Könnyű sült káposzta – déli falat

Ez az egyszerű sült káposztám receptje finoman eltérő módja az egyik kedvenc zöldségem tálalásának. A magas hőmérsékletű sült remek ízt kölcsönöz, és ropogós széleket ad, amit a családom szeret!

Könnyen sült káposzta egy tálon

A káposzta az egyik kedvenc zöldségem. Legyen szó sütve, főzve, pirítva, vagy akár nyersen, például a káposztasalátában, mindig is olyan zöldség volt, amit nagyon szeretek.

És nagyon élveztük a sült zöldségek ízét, például a sült zöldbabot és a kelbimbót, így volt értelme megpróbálni egy kis káposztát is sütni.

Könnyen sült káposzta fólián

És mindannyian tudjátok, hogy nagy rajongója vagyok annak, hogy minden lépésnél és minden lehetséges módon ízesítsék, így bár sok recept olívaolajat írt elő, én ezt egy kis folyékony aranyra – szalonnazsírra – cseréltem.

Félreértés ne essék, az olívaolajjal nagyon finom, de a szalonnazsír megadja a káposztának azt a füstös ízét, amit imádok. Használhat olívaolajat? Teljesen! A bacon zsír jobb? Persze.

Könnyen sült káposzta fólián

Tehát mi az a szalonnazsír, és hogyan kell tárolni?

Egyszerűen fogalmazva, a szalonnazsír az a kiolvasztott zsír, amely a hagyományos sertésszalonna főzésekor marad. Ez egy nagyszerű módja annak, hogy ízt adjon különféle dolgokhoz – különösen a zöldségekhez. Még salátaöntetet is készítek belőle.

Miután kihűlt, de még mindig folyékony, egyszerűen átszűröm egy kávészűrőn vagy szűrőn keresztül egy zárható edénybe vagy üvegbe. Szűréssel eltávolítják a megmaradt húsdarabokat, amitől gyorsabban avasodhat.

És bár valószínűleg emlékszel arra, hogy anyukád vagy nagymamád közvetlenül a munkalapon tartotta, élelmiszerbiztonsági szempontból valóban jobb, ha hűtőben vagy fagyasztóban tárolod. Nagyjából a végtelenségig eláll a fagyasztóban – ott tartom az enyémet. Hűtőben, megfelelően leszűrve, akár egy évig is eláll.

Sült káposzta egy tálon

Amikor ezt a receptet összeállítottam, úgy döntöttem, hogy az egész káposztafejet felhasználom, hogy ne maradjon nyers káposzta. Elég keveset tesz, és két tepsire van szükség. Mindezek ellenére ez a recept tökéletesen lecsökken. Egy fél fej káposzta is jól működik. Csak megadok minden lehetőséget. 😄

Ha a káposzta szeleteléséről van szó, inkább levágom a szár alját, de a káposzta magját érintetlenül hagyom. Segít mindent egyben tartani.

És mivel említettem az összetartást… Sok recept arra szólítja fel, hogy a főzési idő felénél fordítsa meg a káposztát. Ezt elég problémásnak találtam. Egyszerűen minden szétesik – még akkor is, ha a mag sértetlen marad. Még mindig finom az íze, de csak egy kicsit rendetlennek tűnik, amikor szétesik. Nyugodtan csináld bármelyik módon.

Mindenki élvezze!

Receptkártya

Könnyen sült káposzta

Megjegyzések

Ez a recept könnyen felezhető – csak 1/2 fej káposzta és egy tepsi felhasználásával.
Sok recept megkívánja, hogy a káposztát a főzési idő felénél fordítsa meg, de ehhez még soha nem volt szerencsém. Mindig csak szétesik.
Easy Roasted Cabbage – kép a Pinterest számára

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *