Digitális nomádok: Első rész

Mas munkaerő egyre inkább az irodán kívül dolgozik. Ez valóban előnyös a kávézóknak?

TANYA NANETTI
SENIOR ONLINE TUDÓSÍTÓ

Borítókép készítette Nguyen Dang Hoang Nhu tovább Unsplash.

A digitális nomadizmus meglehetősen új keletű jelenség, amely mind a COVID-19-járványnak, mind pedig a különféle munkahelyek növekvő digitalizálásának köszönhetően terjedt el. Manapság sokan már nem valódi irodából dolgoznak, hanem saját otthonukból, vagy olyan nyilvános helyekről, mint a co-working helyzetek, a könyvtárak és természetesen a kávézók.

De vajon minden kávézó hajlandó befogadni digitális nomádokat?

Laptopra vagy nem laptopra

Vita nyílik a kávézóközösségben a digitális nomádok és a laptoppal dolgozók egyre növekvő jelenlétéről a kávézókban. Eleget fogyasztanak? Tisztességesen és tisztelettel járnak el az üzlettel és más ügyfelekkel szemben? Jelenlétük segítség a vállalkozás számára, vagy fordítva?

A berlini Isla Coffee belseje.  Egy bár beépített polcokkal, ahol bort tárolnak.  A hátsó falon lévő polcokon óriási kávézacskók tárolhatók.  A pulton válogatott péksütemények, a sarokban pedig kávéfőző található.
Az Isla Coffee of Berlin egy laptopmentes üzlet.
Fotó: Peter Duran.

Peter Duran, a társaság társalapítója Isla kávé– egy teljesen laptopmentes speciális kávézó Berlin szívében – a digitális nomádokkal szembeni felfogását kínálja.

Barista Magazin: Szia Péter, egy pontatlan kérdéssel kezdeném: mi a véleményed a digitális nomádok „új hullámáról”?

Péter: Őszintén szólva nincs a legjobb benyomásom a digitális nomádokról. Mint egy kávézó, amely rendszeres vásárlókból él, és aki élvezi az ilyen típusú interakciókból kialakuló kapcsolatokat, a digitális nomadizmus természete túlságosan átmenetinek és tranzakciósnak tűnik számomra. Gyakran úgy érzi, hogy az eszközökkel rendelkező emberek oda mennek, ahol a legtöbbet kihozhatják a pénzükért, anélkül, hogy bármiféle látszólagos hozzájárulást tennének annak a társadalomnak a szövetéhez, amelyben élnek, bármilyen időkeretre is. Sokkal jobban szeretném, ha a turisták más dolgok iránt érdeklődnének, mint az olcsó bérleti díjak és az egyformán kinéző kávézók az egész világon.

Mi az Isla politikája a laptopokkal és a digitális nomádokkal kapcsolatban? Kínál Wi-Fi-t?

Nincs Wi-Fi, nincs laptop. Olyan hely akarunk lenni, ahol az emberek találkozni jönnek egymással, vagy egyedül maradnak, de a munkával járó stresszt kívül hagyják. Még ha élvezik is a munkánkat, vendégeink értékelik a lehetőséget, hogy nem ilyen környezetben tartózkodhatnak.

Szükséges változtatások

Kezdettől fogva így volt, vagy menet közben változott? Mik voltak ennek a változásnak az okai?

Ez változott az évek során, ahogy világossá vált számomra, hogy milyen következményekkel és költségekkel jár a „co-working” engedélyezése. Kezdetben hálásak voltunk minden vásárlóért. Ahogy telik az idő, egyre hálásabbak vagyunk azoknak az ügyfeleknek, akik az olcsó munkaterületen és a Wi-Fi-n kívül más dolgokba fektetnek be – ez méltányos munkatársaink és pénzügyi életképességünk szempontjából. Most egy nagy csapatunk van, és jó fluktuációra van szükségünk ahhoz, hogy továbbra is élettel teli, dinamikus hely maradhassunk.

Két kávézó ül egy bár magasságú asztalnál, egy nagy ablak mellett.  Egy másik ügyfél egyedül ül egy piknik stílusú asztalnál.
Az Isla Coffee belseje.
Fotó: Peter Duran.

Milyen egy átlagos nap Islában a digitális nomádok tekintetében? Sokan kérdeznek a laptopokról? Az emberek betartják a szabályokat?

Vannak, akik kérdeznek, a legtöbben megértik, vannak, akik panaszkodnak, és néhány kiválasztott úgy dönt, hogy megszegi a szabályt, mire meghívom őket a kávézójukba, és megmutatom az ajtót. Borzasztóan durva dolognak tartom, ha valaki bejön a házunkba, és nem tartja be a szabályainkat. 3,20 euróért kapsz egy cappuccinót, nagyszerű kiszolgálást és egy mosolyt, se többet, se kevesebbet.

Kiszolgálja a tömeget

Sok panasza van a laptop tilos szabályra? Talán rossz vélemények róla? Vagy fordítva, örülnek neki az ügyfelek??

A legtöbb ügyfél szereti, és azt állítja, hogy igen, még akkor is, ha ő maga jött dolgozni. Néhányan panaszkodtak, de mindig az az érvelésem, hogy a „munkahely” nem tartozik az általunk kínált szolgáltatások közé. Különös jogosítványokká vált az egyes közösségek körében, hogy minden kávézó helyet munkahelyté alakíthatnak. Más, forgalomtól függő szolgáltatási helyen, például fodrászszalonban nem tenné ezt, miért tenné ezt egy kávézóban?

Üzleti szempontból sok kávézó-tulajdonos attól tart, hogy a digitális nomádok leállítása megöli a profitot. Milyen tapasztalatai vannak? Hogyan változott a profit és az ügyfelek száma?

Az Isla Coffee fala kiskereskedelmi borok és kávék polcaival.  Balra egy cserepes növény és néhány csíkos falfestmény.
Peter azt mondja, hogy az ügyfelek értékelik az Isla wifi nélküli megközelítését. Fotó: Peter Duran.

Most sokkal jövedelmezőbbek vagyunk, mint korábban. Úgy gondolom, hogy olyan helyzetben vagyunk, hogy elfoglaltak vagyunk, mert megalapozottak vagyunk, és a méretünk kezelhető. Úgy gondolom, hogy egyes nagyobb vagy újabb terek nehezen tudják összehozni a forgalmat az üzemeltetési költségekkel, és „kénytelenek” a co-working engedélyezésével megpróbálni betölteni a helyet. Azonban még ha az Isla nem is mindig 100%-ban tele van, összességében több üzletet bonyolítunk le (egyszerűen a tranzakciók számával mérve), mint egy kávézóban, ahol három-négy órát ülnek, és legfeljebb 10-10 órát töltünk. 12 euró. Az egyik munkatársam legalább 16 euróba kerül óránként, beleértve a biztosítást és hasonlókat is, szóval nem nehéz megérteni a mögöttes matematikát.

Mit tud javasolni a kávézók tulajdonosainak, hogyan viszonyuljanak a digitális nomádokhoz?

Azt mondanám, hogy a kávézó-tulajdonosoknak először meg kell próbálniuk megérteni, ki a célpiacuk. Mit akarnak ezek az emberek? Örülsz ennek a szolgáltatásnak? Hogyan kell ennek kinéznie ahhoz, hogy pénzügyileg életképes legyél, és elégedett legyél a mindennapokban? Egyes kávézók bizonyos területekre vagy időpontokra korlátozzák a laptopokat, ami működhet. Azt tapasztalom azonban, hogy egy olyan területre való belépés, ahol kivételeket tesznek, a sorok elmosódnak, és az ügyfelek úgy érzik, hogy egyesekkel szemben előnyben részesítenek, másokkal nem.

Maradj Figyelmes

És mi van az ellenkezőjével? Van valami javaslata, amelyet meg szeretne osztani a digitális nomádokkal, hogyan viselkedjen megfelelően egy kávézóban, segítve ezzel az üzletet?

A presszógép a berlini Isla Coffee-ban.
Az Isla Coffee úgy dönt, hogy a közösségre összpontosít, nem pedig digitális munkaterületet biztosít. Fotó: Peter Duran.

Szerintem a legtöbb digitális nomádnak csak fel kell néznie a képernyőről, és gyorsan át kell néznie, hol van. Mit jelent jelenlétük a tér számára? Gazdagító és kölcsönös? Vagy kizsákmányoló és parazita? Azt mondanám, elég egy kis öntudat és a szabályok tisztelete.

Szeretnél még valamit megosztani a „digitális nomádok” témával és a kávézókkal való kapcsolatukkal kapcsolatban?

Legtöbbször elég keményen látom ezeket a dolgokat, de nem vagyok egyenesen a digitális nomadizmus ellen. Szerintem mindenhez hasonlóan meg kell kérdeznünk, hogy „kinek” és „kinek az árán”? Egyes kávézók megengedhetik maguknak és hasznot húzhatnak az ilyen típusú ügyfelekből, mások pedig nem.

Végezetül: elégedett az Isla és a digitális nomádokkal kapcsolatos választásának?

Nagyon boldogok, a csapatom és a vásárlóim is!

A SZERZŐRŐL

Kérdezd meg Nanettit (ő) egy különleges kávébarista, utazó és álmodozó. Amikor nincs a kávéfőző mögött (vagy a világ valamelyik rejtett szegletében jár), akkor az írással van elfoglalva Kávélázadásegy speciális kávéról szóló webhely, amelyet a barátjával együtt hoz létre.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *