Fehér csokoládé puding – Az a sovány csaj tud sütni

Fehér csokoládé puding egy finom Frangelico ízesítéssel olyan buja és álomszerű desszertet készít, amelynek lehetetlen ellenállni! Ha csak dobozból ettél pudingot, akkor meglepetésben lesz részed. A házi puding selymesen sima, gazdag és ájuláshoz méltó!!

Fehér csokoládé desszertek édesek és gazdagok, és ez a finom házi puding sem kivétel!

3 pohár fehér csokoládé puding fehér tálcán, friss málnával díszítve.

Miért kell elkészíteni

Amikor először házasodtunk össze, dobozok pudingkeverékek kerültek a konyhánkba. A férj rajongója volt, de megvoltak a mércéi. Nem instant, csak főzni és tálalni.

Nos, lassan még ezt a lehetőséget is elvetettem, mivel nem túl nehéz a semmiből felverni egy adag pudingot. A legnagyobb dilemma az volt, hogy mit kedves puding elkészítéséhez. Gyorsan leszámoltunk a fehér csokoládé mellett – azon kevés ízek egyike, amelyben mindhárman egyetértünk!

  • Ez egy finom változás a csokoládépudinghoz képest.
  • A házi puding Sokkal finomabb, mint a dobozból készült puding vagy az élelmiszerbolt hűtőrészlegében előre elkészített puding.
  • A fehér csokoládé puding tökéletes módja a friss tavaszi és nyári bogyók bemutatásának. Ideális húsvétra, anyák napjára, vagy csak egy vasárnapi vacsorára, amikor az egész család összegyűlhet.
3 szívélyes pohár Frangelicóval töltött fehér csokoládé pudinggal és friss málnával.

Hogyan készítsünk

A házi készítésű puding selymesen sima textúrája és mennyei íze minden bizonnyal elnyeri a legkeményebb kritikusokat. Egy kis Frangelico, egy mogyorólikőr, az egyik kedvenc módja a fehércsokoládé desszertnek. Íme néhány részlet a puding elkészítéséhez.

  1. Kezdje azzal, hogy egy nagy, sűrű serpenyőben keverje össze a száraz hozzávalókat. Ez segít egyenletesen elosztani a sűrítőszert, a kukoricakeményítőt és a sót a cukorral.
  2. Olvasszuk fel a fehér csokoládét, és hagyjuk néhány percig hűlni. Szeretem a csokoládét finoman megolvasztani a mikrohullámú sütőben. Kezdje 30 másodperccel, keverje meg, majd használjon 15 másodperces intervallumokat, és hagyja abba a keverést, amíg a csokoládé sima nem lesz. Félretesz, mellőz.
  3. Válasszuk szét a tojásokat, a tojásfehérjét tartsuk fenn macaron-nak, pavlovának vagy tojásfehérje sütinek, más néven habcsóknak. Ehhez a recepthez 3 sárgája szükséges.
  4. Profi tipp: A tojások hidegen válnak szét a legjobban.
  5. Először a felét, majd a sárgáját, végül a tejet habosra keverjük. Amikor ez összeállt, hozzáadjuk a fehér csokoládét, ami egy kicsit csomósodik, ahogy a hideg folyadékhoz ér. Ez várható is.
  6. Forraljuk fel a keveréket állandó keverés mellett. Profi tipp: A folyadékot folyamatosan mozgatni szeretné, hogy minimálisra csökkentse a serpenyő alján lévő hőt, nehogy összerántsa a tojást. Amikor a keverék végre besűrűsödik, csökkentse a hőt, és tovább keverje, hagyja, hogy a puding még egy kicsit besűrűsödjön.
  7. A pudingot szitán szűrjük át, hogy eltávolítsuk az apró csomókat. Ettől a pudingod extra zamatos lesz. Ezután keverjük hozzá az aromákat és a vajat.
  8. Profi tipp: Szeretem a szitát egy 4 csésze kifolyós folyadékmérő pohárra helyezni. Ez lehetővé teszi, hogy a meleg pudingot a tálalóedényekbe öntse.
  9. Ezt tálalhatjuk melegen vagy hűtve (mi preferenciánk).
  10. Profi tipp: Hűtés előtt fedje le a felületet műanyag fóliával, hogy megakadályozza a bőr kialakulását a puding felületén.
Felülnézet 2 pohár fehér csokoládé pudinggal töltött, bogyós gyümölcsökkel és mentával borított francelicóval.

Gyakran Ismételt Kérdések

Mi az a fehér csokoládé?

Technikailag a fehér csokoládé nem igazi csokoládé, mivel nem tartalmaz csokoládé szilárd anyagot. Tartalmaz cukrot, kakaóvajat, tejtermékeket, vaníliát és lecitint, amely zsíros anyag a Bon Appetit szerint.

Hogyan olvasztod a fehér csokoládét?

A fehér csokoládé a legpuhább a „csokoládé” közül, és nem tart sokáig, hogy felolvadjon. A fehér csokoládé olvasztásának két fő módja van: mikrohullámú sütőben vagy dupla bojler használatával. Kezdje azzal, hogy a fehér csokoládét apró darabokra vágja.
Mikrohullámú sütőben olvasztanihasználjon 50%-os teljesítményt a beégés elkerülésére. Kezdje 30 másodperccel, majd fakanállal vagy gumi spatulával keverje össze. Addig ismételjük, amíg már csak néhány darab fel nem olvadt csokoládé marad a tálban. A maradék hő beolvasztja ezeket a darabokat.
Dupla kazánban* olvasztani, töltse meg az alsó serpenyőt körülbelül egy hüvelyk vízzel, és forralja fel. Helyezze a csokoládét a dupla bojler felső részébe, vagy egy hőálló tálba fészkelje be a serpenyőt anélkül, hogy az edény alja hozzáérne a vízhez. Keverje meg a fehér csokoládét, amikor elkezd olvadni, és időnként keverje tovább, amíg már csak néhány apró, olvadatlan darabka marad. Kapcsolja ki az égőt, és hagyja, hogy a maradék hő felolvadjon a fehér csokoládéban.
*Megjegyzés: A dupla kazán egy serpenyőkészlet, ahol az egyik a másikba fészkelődik. Az alsó serpenyőben forró víz található, amely finoman felmelegíti a fölé helyezett serpenyő tartalmát. Alternatív megoldásként elkészítheti sajátját egy hőálló edény segítségével, amely egy serpenyőben forró vízben van. Csak keressen egy tálat, amely biztonságosan ül a serpenyőben anélkül, hogy hozzáérne a vízhez.

Mi az a Frangelico?

A Frangelico egy mogyorólikőr. Virág- és bogyóesszenciákkal van kiegészítve. Fehér csokoládéval párosítva finom sajttortába és mousse-ba.

Érdekelhet még:

Szereted ezt a receptet? Kérjük, hagyjon 5 csillagos értékelést az alábbi receptkártyán, és egy véleményt a megjegyzés rovatban lejjebb az oldalon.

Maradjon velem a közösségi médián keresztül @ Instagram, Facebookés Pinterest. Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!

Hozzávalók

  • 2 evőkanál kukoricakeményítő

  • ⅔ csésze cukor

  • csipetnyi só

  • 1 csésze fele és fele (vagy tejszín)

  • 3 tojássárgája

  • 2 csésze teljes tej

  • 6 uncia fehér csokoládé, megolvasztva és kissé lehűtve

  • 1 evőkanál vaj, szobahőmérsékleten

  • 1 teáskanál vanília

  • 2 teáskanál Frangelico likőr (igény szerint megduplázhatja a vaníliát, és elhagyhatja a Frangelico-t)

Utasítás

  1. Keverje össze a kukoricakeményítőt, a cukrot és a sót egy nagy serpenyőben. Keverjük fel felét, majd a sárgáját, majd a tejet. Keverje hozzá a csokoládét (ne aggódjon, ha kicsit csomós lesz).
  2. Forraljuk fel a keveréket állandó keverés mellett, amíg a puding besűrűsödik. Csökkentse a hőt, és fakanállal vagy spatulával keverve főzzük még pár percig, amíg a puding még jobban besűrűsödik (el kell érnie a 200 fokot).
  3. A pudingot szitán átpasszírozzuk egy közepes tálba. Keverje hozzá a vajat, a vaníliát és a Frangelico-t. Egyedi tálkákra osztható. Melegen vagy hűtve tálaljuk, de hűtés előtt fedjük le műanyag fóliával.

Megjegyzések

Mentse el a maradék tojásfehérjét, és készítsen habcsókos sütit!

Ajánlott termékek

Az Amazon munkatársaként és más társult programok tagjaként a megfelelő vásárlásokból keresek.

Táplálkozási információk:

Hozam:

6

Adag:

1 tál

Mennyiség adagonként:

Kalória: 400Összes zsíradék: 20gTelített zsír: 12gTranszzsír: 0gTelítetlen zsírok: 7gKoleszterin: 126 mgNátrium: 131 mgSzénhidrátok: 48gRost: 0gCukor: 45gFehérje: 7g


MENNYIRE IMÁDTA EZT A RECEPTET?

Kérjük, írjon megjegyzést a bloghoz, vagy ossza meg fényképét Pinterest

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *