teszi a lassabb extrakciót és több koffeint az utolsó csészében!

Cold Brew kávé íze.

Ízét tekintve, ahogy korábban említettem, a hidegen főzött kávé kevésbé savas és kevésbé keserű, mint a melegen főzött kávé.

A hidegen főzött kávé lágy, csokoládé íze az alacsonyabb főzési hőmérsékletnek és a hosszabb főzési időnek köszönhető. Ezek a tényezők lehetővé teszik a vegyületek eltérő kivonását a babból, így olyan kávét kapunk, amely kevésbé ízlik a forró kávénak, és inkább a jeges kávéhoz.

Fontos: Az ízlés minden embernél más. Előfordulhat, hogy jobban szereti a forró kávét, mint a hideg kávét, vagy fordítva. Minden a személyes preferencián múlik! Tehát ne féljen kísérletezni, amíg meg nem találja az ízlelőbimbóinak leginkább megfelelő főzési módot és őrleményméretet.

Hideg főzött kávé vízhőmérséklet.

A hideg főzethez használt víz hőmérséklete a hűtőszekrénytől függ.

A legjobb vízhőmérséklet hideg főzethez 50-60 °F között van. Ez azért van, mert a hideg víz segít a lassabb extrakciós folyamatban.

Cold Brew kávéfőző ár.

40-50 dollár körüli áron vásárolhat hidegen főzött kávéfőzőt. Ez a főzési módszer nagyon egyszerű, és nem igényel sok felszerelést, így az egyetlen drága cikk a kávébab.

Ha spórolni szeretne, otthon is készíthet hidegen főzött kávét speciális gép nélkül. Csak egy tégelyre, egy kávészűrőre és őrölt kávészemekre van szüksége.

A Cold Brew kávéfőző tisztítása.

A hideg sör tisztítása nagyon egyszerű. Csak annyit kell tennie, hogy meleg vízzel öblítse le a szűrőt, és hagyja levegőn megszáradni.

A kancsót vagy a kancsót meleg, szappanos vízzel is megtisztíthatja. Csak ügyeljen arra, hogy alaposan öblítse le, hogy ne maradjon utána szappanmaradvány.

Nem szükséges citromlé vagy ecet használata, de ha akarod, megteheted. A folyamat olyan egyszerű, mint amilyennek hangzik: adjunk hozzá citromlevet vagy ecetet és egy kevés vizet a kancsóba, hagyjuk állni néhány percig, majd öblítsük le.

Miért válassza a Cold Brew kávét?

Összességében, mint láthatja, a főzési folyamaton kívül semmi különös nincs a hidegen főzött kávéban. A felhasználni kívánt kávészemek nem igazán számítanak, de a legjobb, ha kiváló minőségű szemes kávét használ.

Az eljárás egyszerű, az íze nagyszerű, kevésbé savas, és magasabb a koffein tartalma.

Tehát, ha egy finom, könnyen elkészíthető csésze kávét keresel, akkor a hidegen főzött kávé a megfelelő út!

Mi az a forrón főzött kávé?

Amikor a melegen főzött kávéra gondol, valószínűleg a szokásos csésze kávéra gondol, amelyet otthon készít. De mi is pontosan a melegen főzött kávé? A legalapvetőbben A forrón főzött kávé egyszerűen forró vízzel főzött kávé.

Ezt többféleképpen meg lehet tenni, de a legáltalánosabb módszer a főzőlapos kávéfőző használata. A forró kávé elkészítéséhez először ki kell mérnie a felhasználni kívánt kávé mennyiségét.

Miután elkészítette a kívánt kávémennyiséget, adja hozzá a kávéfőzőhöz, majd öntse hozzá a forró vizet. A szükséges víz mennyisége a felhasznált kávé mennyiségétől függ, ezért ügyeljen arra, hogy kövesse a kávéfőzőjén található utasításokat.

Végül, miután hozzáadta a vizet, tegye a kávéfőzőt a tűzhelyre, és hagyja felforrni. Amikor eléri a forráspontot, vegye le a tűzről, és hagyja állni néhány percig, hogy a kávé fel tudjon főzni.

Miután a főzési folyamat befejeződött, töltsön magadnak egy csésze forró főzött kávét, és élvezze! Amint látja, nagyon egyszerű otthon melegen főzött kávét készíteni, és csak néhány hozzávalóra van szükség.

Forró kávét más főzési módszerekkel is készíthet (például csepegtető kávét), de ez a leggyakoribb módszer.

Forrón főzött kávé őrlemény mérete.

A forró kávé elkészítéséhez szükséges őrlési méret módszerenként eltérő, de a legtöbben a közepes őrlést részesítik előnyben forró kávé készítésekor.

A túl finom őrlés azt eredményezheti, hogy a kávé gyorsan átcsöpög a szűrőn; a durva őrlemény egy kicsit túl vastagnak tűnhet, és nem fog megfelelően főzni.

Ez az Ön személyes preferenciáitól és stílusától függ, de a legtöbb ember számára a közepes őrlés a legjobb. Ha eszpresszót szeretne készíteni, sokkal finomabb őrleményre lesz szüksége, de a szokásos forró kávéhoz a közepes őrlés is jól működik.

Ne feledje továbbá, hogy az őrlemény mérete befolyásolja a főzési időt. A finomabb őrlés azt jelenti, hogy a kávé gyorsabban készül el, míg a durvább őrlés kicsit tovább tart.

Forrón főzött kávé íze.

A forró kávé savasabb és keserűbb, mint a hideg főzötté, mivel a forró víz könnyebben vonja ki ezeket az ízeket a babból, mint a hideg víz.

A forró főzés azonban a kávé aromáit és édességét is kiemeli, ami egy jól lekerekített csésze kávét eredményezhet.

A forró kávé íze attól is függ, hogy mennyi ideig főzik. Ha rövidebb ideig főzi, a kávé savasabb lesz, és élénkebb ízű lesz. Hosszabb ideig főzve a kávé lágyabb és mélyebb ízű lesz.

Forró főzött kávé víz hőmérséklete.

Amikor forró kávét készít, 195-205 Fahrenheit-fok (90-95 C) közötti vizet szeretne használni. Ez nagyon közel van a forráshőmérséklethez, és segít biztosítani, hogy minden íz és aroma kivonódjon.

Forró kávé árkategóriája.

A forró kávé elkészítésének legolcsóbb módja a french press módszer. A tipikus francia sajtó körülbelül 15-20 dollárba kerül, és nagyszerű eszköz mindenkinek, aki szereti az erős kávét.

Választhat magasabb árú készítőt is, például csepegtetőgépet vagy eszpresszófőzőt. Ezek körülbelül 100 dollárba fognak kerülni, de megéri az árát, ha annyira szereti a kávét, mint én, és szüksége van egy csészére reggel, hogy beindítsa a napot.

A forró kávéfőző tisztítása.

Ez egyértelműen a vásárolt kávéfőzőtől függ. A kézi kávéfőzőt könnyebb tisztítani, mint egy eszpresszógépet.

Itt megtudhatja, hogyan tisztíthat kézi kávéfőzőt vagy eszpresszógépet.

Miért válassza a forró kávét?

Van néhány ok, amiért a forró kávé a jobb választás a hideg kávéval szemben. Először is, a kávé sokkal gyorsabban főzik, amikor forró, így sietve megjavíthatja anélkül, hogy órákat kellene várnia.

Másodszor, a forró kávé jobban megőrzi a kávé ízét és aromáját, így gazdagabb kávét élvezhet. Végül, a forró kávé kevésbé valószínű, hogy baktériumokkal szennyezett, mint a hideg kávé, így biztos lehet benne, hogy a csésze joe-t biztonságosan fogyaszthatja.

Gyakran Ismételt Kérdések

Miért drágább a hideg sör?

Az egyik oka annak, hogy a hidegen főzött kávé drágább, mert háromszor annyi kávét igényel, mint a meleg főzet.

Ennek az az oka, hogy a hideg víz sok időt vesz igénybe, hogy kivonja az őrölt kávé ízét, és ha nem használtunk sok kávét, akkor nagyon gyenge ízű lesz.

Összességében tehát a hideg főzetnek több kávéra és több időre van szüksége!

A hideg sör jobb, mint a meleg?

Egyik főzési módszer sem jobb a másiknál, egyszerűen az Ön preferenciáitól függ. Ha szereti az erős és merész kávét, akkor valószínűleg a forró főzet a módszere.

Ha egy finomabb és kevésbé savas csésze kávét részesít előnyben, akkor a hideg főzet valószínűleg inkább az Ön stílusa. Végül is ez a személyes preferenciákon múlik!

Melyik az egészségesebb hideg kávé vagy forró kávé?

Ha kihagyja a cukrot, a hideg főzet és a forró kávé is egészséges választás. A hideg főzetnek azonban van némi előnye, mivel az antioxidánsok erősebbek a hidegen főzött kávéban.

Ráadásul a hidegen főzött kávénak alacsonyabb a savassága, mint a melegben, így könnyebben bántja a gyomrot.

Olvassa el a hidegen főzött kávé legcsodálatosabb előnyeit itt, hogy többet megtudjon!

A hidegen főzött kávé erősebb, mint a forró kávé?

Attól függ, mit értesz erősebb alatt. Az erős kávét kétféleképpen lehet meghatározni:

Koffeintartalom és íz

Ha az ízekről beszélünk, akkor a forró kávé határozottan intenzívebb!

Ennek az az oka, hogy forró vízzel érintkezik, és nagyon gyorsan képes kivonni az összes aromát és ízt, ellentétben a hideg kávéval, amelynek extrahálása hosszú időt igényel, és enyhébb ízű.

Ami a koffeint illeti, ez csak attól függ, mennyi kávét használ a főzéshez. A hideg kávé általában háromszor annyi kávét igényel, mint a forró kávé, tehát igen, több a koffein, és így erősebb.

A hideg vagy a meleg sörben több a koffein?

A koffeintartalom egyszerűen a főzéshez használt kávé mennyiségétől függ. A hideg főzet általában háromszor annyi kávét használ fel, tehát igen, több lesz benne a koffein.

Kevesebb kávéval is készíthet forró kávét, és még mindig kaphat egy csésze erős koffeint, így minden azon múlik, hogyan szereti a főzetet!

Végső gondolatok

A hideg és a forró kávé közötti különbségek nagyon egyszerűek. A fő különbség a főzési folyamat, ami miatt ennek a két kávéitalnak az íze nagyon eltérő.

A forró kávét forró vízzel főzik, ami több vegyületet von ki a szemes kávéból, és savasabb, keserűbb csésze kávét eredményez. A hidegen főzött kávét hideg vízzel főzik, ami kevésbé savas, lágyabb és csokis csésze kávét eredményez.

Függetlenül attól, hogy melyik főzési módot választja, fontos, hogy jó minőségű kávézaccot használjon a legjobb íz érdekében. És ne felejtsen el kísérletezni, amíg meg nem találja az ízlelőbimbóinak leginkább megfelelő őrleményméretet és főzési módot!

Evelina

Evelina kávé iránti szenvedélyét soha nem lehetett titkolni. Baristaként dolgozott, és megtanulta a kávébab valódi értékét és titkait. Ahogy tovább fejlődött, mint barista, úgy fejlődött a tudása, a különböző kávékeverékek készítésének technikái, és ami a legfontosabb, hogyan kell mindenféle felszerelést használni, ha kávéról van szó. Orvosbiológiai végzettsége és barista pályafutása lehetővé teszi számára, hogy a kávé témáival kapcsolatos mélyreható ismereteket nyújtson közösségünknek.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *