Fekete szemű borsó és sárgarépa saláta tavaszi mentával – Rancho Gordo

Nyomtatás

Saláták

Vegetáriánus

Fekete szemű borsó saláta reszelt sárgarépával és uborkával, fehér tálban

Amikor a Black Eyed Peas-re gondolunk, általában a pörköltekre és a sertéshúsból készült termékekre gondolunk, így szórakoztató volt kísérletezni velük egy friss zöldség- és gyógynövénysalátában. A Black Eyed Peas, különösen a mi újtermésű borsóink, gyorsan átsülhet, ezért figyeljen az edényre, ha salátához főzi.

Bármilyen szilárd örökségü bab bevált egy ilyen salátában. Helyettesíthetsz más friss fűszernövényt is, de ha találsz friss mentát, az igazán összehozza ezt az ételt.

  • 1 citrom leve
  • 2 evőkanál Rancho Gordo ananászecet vagy fehérborecet
  • ¼ csésze extra szűz olívaolaj
  • 1 gerezd fokhagyma, felaprítva
  • Só és frissen őrölt bors ízlés szerint
  • 3 csésze főtt Rancho Gordo Black Eyed Peas, lecsepegtetve és lehűtve
  • 1½ csésze reszelt sárgarépa (kb. 3 nagy sárgarépa)
  • ½ angol uborka, meghámozva és apróra vágva
  • 2 zöldhagyma, apróra vágva
  • ¼ vöröshagyma, felaprítva
  • ¼ csésze apróra vágott friss mentalevél
  • feta sajt (elhagyható)

2-4 adag

  1. Egy kis tálban keverjük össze a citromlevet, az ecetet, az olívaolajat és a fokhagymát. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
  2. Egy nagy keverőtálban keverje össze a fekete szemű borsót, a sárgarépát, az uborkát, a zöldhagymát, a lilahagymát és a mentát.
  3. Az öntetet a fekete szemű borsó salátára öntjük. Keverjük jól össze. Kóstolja meg és módosítsa a fűszereket, szükség szerint adjon hozzá még ecetet, sót és/vagy borsot. Ízlés szerint megszórjuk feta sajttal.


← Régebbi bejegyzés

Újabb bejegyzés →

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *