Dekonstruált pozole saláta

Hominy saláta, káposzta, retek és garnélarák egy kis tálban

Szívesen játszhatsz a mennyiségekkel, sőt az alapanyagokkal is. Kipróbálhat egy színes káposztát, helyettesítheti salátával, használhat buggyantott csirkét a garnélarák helyett, vagy vegánsá teheti, és teljesen elhagyhatja. Az egyetlen dologhoz ragaszkodunk, hogy ne használjon konzerv hominyt. Remélhetőleg nem is esik csábításba, de elmondjuk, hogy az állaga nem megfelelő, az íze pedig semmi a szárazon készített hominyunkhoz vagy a frissen készített nixtamalunkhoz képest.

  • ¼ csésze olívaolaj
  • 2 lime leve
  • 1 gerezd fokhagyma, felaprítva
  • 1 teáskanál Rancho Gordo Sabor Vaquero chiliporkeverék vagy kedvenc chiliporkeveréked
  • ⅛ teáskanál só, plusz még só ízlés szerint
  • 3 csésze főtt Rancho Gordo White Corn Posole/Prepared Hominy, lecsepegtetve és lehűtve
  • 2 csésze reszelt káposzta
  • ½ csésze vékonyra szeletelt retek
  • ⅓ csésze vékonyra szeletelt zöldhagyma
  • 1-2 friss chili, például serrano vagy jalapeño, kimagozva és darálva
  • 1 avokádó, kockára vágva
  • 2 csésze buggyantott vagy grillezett garnélarák (opcionális)

4-et szolgál ki

  1. Az öntethez egy kis tálban keverjük össze az olívaolajat, a lime levét és a fokhagymát. Keverje hozzá a chiliport és ⅛ teáskanál sót. Félretesz, mellőz.
  2. Egy tálban keverje össze a főtt, lecsepegtetett posole-t a káposztával, a retekkel, a zöldhagymával és a chilivel. Adjuk hozzá az öntet körülbelül felét, és keverjük össze. Kóstoljuk meg és ízesítsük sóval és szükség szerint még öntettel. A tetejére avokádót és garnélarákot teszünk, ha használunk.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *