Főzés a világ legjobb kávébabjaival (3. rész)

legjobb kávészemek a világon, legjobb kávé a világon, eszpresszó, eszpresszó kávé

Az Egyesült Királyság legjobb szakácsaitól származó csábító kávéreceptek hármasaként úgy gondoltuk, hogy helyes egy kávés süteményt is beletenni a keverékbe.

Végtére is, mi jobb módja annak, hogy a világ legjobb szemes kávéit hasznosítsuk, mint ha összedobjuk a tökéletes kávétortát?

Ez a Ben Tish csokoládé-, mandulás- és kávétorta nagyon örvendetes csavar a megszokotthoz – egy liszt nélküli sütemény, amelyet nem is lehetne könnyebben összeállítani.

Mint mindig, most is javasoljuk a receptben szereplő kávé frissen főzését, a világ legjobb kávészemeinek felhasználásával, hogy valami igazán szenzációsat hozzunk létre. Lehetőség van arra is, hogy ezt a süteményt 100 g-mal sütjük használt kávézacc, ha azt szeretné, hogy kedvenc kávéja ne menjen kárba.

Íme, mire van szükség ennek az igazán dekadens desszertnek az elkészítéséhez:

Hozzávalók

  • 175 g blansírozott mandula
  • 350 g étcsokoládé, 70% kakaó szárazanyag
  • 250 g porcukor
  • 225 g sótlan vaj
  • 5 tojás, szétválasztva
  • 175 g őrölt mandula
  • 100 g használt kávézacc, vagy 100 ml eszpresszó kávé
  • 100 ml szőlőmust
  • 100 g crème fraîche, vagy mascarpone, joghurt vagy fagylalt a tálaláshoz

Módszer

  1. Kezdje a sütő előmelegítésével 150 °C-ra, és egy 20 cm-es tortaformát kivajazunk.
  2. A csokoládét és az egész mandulát aprítógépbe tesszük, és addig turmixoljuk, amíg paszta állagot nem kapunk.
  3. Elektromos habverővel vagy állványmixerrel keverje össze a cukrot és a vajat, majd egyenként hozzáadja a tojássárgáját, miközben lassúbb habverővel keveri.
  4. A kávét, az őrölt mandulát és a csokoládé/mandula pasztát keverjük a keverékhez, és folytassuk a keverést, amíg minden teljesen össze nem áll.
  5. Vegyünk egy külön tálat, és verjük fel erőteljesen a tojásfehérjét, amíg elég kemény csúcsok kezdenek képződni.
  6. A felvert tojásfehérje körülbelül 25%-át tedd a csokoládé-kávékeverékkel ellátott tálba, óvatosan hajtsd bele.
  7. Ezután vegyük a kávé/csokoládé keveréket, és öntsük az egészet a tálba a többi tojásfehérjével. Finoman hajtsa össze, amíg össze nem áll.
  8. Helyezze a keveréket a tortaformába, mielőtt a sütő közepén körülbelül 45 percig sütné.
  9. Körülbelül 40 perc elteltével ellenőrizze egy koktélrúddal, hogy teljesen megfőtt-e, és hagyjon hosszabb időt, ha a sütemény belseje még nedves.
  10. A süteményt kivesszük a sütőből, hagyjuk kihűlni, és fagylalttal, crème fraiche-val vagy mascarponéval tálaljuk.

Egyszerű, mégis fenséges – 10 lépés, hogy a világ legjobb kávészemeit (vagy akár néhány maradék kávézaccot) igazán szenzációsvá alakítsd.

A kávéval való főzés abszolút öröm lehet – különösen, ha szabadjára engedi a képzeletét!

A világ legjobb kávéjának megrendeléséhez látogasson el a Hayman online áruházába. Olyan kávélegendákat mutatunk be, mint a legjobb Hawaii Kona kávé, a Jamaicai Blue Mountain kávé és a Panama Geisha kávé – kattintson ide, és rendeljen még ma, ingyenes szállítást biztosítunk a világ minden tájára!



Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *