Lencse és sárgarépa saláta mustáros vinaigrette-vel – Rancho Gordo

Nyomtatás

Saláták

Vegetáriánus

Reszelt sárgarépa Rancho Gordo lencsével és gyógynövényekkel

A lencse nagyon gyorsan megsül, így nem kell nagy adagot készítenie, majd kitalálnia, mit kezdjen vele. Ázatlanul kb 20 perc alatt megsülnek! Ezt nehéz legyőzni.

Nyilvánvalóan jól érzik magukat a meleg ételekben, például a levesekben és a pörköltekben, de a kedvenc téli saláta egy nagyon francia saláta zöldlencséből, reszelt sárgarépából és egy erős dijoni mustáros vinaigretteből. A sárgarépa húsos és tartalmas, a lencse krémes és engedékeny, a vinaigrette pedig gazdag és határozott. A legjobb az egészben, hogy nincs mosnivaló saláta!

  • 2 gerezd fokhagyma, felaprítva
  • ½ sárgahagyma, apróra vágva
  • 1 teáskanál dijoni mustár (vagy ízlés szerint)
  • 3 evőkanál fehérborecet vagy pezsgőecet (vagy ízlés szerint)
  • ½ csésze olívaolaj
  • Só és bors ízlés szerint
  • 2-4 sárgarépa, meghámozva, majd lereszelve (kb. 2 csésze reszelve)
  • 1 csésze főtt Rancho Gordo francia stílusú zöld lencse vagy fekete kaviárlencse
  • 1 csésze apróra vágott friss petrezselyem

2-4 adag

  1. Egy kis tálban keverjük össze a fokhagymát, a hagymát, a mustárt és az ecetet. Lassan keverjük hozzá az olívaolajat, hogy vinaigrettet kapjunk. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
  2. Helyezze a reszelt sárgarépát egy tálba. Adja hozzá a kívánt mennyiségű vinaigrettet, és dobja rá a bevonatot. (Lehet, hogy marad egy kis vinaigrette.) Hozzáadjuk a lencsét és a petrezselymet, és óvatosan összeforgatjuk. Tálalás előtt kóstoljuk meg és igazítsuk hozzá a fűszereket.


← Régebbi bejegyzés

Újabb bejegyzés →

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *