Juharalmás pite {Double Crust & Deep Dish}

Lépésről lépésre vonatkozó utasítások ehhez a pite recepthez

1. lépés: Készítsen kéreget

Pulse teljes kiőrlésű tésztalisztet, univerzális lisztet, juharcukrot és sót aprítógépben. Adjunk hozzá vajat, és addig dolgozzuk, amíg a vaj bele nem vágódik, és a keverék durva liszthez nem hasonlít. Ha nincs konyhai robotgéped, vagy kézzel szeretnéd megcsinálni, használj botmixert, két kést, vagy dolgozd be gyorsan kézzel.

Nyissa ki a fedelet, csepegtesse rá az olajat, és keverje össze. Nyissa ki a fedelet, és öntsön rá ½ csésze jeges vizet. Addig dolgozzuk, amíg a keverék össze nem áll.

Ha a keverék száraznak tűnik, vagy nem áll össze golyóvá, próbáljon meg egy maréknyi morzsát összenyomni. Ha még mindig nem áll össze, adjunk hozzá még ¼ csésze jeges vizet. A tésztát kettéosztjuk, két korongot formálunk, műanyagba csomagoljuk, és legalább 1 órára hűtőbe tesszük, amíg meg nem szilárdul és kihűl.

2. lépés: Melegítse elő a sütőt

Helyezze el a sütőrácsot a sütő közepén. Melegítse elő a sütőt 350 ºF-ra. Egy tepsit kibélelünk fóliával vagy sütőpapírral.

3. lépés: Készítse el a tölteléket

Dobja a Macintosh almát, kemény almát, juharszirupot, citromlevet, univerzális lisztet, kukoricakeményítőt, fahéjat, szerecsendiót és sót egy nagy tálba.

4. lépés: Állítsa össze a Pite-t

A munkafelületet finoman beszórjuk liszttel. Nyújtsunk ki egy tésztakorongot kör alakúra, körülbelül 14 hüvelyk átmérőjűre. Tegye át egy 9 hüvelykes mélytálca pitelapra. Finoman nyomkodjuk a tésztát a tortalap sarkaiba. Adja hozzá az almatölteléket a pite héjához, úgy rendezze el, hogy a lehető legtömörebb legyen. A második tésztakorongot kör alakúra nyújtjuk, körülbelül 12 hüvelyk átmérőjű. Ráterítjük az almatöltelékre. Tekerje alá a széleket, és préselje össze az éleket, hogy hullámos élt kapjon. Tojássárgájával megkenjük a héjat. Megszórjuk turbinádóval. Vágjon öt 1 hüvelyk hosszú gőznyílást a pite tetejére.

5. lépés: Süssük pitét

Helyezze a pitét az előkészített tepsire. 60-80 percig süssük addig, amíg a héja aranybarna nem lesz, és a töltelék egy kicsit kibújik a szellőzőnyílásokon. Felvágás előtt hagyjuk szobahőmérsékletre hűlni egy rácson.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *