Kaliforniai vacsora saláta

Danielle Walker

Danielle Walker

– Ez az én egyszerű vacsorasalátám, és az igazat megvallva lehet, hogy kicsit eltér attól, amit vársz. Félreértés ne essék, szeretem a jó kerti salátát tanya öntettel és esetleg szalonnadarabokkal. De mivel kaliforniai lány vagyok, a saláta számomra mindig a zöldeket jelentette, bármilyen gyümölccsel – körte, alma, szőlő, Cara Cara narancs, klementin – és sok avokádó, ropogós dió vagy mag, bármilyen gyógynövény van kéznél. alap vinaigrette, és néha egy kis puha kecskesajt morzsolódott a tetejére. Ezeknek az elemeknek a ropogós, édes és fényes kombinációja tökéletes salátává teszi számomra, és hetente hétből legalább ötször vacsora mellé tálalják a házamban.” -Járóka

4-6-IG SZOLGÁLJA

a juhar-almabor vinaigrettehez:

2 evőkanál tiszta juharszirup

1½ evőkanál almaecet

½ evőkanál dijoni mustár

½ citrom leve

¼ teáskanál őrölt koriander

¼ teáskanál őrölt fahéj

¼ teáskanál őrölt kömény

⅛ teáskanál őrölt kurkuma

½ teáskanál finom tengeri só

¼ teáskanál frissen őrölt fekete bors

½ csésze extra szűz olívaolaj

a salátához:

8 csésze lazán csomagolt vegyes zöldek

1 kis fej radicchio, levelei falatnyi darabokra tépve

1½ csésze gyümölcs (szeletekre vágott alma, körte, narancs és/vagy füge; félbevágott szőlő; vagy klementin szeletek)

½ csésze pirított dió és magvak (enyhén sózott dió, mandula, napraforgómag, pirított pepitas és/vagy pekándió)

¼ csésze apróra vágott friss lapos petrezselyem, bazsalikom, koriander, metélőhagyma vagy zöldhagyma (fehér és zöld részek)

2 avokádó félbevágva, kimagozva, meghámozva és felkockázva

¼ csésze vinaigrette vagy juhar-almabor vinaigrette

1. Először készítse el a juharalmabor vinaigrettet (ha használ): Egy tálban keverje össze a juharszirupot, ecetet, mustárt, citromlevet, koriandert, fahéjat, köményt, kurkumát, sót és borsot. Erőteljes keverés közben lassan csorgassuk bele az olajat. Azonnal használja fel, vagy töltse üvegbe, zárja le szorosan, és tárolja hűtőszekrényben legfeljebb 3 hétig. Használat előtt jól rázza fel.

2. Egy nagy salátástálba rétegezzük a zöldeket, gyümölcsöket, diót és/vagy magvakat, fűszernövényeket és avokádót. Finoman keverjük össze, hogy összeálljon. Meglocsoljuk a vinaigrette-vel, és újra felforgatjuk, hogy bevonja. Azonnal tálaljuk.

A recept innen származik Egészséges sietségben írta: Danielle Walker. Copyright © 2022, Simple Writing Holdings, LLC. Kiadja a Ten Speed ​​Press, a Random House, a Penguin Random House LLC részlege lenyomata. Fényképezés © 2022, Aubrie Pick.

Eredetileg Danielle Walker 3 gyors paleo vacsorareceptjében szerepelt