Esettanulmány – LoveRaw: Ismerkedés a finom tejmentes csokoládéval – vegconomist

A tejmentes csokoládéipar olyan ágazat, amely az elmúlt években gyors növekedést mutatott, a lassulás jelei nélkül. Hogy többet megtudjon a fejlesztő kategóriáról, a ProVeg International mélyrepülést végzett, és hasznos információkat fedezett fel azon vállalkozások számára, amelyek saját vegán csokoládétermékeiket szeretnék kifejleszteni.

Egy nemrégiben esettanulmányA ProVeg International interjút készített a gyorsan növekvő tejmentes csokoládémárkával, LoveRaw. Az összes idézet közül egy különösen kiemelkedett.

A LoveRaw társalapítója, Rimi Thapar elmondta: „A hagyományos csokoládétermékek ismerete fontos a fogyasztók számára, amikor áttérnek a rugalmas vagy növényi alapú étrendre. Küldetésünk, hogy mindenki számára elérhetővé tegyük az ízletes növényi alapú csokoládét, legyen az vegán, „nem vegán vegán”, flexitárius vagy egyéb – az íz kompromisszumok nélkül.”

vegán csokoládé loveraw
© LoveRaw

Vizsgáljuk meg ezt az idézetet egy kicsit mélyebben, hogy megértsük, miért olyan sikeresek az örökségből származó növényi alapú csokoládétermékek.

Amikor új élelmiszerek kipróbálásáról van szó, a fogyasztók csaknem kétharmada olyan termékeket részesít előnyben, amelyek hasonlóak a már ismertekhez. Ugyanakkor sok fogyasztó csökkenteni kívánja hús- és tejtermék-bevitelét. Ez természetes lehetőséget teremt a növényi alapú alternatívák számára, hogy kielégítsék a fogyasztók hagyományos íz- és állagigényét, miközben megfelelnek az egészségesebb és fenntarthatóbb élelmiszerek iránti modern preferenciáknak.

Érdekes módon a növényi alapú termékek 73%-át mindenevők és flexitáriusok vásárolják meg, akiknek elsődleges motivációja a növényi alapú élelmiszerek vásárlására és fogyasztására az íz. Ezért elengedhetetlen, hogy olyan termékekre összpontosítsunk, amelyek megszokott íz- és állagélményt kínálnak a növényi alapú termékcsaládok létrehozása során.

LoveRaw krémmel töltött ostya
© LoveRaw

Az ismertség előmozdítása olyasvalami, amit a LoveRaw nagyon jól csinált. Legnépszerűbb termékük, az M:lk Choc Cre&m Wafer szelet a klasszikus kedvenc tejes-csokis ostyaszelet visszhangja, finom diós krémmel töltve. A márka szerint ez a termék katalizátora volt a LoveRaw közelmúltbeli növekedésének, és segítette őket ilyen gyors növekedésben és terjeszkedésben.

A ProVegnek adott interjújában Thapar így nyilatkozott: „Csodálatos visszajelzéseket hallunk ügyfeleinktől. Sokan közülük azt mondják, hogy arra számítottak, hogy kedvenc örökségükből származó csokoládéjukat fel kell áldozniuk az étrendjükből, amikor úgy döntöttek, hogy növényi alapú életmódot folytatnak, de a most rendelkezésükre álló vegán alternatíváinkkal nem kell ezt tenniük!”

LoveRaw Caramelized_Biscuit_Wafer
© LoveRaw

A fogyasztók tétovázásának egyik fő oka a növényi alapú termékekkel kapcsolatban az a felfogás, hogy azok nem lesznek olyan jó ízűek, mint az állati eredetű termékek. Ezért fontos, hogy a növényi alapú márkák olyan termékeket állítsanak elő és forgalmazzanak, amelyek sikeresen utánozzák állati eredetű társaik ízét és állagát.

„Az elkényeztetés a LoveRaw kulcsfontosságú bizonyítványa” – mondta Thapar –, „mint tudjuk, hogy a fogyasztók az íz miatt választják termékeinket. A kényeztetésről gondoskodunk azáltal, hogy minden termékünk kiváló minőségű alapanyagokból készül, hogy megfeleljen a tejtermékek társai ízlésének. Lehetőséget akarunk adni a flexitáriusoknak és a „nem vegán vegánoknak”, hogy élvezhessék kedvenc csokoládéjukat.

Ha többet szeretne megtudni a tejmentes csokoládé szektorról és az ismertség előmozdításáról, tekintse meg a ProVeg teljes esettanulmányát, itt. Ha szeretné kidolgozni növényi alapú marketingstratégiáját az eladások ösztönzése érdekében, a ProVeg segíthet. Vegye fel velünk a kapcsolatot e-mail címünkön [email protected].


Hivatkozások

1) Pohjolainen, P., M. Vinnari. és P. Jokinen (2015): A fogyasztók észlelt akadályai a növényi alapú étrend követésében, idézi Szejda, K., T. Urbanovich és M. Wilks (2020) : A növényi alapú hús fogyasztói átvételének felgyorsítása. A Good Food Institute. Elérhető: Elérhető: 2022-10-20.

2) Smart Protein Project (2021): Mit akarnak a fogyasztók: Felmérés a növényi alapú élelmiszerekkel kapcsolatos európai fogyasztói attitűdökről. Országspecifikus ismeretek, az Európai Unió Horizont 2020 kutatási és innovációs programja (862957. sz.). Elérhető: Elérhető: 2022-10-20.

3) Malek, L. & WJ Umberger (2021): Mennyire rugalmasak a flexitáriusok? Diverzitás vizsgálata a táplálkozási mintákban, motivációkban és jövőbeli szándékokban. Elérhető: Elérhető: 2022-10-20.

4) Technomic (2019): Flavor Consumer Trend Report. Idézi Amick, B. (2019): Az étkezési alkalmak befolyásolják a fogyasztók hajlandóságát az új ízek kipróbálására. Elérhető: Hozzáférés: 2022-10-20.

5) Lindsay Bumps idézet a Vegconomist (2019): Exkluzív Ben & Jerry’s News-ban! Elérhető: Elérhető: 2022-10-20.

6) Geometry Global, idézi Brouwer, B (2017): Tanulmány: A fogyasztók 94%-kal jobban bíznak a befolyásolókban, mint a barátokban vagy a családjukban, amikor vásárlási döntéseket hoznak. Közepes. Elérhető: https://medium.com/@breebrouwer/study-consumers-trust-influencers-16-more-than-friends-or-family-when-making-shopping-decisions-1e3c7d20c98a. Hozzáférés: 2022-10-24.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *