Csicseriborsó Edamame saláta | Élelmiszer és Táplálkozás Magazin

Csicseriborsó Edamame saláta |  Food & Nutrition Magazine |  11. évfolyam, 2. szám
Fotó: Mackenzie Burgess, RDN

Adagok: 6
Adag: 1 csésze
Felkészülési idő: 20 perc

Hozzávalók

Saláta:

  • ½ csésze pirospaprika, kockára vágva
  • ½ csésze reszelt sárgarépa
  • ½ csésze sárgapaprika, kockára vágva
  • 1 csésze héjas edamame, főzve
  • ½ csésze áfonya
  • 1 csésze quinoa, főtt
  • 1 15 uncia konzerv csicseriborsó, lecsepegtetve és leöblítve

Öltözködés:

  • ¼ csésze olívaolaj
  • 2 evőkanál választható ecet
  • 1 evőkanál juharszirup
  • 1 teáskanál dijoni mustár
  • ½ teáskanál só
  • ¼ teáskanál frissen őrölt fekete bors

Utasítás

  1. Egy nagy tálban keverje össze a pirospaprikát, a sárgarépát, a sárgapaprikát, az edamame-ot, az áfonyát, a quinoát és a csicseriborsót.
  2. Egy kis tálban vagy fedővel ellátott üvegben keverje össze az olívaolajat, az ecetet, a juharszirupot, a dijoni mustárt, a sót és a borsot. Habverővel vagy simára rázzuk.
  3. Öntsük az öntetet a salátára, és keverjük össze, hogy enyhén bevonja.
  4. Hűtőbe tesszük 10 percre, és hidegen tálaljuk.

Főzési jegyzet: A balzsamecet, a vörösbor, a pezsgő, a rozé, a mézes alma vagy az almaecet jól használható ebben a receptben. A saláta tetejére apróra vágott friss fűszernövényeket, például mentát, bazsalikomot, kakukkfüvet vagy koriandert, ha szükséges.

TÁPLÁLKOZÁS ADAGONKÉNT: 269 kalória, 12 g összes zsír, 1 g telített zsír, 0 mg koleszterin, 377 mg nátrium, 32 g szénhidrát, 7 g rost, 9 g cukor, 9 g fehérje, NA kálium, NA foszfor

Az elemzés balzsamecetet használ; apróra vágott piros kaliforniai paprika sárga paprikához; és fagyasztott edamame héjas és főtt. A dijoni mustár kálium- vagy foszfor-táplálkozási adatai nem állnak rendelkezésre.

Mackenzie Burgess
Mackenzie Burgess, RDN egy regisztrált dietetikus, receptfejlesztő és blogger, amelynek székhelye Fort Collins, CO. Blogja az Ön által választott testreszabható összetevőket tartalmazó egyszerű receptekre összpontosít. Receptjei módosíthatók, hogy megfeleljenek a különböző táplálkozási preferenciáknak és a már rendelkezésre álló összetevőknek. További receptjeit megtalálja a blogjában, a címen CheerfulChoices.com.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *