Flageolet babsaláta sült paprikával és kapribogyóval Recept – Rancho Gordo

Nyomtatás

Saláták

Vegetáriánus

Nem szégyen időnként egy kis segítséget elfogadni. Számomra mostanában ez azt jelenti, hogy belekóstolok az üvegekbe sült pirospaprikába. Nyáron, amikor a kaliforniai paprika bőven van és méltányos az ára, nagyon élvezem, ha megpirítom, meghámozom, majd olívaolajon, fokhagymával pihentetem. Addig is, ha kihúzok egyet az üvegből, az nekem bevált. A bab természetes partnere, és ez a saláta könnyen megszerethető.

Ez a saláta hidegen vagy szobahőmérsékleten működik. Én sózott kapribogyót használtam, de a jól leöblített sóval csomagolt kapribogyó az ideális. Áztassa tiszta hideg vízbe vagy egy órára, és egyszer-kétszer cserélje ki a vizet. Óvatosan nyomkodd szárazra, és add hozzá a salátához. Vagy kényeztetheti magát és mélyen sütjük őket. Megérdemled.

Hozzávalók

  • 1 gerezd fokhagyma, felaprítva
  • 1 teáskanál só
  • 1 teáskanál dijoni mustár
  • 1 teáskanál Rancho Gordo Oregano Indio
  • 2 evőkanál Rancho Gordo ananászecet
  • 1/3 csésze extra szűz olívaolaj
  • 1 csésze főtt Rancho Gordo Flageolet vagy Cassoulet bab, lecsepegtetve (a levest tartsuk fenn egy másik ételhez)
  • 1 csésze apróra vágott sült pirospaprika, üveges vagy házi készítésű
  • 1 evőkanál kapribogyó, lecsepegtetve
  • Só és frissen őrölt bors

1-től 2-ig szolgál

Egy salátástálban pépet készítünk a sóval és a fokhagymával. Adjuk hozzá a mustárt, az oregánót és az ecetet. Jól összekeverni. Lassan keverjük hozzá az olívaolajat.

Adja hozzá a babot, a paprikát és a kapribogyót a tálba, és óvatosan keverje össze. Sózzuk, borsozzuk.



← Régebbi bejegyzés

Újabb bejegyzés →

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *