Főzés a világ legjobb kávészemeivel (2. rész)

legjobb kávé, legjobb kávébab, legjobb kávé a világon, legjobb kávészemek a világon, eszpresszó, eszpresszó kávé, kávé sütemény

Folytatva a világ legjobb kávébabjaival való főzésről szóló minisorozatunkat, ma Paul Ainsworth klasszikus Tiramisujával fogunk foglalkozni.

A kávéval való főzés kulcsa valójában nem különbözik egy csésze kávé megfelelő főzésétől. Kezdje a legjobb kávészemekkel, gondoskodjon arról, hogy azok a lehető legfrissebbek legyenek, és óvatosan bánjon velük.

Ahol egy recept egy kanál instant kávét igényel, egyszerűen lecserélheti egy jó minőségű eszpresszókávéra. De ha valóban egy kenhető kenőcsöt szeretne feltenni, hogy emlékezzen, vigye be a világ legjobb kávészemét a főzésébe.

Messze nem pazarlás, ez az egyik legjobb módja annak, hogy jól hasznosítsuk a „feleslegben lévő” szemes kávét. Minden bizonnyal jobb, mintha hagynánk, hogy a világ legjobb kávészemei ​​megromoljanak és elveszítsék fényüket.

Minden további nélkül íme egy rövid áttekintés arról, hogyan állítja össze Paul Ainsworth a klasszikus Tiramisut, ami valószínűleg sokkal könnyebb, mint gondolnád:

A Krémhez

  • 250 ml erős kávé
  • 50 g porcukor
  • 265 g mascarpone
  • 50 ml Tia Maria
  • 480 ml dupla tejszín

A Szivacsért

  • 150 g szivacsujj
  • 35 ml Amaretto
  • 35 ml Tia Maria
  • 150 ml eszpresszó kávé

A körethez

  • 100 g étcsokoládé, reszelve
  • 50 g kakaópor

Módszer

  1. Az első lépés az elkészített kávékeverék sűrítése, 250 ml frissen főzött erős kávéból, és egy serpenyőben pároljuk. Addig pároljuk, amíg körülbelül 25 ml-re nem csökken, mielőtt hagyunk sok időt kihűlni.
  2. Vegyünk egy keverőtálat, és keverjük össze a mascarponét a kávéredukcióval, a porcukorral és a Tia Maria-val.
  3. Egy külön edényben a dupla tejszínt addig verjük, amíg szilárd nem lesz, és lágy csúcsokat nem kap.
  4. Nagyon óvatosan keverje össze a keveréket a kávékeverékkel, ügyelve arra, hogy a kávékeverék ne legyen olyan forró, hogy a keverék széthasadjon.
  5. Fedjük le és tegyük a hűtőbe egyelőre.
  6. Törje szét a szivacsujjakat, és tegye ki őket egy tálcára, mielőtt az Amarettóra, az eszpresszókávéra és a Tia Mariára csepegtetné. Hagyja ázni legfeljebb egy órán keresztül.
  7. A desszert összeállításához helyezzen egy réteg szivacsujjat a kívánt tálalóedény aljára, majd szórjon rá reszelt csokoládét és egy bőséges adag tejszínkeveréket.
  8. Ismételje meg még egy reszelt csokoládé megszórásával, majd egy réteg tejszínnel, még több reszelt csokoládéval és még egy réteg piskóta ujjaival.
  9. Utolsó krémréteggel fejezzük be, sok reszelt csokoládéval és egy kakaóporral.
  10. Azonnal tálaljuk, vagy tegyük félre a hűtőbe, amíg szükséges.

Amellett, hogy igazi show-topper, ennek a dolognak az a szépsége, hogy gyorsan és egyszerűen előre összedobható a teljes kényelem érdekében!

A világ legjobb kávéjának megrendeléséhez látogasson el a Hayman online áruházába. Olyan kávélegendákat mutatunk be, mint a legjobb Hawaii Kona kávé, a Jamaicai Blue Mountain kávé és a Panama Geisha kávé – kattintson ide, és rendeljen még ma, ingyenes szállítást biztosítunk a világ minden tájára!



Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *