Könnyű sütőtök sajttorta gyömbéres kéreggel

Sütőtökös sajttorta gyömbéres kéreggel

A sütőtökös pite több időt kap a reflektorfényben, mint bármely más sütőtökös desszert, de sok finom sütőtök-lehetőség kínálkozik, és ez az Easy Pumpkin Cheesecake Gingersnap Crusttal kiváló! Tökéletes bármilyen őszi vagy ünnepi sütésre, amikor sütőtököt szeretne, de valami másra vágyik, mint egy hagyományos pite – vagy ha egyszerűen a sajttorta szerelmese vagy, és őszi opcióra vágyik.

A sajttorta a sütőtök püré természetes édességét a krémsajt függőséget okozó illatával ötvözi, így egy olyan desszert jön létre, amely a kettő között kellemes egyensúlyt biztosít. Pont megfelelő tökfűszer van a töltelékben és rengeteg gyömbér a héjában.

A sajttorta két okból is különösen könnyen elkészíthető. Először a tölteléket adjuk a tészta héjához, amíg a tészta még forró a sütéstől, ami valóban lerövidíti a desszert elkészítésének idejét. Másodszor, a sajttorta nem igényel vízfürdőt, mégis könnyű és selymes sajttortát eredményez.

Ennek a desszertnek a tölteléke és a héja is a robotgépben készül. Először a héjat kell elkészíteni, mert a töltelék elkészítése közben el kell kezdenie sütni. Az aprítógépben morzsára morzsoljuk a sütiket, és egy 9 hüvelykes rugós tepsibe öntjük, hogy megsütjük. Bármilyen márkájú ropogós gyömbéres süteményt használhat, amit szeret, feltéve, hogy van némi fűszere. Abban az esetben, ha frissen kifogyott a gyömbérsapniból, helyettesítheti a graham kekszet, és hozzáadhat néhány fűszert, hogy hozzáadja a gyömbérsapkától kapott extra ízréteget.

Miután a kéreg a sütőben van, egyszerűen törölje ki az élelmiszer-feldolgozó tálat, és kezdje el elkészíteni a tölteléket. A konyhai robotgép egy fantasztikus eszköz a sajttorta készítéséhez, mert olyan jól eltávolítja a tésztából a csomókat, és garantálja, hogy a sajttorta rendkívül sima lesz, amikor kiveszi a sütőből.

Sütőtökös sajttorta gyömbéres kéreggel

A kész sajttorta krémes és gazdag, de kevésbé sűrűnek és nem olyan nehéznek tűnik, mint néhány más sajttorta. A fűszerek visszafogott használata biztosítja, hogy a sütőtököt kiegészítik anélkül, hogy túlnyomnák a krémsajt ízét. Bár a töltelék csak enyhén fűszerezett, a héja nem. A csípős kéreg – a gyömbéremben volt egy kis fekete bors némi extra fűszerként, az erős gyömbéres íz mellett – mind állagában, mind ízében szép kontraszt a sütőtökös töltelékhez. Röviden? Ízletes, és érdemes helyet foglalni a sütőtökös receptek listáján a sütőtökös kenyér és a klasszikus sütőtökös pite mellett!

Sütőtökös sajttorta gyömbéres kéreggel
Gingersnap Crust
4–4,5 uncia gyömbéres keksz* (kb. 1 1/4 csésze zúzott keksz)
1/4 csésze barna cukor
1/4 teáskanál só
1/4 csésze vaj, megolvasztjuk és lehűtjük

Töltő
16 oz krémsajt, szobahőmérsékletű
1 csésze cukor
3/4 csésze sütőtök püré
2 nagy tojás
1/4 teáskanál só
1/2 tk őrölt fahéj
1/2 teáskanál őrölt gyömbér
1/4 teáskanál őrölt szegfűszeg
1/4 teáskanál frissen őrölt szerecsendió
1 tk vanília kivonat

Melegítse elő a sütőt 350 F-ra. Vegyen ki egy 9 hüvelykes rugós formát.
Készítsd el a héjat: A gyömbért egy konyhai robotgép táljában finomra őröljük. Hozzáadjuk az összes többi hozzávalót, és addig dolgozzuk, amíg a morzsa nedves homokhoz nem hasonlít. Tedd át 9 hüvelykes rugós formába.
A morzsákat egyenletesen eloszlatjuk a serpenyő alján, és erősen nyomkodjuk le, hogy egyenletes réteget kapjunk.
15 percig sütjük, amíg a héja a szélein megpirul.

Készítsd el a tölteléket: Amíg a tészta sül, elkészítjük a tölteléket. Öblítse ki az élelmiszer-feldolgozó edényt, vagy használjon nedves papírtörlőt az összes süteménymorzsa eltávolításához. Keverje össze a töltelék hozzávalóit a tálban, és dolgozza 2-3 percig, vagy amíg a keverék sima és jól összeáll, 2-3-szor ne kaparja le az edény oldalát.
Amikor a tészta megsült, a sütőből kivéve még forrón a tepsibe öntjük a tölteléket.
Csökkentse a sütő hőmérsékletét 325 F-ra, és süsse a tölteléket 35-40 percig, vagy amíg a töltelék megszilárdul, és csak enyhén megmozdul, ha a serpenyőt finoman megütögeti.
Hagyja a sajttortát teljesen kihűlni szobahőmérsékleten, mielőtt hűtőszekrénybe tesszük. Hűtőbe tesszük legalább 2 órára, vagy tálalásig.

10-et szolgál ki.

*Ha nincs gyömbérsapkánk, használhatunk Graham kekszet, de adjunk hozzá 1/2 tk őrölt fahéjat, 3/4 tk őrölt gyömbért és egy csipet fekete borsot, hogy fűszerezzük!

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *