Ez Cukkinis Quiche Prosciutto-val nincs kérge, amivel megzavarni lehetne, és tele van sajttal, prosciuttoval és reszelt cukkinivel. Ráadásul elég sokoldalú ahhoz, hogy bármilyen étkezéshez elfogyassza!!

35+ év házasság után ez az első alkalom, hogy a válogatós férj önként evett cukkinit. Amint megérezte a sütőből kiáramló aromát, eladták! Sonka és cukkini Quiche a nagy győzelemért!!!

Szelet cukkini quiche prosciuttoval koktélparadicsommal díszítve fehér tányéron

Miért működik ez

  • Ez a kéregtelen quiche még a töltelékhez hozzáadott liszttel is kevesebb szénhidrátot tartalmaz, mint sok quiche recept.
  • Hagyma, fokhagyma, sonka, friss kakukkfű és sajt finom, zamatos töltelék.
  • Rohadt finom. Kaptam receptkéréseket, és te is.
Quiche sekély fehér szuflé edényben koktélparadicsomos körettel.

Szakértői tippek

  • Ha kérges quiche-t készítünk, először vakon sütjük. A vaksütés az, amikor a héjat megsüti, mielőtt megtöltené, így nem lesz tésztaszerű vagy részben megsült. A vaksütéshez a héjat az edénybe illesztjük, majd tapadásmentes fóliával vagy pergamenpapírral letakarjuk, majd pitenehezékkel vagy szárított babbal lemérjük, és megsütjük. Ha a sütő legalsó polcán süti a quiche-t, akkor az alsó héja is megsül.
  • Profi tipp: Annak elkerülése érdekében, hogy a quiche-töltelékhez felesleges nedvesség kerüljön, pirítson meg minden zöldséget, mielőtt hozzáadná a tojásos keverékhez.
  • Ne süsse túl a quiche-t, különben a tojás megkeményedik és gumiszerűvé válik. A legközepe kissé ingadozhat, ha kivesszük a sütőből. A sütőedény melege tovább süti a quiche-t, ahogy lehűl.
  • Sütés előtt a sajtból megszórjuk a quiche tetejét.
  • Legyen óvatos, amikor sót ad a sonkával készült quiche-hez. A legjobb, ha nem nehéz a kezed, mert az eredmény kellemetlen lehet.
  • Alacsonyan és lassan sütjük. Ha a recept 350°-nál magasabb sütő hőmérsékletet ír elő, előfordulhat, hogy a quiche nem lesz lágy és krémes állaga.
  • Profi tipp: Ha szereti elkészíteni a saját quiche-receptjeit, minden tojáshoz adjon hozzá ½ csésze tejet.

Csere:

  • Sajt – Mindenképpen adj hozzá egy kis sajtot!! Ha nem szereted a receptben szereplő sajtot, cseréld le kedvencedre. A Swiss, a Cheddar, a Mozzarella, a Monterey Jack és a Gouda mind jól működik.
  • Sonka – Ha egy recept sonkát ír elő, az lehet prosciutto, pancetta vagy kockára vágott deli sonka.
  • Tej – 2% vagy teljes tej ajánlott. A sovány tej bevált, de a quiche nem lesz ugyanolyan gazdag.

Felszolgálási javaslatok:

A Quiche finom zöldsalátával vagy gyümölcssalátával tálalva. Íme néhány ízletes menü kiegészítés egy cukkinis pite tálalásához:

Szelet cukkinis quiche kakukkfű ággyal díszítve fehér tányéron, bambuszvillával.

Hozzávalók megjegyzései:

  • Kamra kapcsok – Olívaolaj, Univerzális liszt, tojás, hagyma, fokhagyma
  • Cukkini – Hagyja rajta a bőrt, és reszelje le reszelővel vagy konyhai robotgéppel. A reszelés előtt távolítson el minden nagyobb magot.
  • Sonka – Bármilyen kedvenc sonka jól működik
  • Friss kakukkfű – Cserélhető 1 teáskanál szárított kakukkfűvel vagy más fűszernövénnyel.
  • Tej – 2%-kal tesztelve, de a teljes tej is jól bevált. A kemény tejszín túl gazdag ahhoz, hogy az egyetlen folyékony adalék legyen a quiche-hez.
  • Vaj – Megolvadt. Hagyjuk kicsit kihűlni, mert összekeverjük a nyers tojással. Nem akarsz egy darab rántottát sem.
  • Sajt – Apróra vágja a kedvenc olvadt sajtokat, például a Swiss-t, a Monterey Jack-et, a Goudát vagy a Cheddart. Sütés előtt szórjuk meg a tetejét, és használjuk a töltelékhez.

Gyakran Ismételt Kérdések

Miért teszel lisztet a quiche-be?

A liszt stabilizálja a tojáskrémet, valamint segít felszívni a töltelékhez adott zöldségekből felszabaduló felesleges folyadékot.

Miért vizes a Quiche-m?

Ha sütés előtt nem távolítod el a felesleges vizet a zöldségekből, vizes lesz a quiche. A fagyasztott apróra vágott spenótot nagyon szárazra kell préselni (én burgonyavágómat vagy nagyon tiszta kezet használok ehhez a feladathoz). A többi zöldséget először meg kell pirítani, hogy a leve elpárologjon.

Használhatok kemény tejszínt tej helyett?

A tej egy részét tejszínre cserélni rendben van, de ha az egészet kicseréljük, túl sűrű és nehéz lesz a töltelék.

Mennyire egészséges a Quiche?

Minden a töltelék hozzávalóitól függ. A kéregtelen quiche határozottan egészségesebb, mint a vajas tésztahéjú, és ha kevés sajtot és sok zöldséget ad hozzá, a quiche egészséges étkezési lehetőség lehet.

Érdekelhet még:

Hozzávalók

  • 1 evőkanál olívaolaj

  • 1 kisebb hagyma, apróra vágva

  • 2 gerezd darált fokhagyma

  • 4 uncia Prosciutto, apróra vágva

  • 1 evőkanál friss kakukkfű levél

  • 5 tojás

  • ½ csésze tej (2%-os vagy teljes)

  • 1 ½ csésze reszelt Monterey Jack sajt, osztva

  • ½ csésze univerzális liszt

Utasítás

  1. Egy 5 csésze kapacitású tepsit kivajazunk. Kerámia quiche/tort serpenyőt használtam.
  2. Melegítsük elő a sütőt 350°-ra.
  3. Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat.
  4. Adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát, és főzzük puhára. Adjuk hozzá a cukkinit és főzzük pár percig.
  5. Keverjük hozzá a sonkát és a kakukkfüvet, és főzzük még egy percig. Vedd le az égőről kihűlni.
  6. Adjunk hozzá 1 csésze sajtot a sonkás keverékhez.
  7. Egy nagy tálban keverjük össze a tojást, a tejet és az olvasztott vajat. Sózzuk, borsozzuk.
  8. Keverjük hozzá a sonkás keveréket, és keverjük össze.
  9. Adjuk hozzá a lisztet és jól keverjük össze.
  10. Az elkészített edénybe öntjük, és megszórjuk a maradék sajttal.
  11. Süssük 35-40 percig, vagy amíg a közepén kívül minden megsül.
  12. Tálalás előtt hagyjuk hűlni 10 percig.

Megjegyzések

Használhat más sonka- és sajtfajtákat is.

A serpenyő maradék hője tovább főzi a quiche-t, miután kijött a sütőből.

A myfoodbook.com webhelyről adaptálva.

Táplálkozási információk:

Hozam:

8

Adag:

1

Mennyiség adagonként:

Kalória: 208Összes zsíradék: 13gTelített zsír: 6gTranszzsír: 0gTelítetlen zsírok: 6gKoleszterin: 146 mgNátrium: 562 mgSzénhidrátok: 8 gRost: 1gCukor: 1gFehérje: 15g

A Thatskinnychickcanbake.com időnként táplálkozási információkat kínál az ezen az oldalon található receptekhez. Ezt az információt szívességből adjuk, és csak becslés. Ez az információ online számológépekből származik. Bár a thatskinnychickcanbake.com megpróbál pontos táplálkozási információkat közölni, ezek a számok csak becslések. Különböző tényezők, például a megvásárolt terméktípusok vagy márkák megváltoztathatják az adott receptben szereplő tápanyag-információkat. Ezenkívül a thatskinnychickcanbake.com webhelyen számos recept ajánl feltéteket, amelyek nem kötelezőek, és nem szerepelnek a felsorolásban, és ezek tápanyag-információi nincsenek felsorolva. Más tényezők megváltoztathatják a táplálkozási információkat, például ha a só mennyisége „ízlés szerint” van feltüntetve, az nincs beleszámítva a receptbe, mivel a mennyiség változhat. Ezenkívül a különböző online számológépek eltérő eredményeket adhatnak. Annak érdekében, hogy az adott receptben szereplő tápanyag-információkat a lehető legpontosabban jelenítse meg, a tápértéket a receptben használt tényleges összetevők alapján kell kiszámítania. Kizárólag Ön felelős azért, hogy a megszerzett táplálkozási információ pontos legyen.


MENNYIRE IMÁDTA EZT A RECEPTET?

Kérjük, írjon megjegyzést a bloghoz, vagy ossza meg fényképét Pinterest