Futóbab saláta retekkel és gránátalmával – Rancho Gordo

Nyomtatás

Sötét bab

Saláták

Vegetáriánus

Saláta futóbabbal, zöldekkel, retekkel és gránátalmával

A futóbab örvendetes összetevője a salátának, mert vastag héjú és kemény, de krémes a belseje. A saláta minden összetevőjét elkészítheti előre, de várjon a tálalás előtt, hogy mindent összekeverjen, így minden összetevő ropogós és friss marad.

  • ½ csokor friss koriander
  • 1-2 jalapeño chili félbevágva, szárral és kimagozva
  • 1 evőkanál friss limelé
  • 1 evőkanál Rancho Gordo ananászecet vagy más enyhe ecet
  • ¼ csésze olívaolaj
  • Só és frissen őrölt fekete bors
  • 4 csésze rukkola vagy bébispenót
  • 1 görögdinnye retek félbevágva és nagyon vékonyra szeletelve (vagy tetszés szerinti más retek vékonyra szeletelve)
  • 1 kis jicama, meghámozva és felkockázva
  • 2 csésze lecsepegtetett főtt Rancho Gordo Scarlet Runner bab
  • ½ csésze gránátalma

AZ ÖLTÖZÉSHEZ:
A koriandert és a chilit finomra vágjuk. Helyezze egy kis tálba, és adja hozzá a lime levét, ecetet és olívaolajat; keverjük össze. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Hagyjuk állni, amíg elkészítjük a többi salátát.

A SALÁTÁHOZ:
Egy tálban keverjük össze a zöldeket, a retekszeleteket, a jicama-kockákat és a babot. Adjunk hozzá az öntet egy részét; dobd össze. Kóstolja meg és módosítsa a fűszereket, ha szükséges, adjon hozzá még öntetet. Tálalás előtt szórjuk meg gránátalmavirággal.



← Régebbi bejegyzés

Újabb bejegyzés →

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *