Fast Casual Chain Coolgreens a FoodWorks innovatív növényi alapú sajtjainak motívumának kipróbálására

Egészséges gyorsan alkalmi lánc Coolgreens bejelentette, hogy teszteli a bostoni székhelyű, úttörő növényi alapú sajtot Motívum FoodWorks. A tejmentes sajt kizárólag a Coolgreens’ Delray Beach-en (FL) lesz elérhető november 15-től.

„Izgatottak vagyunk, hogy a Coolgreens-rajongóknak bepillantást vethessünk a piacra kerülő legjobb növényi alapú sajtba.”

A Motif sajtot a Coolgreen jellegzetes Avocado Crunch szendvicsén és Southwest salátáján, valamint a nem vegán Chicken Fresca szendvicsen kínálják. A Motif innovációja állítólag ugyanazt a krémes ízt, nyújtást és olvadást kínálja, mint a hagyományos tejsajtoknak.

Bár még nem hozta nyilvánosságra a termék összetevőit, a Motif 2021-ben felfedte, hogy kizárólagos hozzáférést szerzett új élelmiszertechnológiákhoz, amelyekről azt mondta, átalakítja” a fogyasztók tapasztalatait a növényi alapú hússal és sajttal.

Motívum Foodworks
© Motif Foodworks

Sajtjához a Motif a Guelph Egyetem prolamintechnológiáját engedélyezte, amely növényi alapú összetevőket használ a nem tejből készült sajtok állagának javítására, és az állati eredetű sajtokhoz hasonló olvadási, buborékosodási és nyújtási tulajdonságokat tesz lehetővé.

2. termékteszt

„A mai növényi alapú hús- és sajt-alternatívákból hiányzik az igazi étkezéshez kapcsolódó öröm. Ezen szeretnénk változtatni a Motifnál” – nyilatkozta tavaly Stefan Baier, a Motif élelmiszertudományi vezetője. A startup 345 millió dollárt gyűjtött össze a legmodernebb növényi alapú élelmiszer-technológiájának bővítésére.

Korábban a Motif és a Coolgreens társult a próbaverzióhoz Motif BeefWorks™ növényi alapú burger termékek a lánc éttermeiben. A korlátozott ideig tartó teszt népszerű sikernek bizonyult, a vendégek visszajelzései állítólag segítettek a Motifnak a termék fejlesztésében a piaci bevezetés előtt.

Motívum FoodWorks Burger
©Motif FoodWorks

“Csupa íz”

„Hiszünk abban, hogy olyan ételeket kínáljunk vendégeinknek, amelyek energetizálják és jobban érzik magukat, ugyanakkor tele vannak ízekkel” – mondta a Coolgreens elnök-vezérigazgatója, Todd Madlener. „A Motif osztja ezt a meggyőződést, ezért izgatottan várjuk, hogy újra partnerek lehessünk velük, és a Coolgreens-rajongóknak bepillantást engedjünk a piacra kerülő legjobb növényi alapú sajtba.”

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *