Craft vs Specialty Coffee: A főbb különbségek magyarázata

kézműves kávé vs speciális kávé

Kávéivóként valószínűleg már hallott a kézműves kávéról és a különleges kávéról. Azonban valószínűleg még nem hallott a kettő közötti különbségről, vagy arról, hogy vannak-e különbségek.

Először is ismernie kell a mesterség és a szakma definícióit. A kézműves definíció szerint olyan dolog, amit kézzel hoznak létre. Ez logikus, mivel a baristák a kezükkel készítenek bögrék kávét.

Speciális kávénak tekintik azt a kávét, amelyet gyakran a rendelkezésre álló legmagasabb minőségű kávéként emlegetnek. Szóval miben más ez, mint egy bögre kávé szeretettel való elkészítése? A kézműves kávét a hozzá kapcsolódó kézművesség határozza meg, vagyis precíz kézi módszerekkel készül. A különleges kávé a legmagasabb minőségű kávébab, amelyet nagy magasságban, optimális körülmények között termesztenek, és megfelel a szigorú minőségi szabványoknak.

Ezeket a kávékat és a főbb különbségeket az alábbi útmutatóban tárgyaljuk.

osztó 6

A kézműves kávé áttekintése:

arabica kávébab
A kép forrása: Ri_Ya, Pixabay

Ahhoz, hogy egy márkát kézműves kávénak lehessen tekinteni, precíz kézi erőfeszítéssel, professzionális hozzáértéssel kell elkészíteni. Ez történik a termesztési és előkészítési folyamat során is. Az alábbiakban felsoroljuk a kézműves kávéfőzési folyamat alapjait.

Otthon is főzhet kézműves kávét, és sok amerikai virágzó üzletet csinált ennek a terméknek az elkészítésével és értékesítésével. Röviden: kézműves kávét minden élelmiszerboltban találhatunk.

Profik

  • Könnyű otthon főzni
  • Vállalkozássá alakítható
  • Bármely élelmiszerboltban megtalálható

Hátrányok

  • Minden lépésnél kézzel kell előkészíteni

osztó 3

A különleges kávé áttekintése:

férfi gazdaság frissen pörkölt különleges kávé
A kép forrása: SerhiyHorobets, Shutterstock

Bár az ember azt gondolná, hogy a különleges kávé is olyan, mint a kézműves kávé, a szakértők szerint nem az. Amint azt korábban említettük, a különleges kávéról gyakran azt mondják, hogy a legmagasabb minőségű kávé. Ízletes tulajdonságokkal, gazdag színekkel és élénk illattal kell rendelkeznie.

A különlegesség kifejezés a hibátlan, vagy legalábbis nagyon kevés zöld kávébabból származik, és a kávénak magas csésze-pontszámmal kell rendelkeznie. A különleges kávékat minősített Q osztályozónak vagy kávészakértőnek kell minősítenie, mielőtt a pörkölőhöz küldené.

A kiváló különleges kávéhoz néhány dolognak meg kell történnie a folyamat során. Ez nem az a fajta kávé, amelyet otthon készíthet és árulhat az interneten. A legtöbb prémium kávét csak szaküzletben lehet megvásárolni.

  • Kiváló termesztési feltételekre van szükség
  • Nagy magasságban kell termeszteni
  • Követni kell az elfogadott gazdálkodási gyakorlatokat
  • Át kell menni a minőségi teszteken

Profik

  • Az elérhető legmagasabb minőségű kávé
  • Nagyon ízletes
  • Nagyon aromás

Hátrányok

  • Nagyon kevés hibája lehet
  • Magas köpölyözési pontszámmal kell rendelkeznie
  • Q osztályosnak kell minősítenie

Mi a különbség a kézműves és a különleges kávé között?

Vita folyik a kézműves és a különleges kávé közötti jelentős különbségekről. Egyes szakértők azt mondják, hogy a kézműves kávé ugyanaz, mint az árukávé, amely az a kávé, amelyet bármelyik üzletben megtalálhat. Az elsődleges különbség, amit a kettő között találtunk, nagyon kevés volt.

A speciális kávé a legmagasabb minőségű kávé, míg a kézműves kávé állítólag szinte minden élelmiszerboltban megtalálható. Sőt, voltak olyanok is, akik maguk fejlesztették ki és árusították a kézműves kávét; valami, amit nem tudsz megcsinálni a különleges kávéval.

A speciális kávénak emellett kevés vagy semmilyen hibának kell lennie a szemekben, és a pörkölőknek való elküldés előtt egy szakértő Q-osztályozónak magas csészetartási pontszámot kell adnia. Kifejezetten robusztus íze és illata van, amihez egy kézműves kávé nem fér hozzá.

Bár úgy tűnik, nincs sok jelentős különbség e két kávé között, van elég, hogy megmutassa a különbséget.

osztó 4

Következtetés

Bár nincs sok különbség a kézműves és a különleges kávék között, néhányat érdemes megjegyezni. A szakértők és a kávéfogyasztók heves vitákat folytatnak arról, hogy a kézműves és a különleges kávék különböznek-e egymástól. Mindkettő gondos termesztést és előkészítést igényel, hogy elkészítse azt az illatos csésze kávét, amelyet minden reggel iszik, és mi mást kívánhatna ennél?


Kiemelt kép forrása: Bal – Vietnamese_coffee, Pixabay | Jobbra – Nong2, Shutterstock

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *