Használhatom a 100%-os Kona kávét Keurig vagy Nespresso kávépárnás kávéfőzőben?

Be kell vallanom, nincs Keurig és Nespresso gépem. Használtam pod rendszereket szállodai szobákban, az Airbnb-nél, és K-csészéket kínáltak a gumiabroncs-központ várótermében.

Szinte naponta megkérdezik tőlem, hogy mit gondolok a K-csészékről, és arról, hogy a Greenwell Farmsban készítjük-e a kávénkhoz. Mi nem.

Nemrég azonban olvastam, hogy az Egyesült Államokban 33 millió háztartás kapja meg a kávéját naponta egy adagos gépből, és sokan kérdezik tőlem, hogy lehetséges-e szerelmüket összehozni kiváló minőségű 100% Kona kávé és az egytálalásos készítőjük kényelme, ezért úgy döntöttem, hogy beleásom magam, és megnézem, lehetséges-e.

Ez korlátokkal.

Környezeti hatás

Valószínűleg azt olvasta, hogy a K-csészékben lévő műanyag, alumínium és papír által termelt hulladék mennyisége többször is megkerülheti a Földet. Évente több milliárd hüvelyt fogyasztanak el és dobnak ki.

Talán azt is hallottad, hogy az ilyen hüvelyek létrehozásához és a világban való mozgatásához szükséges energiamennyiség jelentős hatást gyakorol.

Tehát az újrafelhasználható hüvely használatának ötlete meglehetősen vonzó. Lesz még több munka? Igen. A jó kávé gondoskodást igényel. Ha tetszik az egykiszolgálós gépe, és nem bánja, ha egy kis extra erőfeszítést tesz a Föld bolygó megsegítésére, akkor azt hiszem, találtam egy formulát az Ön számára.

Válassza ki a gépének megfelelő hüvelyméretet, és számítson rá, hogy 15-30 dollárt kell fizetnie egy hosszú élettartamú újrafelhasználható tokért.

A Változók

A jól képzett baristák tudják, hogy a kávéfogyasztó világ nagy része elkerüli, hogy a tökéletes kávé elkészítésének tudománya, az édesség, keserűség és savanyúság egyensúlya a változók szabályozásából fakad. A víz hőmérséklete, az őrlés mérete, a főzési idő és a szűrőrendszer mind megváltoztatja a csészében lévő végterméket.

Az Specialty Coffee Association 195-205 fokos vízhőmérsékletet ajánl, amelyből 200 a kiindulási pont. Az egykiszolgálós gép specifikációi 187-197 fok közötti tartományt jeleznek. Számos független internetes tanulmány azt mutatja, hogy a gépek a 187 fokos zónát részesítik előnyben.

A legtöbb barista azt javasolja, hogy a főzési idő ne legyen kevesebb, mint 2-2,5 perc. A legtöbb K-csészét egyperces kiszívásra tervezték.

Az előre csomagolt hüvelyben lévő kávé grammos tömege 9-14 gramm között változhat.

Egyszeres kávéfőzőben, amikor újrafelhasználható tokot használ, az őrlési méret, a kávé mennyisége és a csésze mérete igazán szabályozható, és egyes gépeken lehetőség van az „erős sörözésre”. Minden mást a gép automatizál majd.

A recept

A 100% Kona kávé újrafelhasználható hüvelyben történő főzésekor a következő receptet követjük:

1. Használjon jó minőségű szűrt vizet.
2. Használja a „magas hőmérsékletű” vízbeállítást, ha elérhető.
3. Nyomja meg az „erős” beállító gombot, ha elérhető.
4. Frissen őrölni 11 gramm 100%-os Kona kávét közepesen finom őrlési beállítással (nem szuperfinom). Ez lelassítja az extrakciós folyamatot anélkül, hogy a hüvely túltöltését okozná. 11 gramm pikkely hiányában körülbelül 2 lapos evőkanál kávé. (2 TBS = 10,6 g kávé)
5. Használjon 6 oz-os csészét (ha nem elegendő, készítsen két egymás melletti csészét egy 12 unciás pohárhoz)

Ha Ön lelkes K-csésze-felhasználó, ennek elolvasása után azt gondolhatja magában, hogy mindez meghiúsítja a „tegyük be a hüvelybe és nyomjunk meg egy kávéfőzőt” célját, és valószínűleg igaza van.

Ha a legjobb ízeket szeretné kihozni a gépéből, ha utazik és saját kávét szeretne biztosítani, vagy ha irodai környezetben tartózkodik, és egyszerűen nem hajlandó “ízesített hüvelyt” inni, kövesse ezeket az ötleteket.

Nem lesz olyan jó, mint a francia préselés vagy egy igazán gondos felöntés, de azzal, ami van, biztosan jobb csészét kapsz.

Végül, kérjük, vegye figyelembe, hogy ezek az ajánlások minden egytálalásos készítőre vonatkoznak. Ha nem rendelkezik egyszervizes géppel, egyszerűen vásárolja meg a márkájához tartozó újrafelhasználható tokot, és kövesse a fent vázolt összes lépést.

Mint mindig, most is szükség lesz egy kis egyéni próbálkozásra.

Érezd jól magad!

A szerzőről
Matt Carter nyugdíjas tanár (1989-2018), részmunkaidős zenész, gazdálkodó, jelenleg a Greenwell Farms Tour és Retail Store működését irányítja.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *