Currys garnélarák és quinoa saláta

Currys garnélarák és quinoa saláta

Friss, borsos rukkolán tálaljuk, finoman paradicsomos curryszószban párolt garnélarákból ízletes ebéd vagy vacsora. Curry garnélarák és quinoa saláta -


További „Ünnepeld a tavaszt” recepteket!


Vicki Shanta Retelny, RDN, LDN fejlesztette

Hozzávalók

  • [90 grams] ½ csésze quinoa, száraz
  • [210 grams] 1 csésze (240 milliliter) alacsony nátriumtartalmú zöldségleves
  • [14 grams] 1 evőkanál olívaolaj
  • [10 grams] 2 gerezd fokhagyma, felaprítva
  • [50 grams] 1 kis medvehagyma, darálva
  • [600 grams] 1½ font nyers garnélarák*, meghámozva, kivágva, a farkát eltávolítva és leöblítve
  • [400 grams] 1 (14½ uncia) doboz kockára vágott paradicsom
  • [2 grams] 1 teáskanál curry por
  • [80 grams] 4 csésze rukkola**

Útvonalak

  1. A quinoát és a húslevest egy közepes méretű edénybe öntjük. Erős lángon felforraljuk, majd csökkentjük a hőt, és addig főzzük, amíg a folyadék fel nem szívódik. Vegyük le a tűzről, fedjük le és tegyük félre 5 percig. Villával szöszöljük.
  2. Egy serpenyőben, közepes lángon adjunk hozzá olívaolajat, fokhagymát és medvehagymát, és pároljuk néhány perc alatt aranybarnára. Adjunk hozzá garnélarákot, és pároljuk 5-7 percig. Ne süssük túl, mert a garnélarák kemény és gumiszerű lesz.
  3. Adjuk hozzá a paradicsomot és a curryt, és óvatosan keverjük össze. Osszuk el a rukkolát a saláta tányérok között, és öntsük a tetejére ¼ csésze quinoát és két nagy kanál currys garnélarákkeveréket. 4-et szolgál ki.

Főzési megjegyzések

  • Az előkészítési és főzési idő megtakarítása érdekében használjon előfőzött, hámozott és héjas garnélarákot. A garnélarák keményebb és kevésbé érzékeny lehet, mint a friss.
  • Használjon bébi kelkáposztát, spenótot vagy vegyes zöldségeket rukkola helyett, ha kívánja.

Táplálkozási információk

Adagolás mérete: 2 csésze (350 gramm)

KALÓRIA 262; ÖSSZES ZSÍR 7g; ÜLT. ZSÍR 2g; CHOL. 188 mg; NÁTRIUM 227 mg; CARB. 24 g; SZÁL 3g; CUKOR 5g; FEHÉRJE 25g; KÁLIUM N/A; FOSZFOR N/A

Megjegyzés: Az alacsony nátriumtartalmú zöldségleves kálium- és foszfortartalmára vonatkozó táplálkozási információk nem állnak rendelkezésre.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *