Készíthetsz hideg főzetet finom őrölt kávéval? Válaszolt!

Gondoltál már arra, hogy otthon készítsd el saját hidegen főzött kávédat? Valójában nagyon egyszerű, és nagyszerű módja annak, hogy pénzt takarítson meg, mivel nem kell egy kávézóban vásárolnia, mint egy jeges kávét.

Sokan azonban kíváncsiak, hogy használhatják-e a finomra őrölt kávét hideg főzethez. Végül is a legtöbb hidegfőzetrecept közepes/durva vagy közepesen/finomra őrölt kávét igényel.

Szóval ma fogunk nézze meg, hogy használhat-e finomra őrölt kávét hideg főzethez. Néhány tippet is adunk a lehető legjobb hidegfőzet elkészítéséhez!

Hogyan befolyásolja a finom őrlemény mérete a hideg sört?

Készíthet-e hideg főzetet finom őrölt kávéval

A szemes kávé őrleményének nagysága nagy hatással lesz a hideg főzet ízére és minőségére.

Amikor megőrli a babot, lényegében felszabadítja a kávébab belsejében lévő összes olajat és ízt. Minél kisebb az őrlési méret, annál nagyobb a bab felülete, és annál több ízt kap a csészében.

Ha azonban túl finomra őrli a babot, bizonyos esetekben fanyar vagy keserű ízt észlel a kávéjában. Ez nem áll messze az igazságtól a hideg sörrel kapcsolatban.

Ha finom őrleményt használ a hideg főzethez, valószínűleg észre fogja venni, hogy a kávé keserűbb, mintha durvább őrleményt használt volna, és mivel a hideg főzet körülbelül 12 órán át áztatja, ez a keserűség felerősödik.

Tehát bár technikailag használhatunk finom őrleményt a hidegen főzött kávéhoz, ez nem ajánlott, mert túlságosan keserű és nem túl élvezetes csészét kapunk. De ha kísérletezni akarsz, hajrá! Csak tudd, hogy lehet, hogy nem leszel elégedett az eredménnyel.

Hogyan használhatja a finom őrölt kávét hideg főzethez?

Használjon finom őrölt kávét hideg főzethez

Ha továbbra is finomra őrölt kávét szeretne használni hideg főzethez, néhány dolgot megtehet az esetleges keserűség ellensúlyozására.

Először próbáljon nagyobb kávé/víz arányt használni. A szokásos hideg sörrecept 1:16, de ha finomabb őrleményt használ, érdemes lehet 1:12 vagy akár 1:8 arányt is kipróbálni. Így a hideg főzet töményebb lesz, így kevésbé híg és kevésbé keserű lesz.

Megpróbálhatja rövidebb ideig is főzni a hideg főzetet. Ne hagyja ázni a kávét 24 órán keresztül, csak 12-16 óráig. Ettől a hideg főzet töményebb és kevésbé keserű lesz.

Egy másik ötlet az, hogy hidegen főzzük egy francia présben. Így jobban szabályozhatja az őrlemény méretét, és a dugattyú segít kiszűrni az őrlemények egy részét.

Jó íze van?

Ez tényleg az ízlésedtől függ. Sokan szeretik a finomra őrölt kávéból készült hideg főzet ízét, mert intenzívebb az íze. Minden a felhasznált víztől, a választott kávé típusától és a főzési időtől függ.

Finom Grind Cold Brew Recept

Finom Grind Cold Brew Recept

A hideg főzet receptje a kávé és a víz arányáról szól. 1:12 és 1:16 között bárhol használhatja.

A hidegen főzött kávé finom őrlési fokozattal történő elkészítésének számos módja van, de mindegyik egyetlen egyszerű elven – az időn – alapul. Minél tovább hagyja állni, annál ízesebb és kevésbé savas lesz a kávé.

Íme a kedvenc módja ennek:

  • Kezdje a kávé és a víz 1:12 arányával, majd hagyja állni egy éjszakán át. Számomra ez 30 g őrölt kávé 420 g vízhez.
  • Ezután általában két üvegre osztom a kávét – egy 8 órára, egy másik 16 órára.
  • Ha végzett az áztatással, használjon papír kávészűrőt (vagy sajtkendőt), hogy az összes zaccot eltávolítsa a főzetből.

Ebben a receptben az a nagyszerű, hogy kiválaszthatod, melyik felel meg jobban az ízlésednek, vagy ha mindkettőt szereted, váltogathatod a kettőt.

Az így kapott kávé nagyon erős és kevésbé savas ízű, mint a forrón főzött, de keserű utóíze is van. Kevés víz és cukor hozzáadásával csökkenthető. Ha édesebbé szeretné tenni anélkül, hogy csökkentené az ízét, használjon barna vagy demerara cukrot.

A hidegen főzött kávé jól passzol a tejhez, de az íze elveszik benne. Adhatunk hozzá egy kis vaníliát vagy melaszt, hogy fényes legyen.

Gyakran Ismételt Kérdések

Készíthet-e hideg főzet finom őrölt kávéval – GYIK

Hol vásárolhat durva őrölt kávét hideg főzethez?

Ha durva őrölt kávét szeretne vásárolni hideg főzethez, a legtöbb élelmiszerboltban megtalálhatja. A legjobb megoldás azonban az, ha keres egy helyi kávézót, ahol egész babot árul, és vásárol tőlük. Ha találsz speciális kávézókat, akkor náluk sokrétűbb babválasztékból válogathatsz.

Hogyan szűrjük ki a finom kávézaccot hideg főzethez?

Mivel a finomra őrölt kávé nagyobb valószínűséggel tömíti el a kávészűrőt, érdemes más szűrési módszert alkalmazni. Az egyik lehetőség, amint azt korábban tárgyaltuk, a francia sajtó használata. Egy másik lehetőség a kávékúp használata szűrőpapírral.

A szomorú valóság az, hogy nem tudod kiszűrni a kávé utolsó darabját a hideg főzet koncentrátumából. Ezért azt javasoljuk, hogy a hideg sör elkészítéséhez francia prést használjon. A francia sajtó hálós szűrője csodálatos munkát végez abban, hogy a kávézaccot távol tartsa a végterméktől.

Hogyan daráljunk kávét hideg főzethez?

Ha van sorjadarálója, finomra őrölheti a szemes kávét. Ha nem rendelkezik sorjadarálóval, használhat késes köszörűt. Csak ügyeljen arra, hogy pulzálja a darálót, hogy ne vigye túlzásba. Miután a babot megőröltük, tegyük egy szűrőbe, és főzzük a hideg sörreceptje szerint.

Ha nincs darálója, használhat előre őrölt kávét. Csak ügyeljen arra, hogy olyan kávét vásároljon, amelyen „finom” vagy akár „extra fine” felirat szerepel.

Használhatom az eszpresszó kávét Fine Grind Cold Brew-hoz?

Ez egy nagyon értelmes kérdés. Végül is az eszpresszó nagyon finom őrlést használ. Szóval, használhat eszpresszó kávét hideg főzethez?

A válasz igen, de óvatosnak kell lenni. Az eszpresszó kávét nyomás alatti főzéshez tervezték. Ha hideg főzethez használja, ügyeljen arra, hogy kevesebb kávét használjon. Ha nem így tesz, a hideg főzet nagyon erős és keserű lesz.

Azt javasoljuk, hogy körülbelül 1/3-al kevesebb eszpresszó kávét használjon, mint egy hagyományos hidegfőzési recepthez. Tehát, ha a recept 3 csésze kávét ír elő, használjon 2 csésze eszpresszót.

Utolsó gondolatok

Szóval kész – hidegen főzhet finomra őrölt kávét. Nem ez az ideális módja ennek, de ha csak ennyi van kéznél, akkor egy csipetnyivel működni fog. Csak ügyeljen arra, hogy több kávézaccot használjon, mint amennyit csepegtető vagy forró főzet készítéséhez használna, és hagyjon bőven beáztatni.

Ne felejtsd el megszerezni a miénket ingyenes darálás méretű csalólap hogy megbizonyosodjon arról, hogy a megfelelő őrlést használja a kávéfőzési módszerhez.

Boldog sörfőzést!

Evelina

Evelina kávé iránti szenvedélyét soha nem lehetett titkolni. Baristaként dolgozott, és megtanulta a kávébab valódi értékét és titkait. Ahogy tovább fejlődött, mint barista, úgy fejlődött a tudása, a különböző kávékeverékek készítésének technikái, és ami a legfontosabb, hogyan kell mindenféle felszerelést használni, ha kávéról van szó. Orvosbiológiai végzettsége és barista pályafutása lehetővé teszi számára, hogy a kávé témáival kapcsolatos mélyreható ismereteket nyújtson közösségünknek.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *