Mennyi koffein van a koffeinmentes kávéban?

Ma feltesszük a kérdést:

Mennyi koffein van a koffeinmentes kávéban?

Először is fel kell tennünk magunknak a kérdést, hogy mennyi koffeint tartalmaz a normál kávé?

Nos, egy tipikus 12 oz-os csésze koffeintartalmú kávé 120-180 mg koffeint tartalmazhat.

Miben hasonlít ez a koffeinmentes kávéhoz?

Nos, egy ugyanolyan méretű koffeinmentes csésze kávé koffeinszintje 2 mg és 15 mg között van a koffeinmentesítési folyamattól, a főzési módtól, a kávé fajtájától és a kávépörkölés szintjétől függően.

Lényegében egy csésze koffeinmentes kávé koffeintartalma elhanyagolható.

A koffeinszintet azonban leginkább az befolyásolja, hogy milyen koffeinmentesítési eljárást alkalmaznak a kávébab koffeinmentesítésére.

Elemezzük a három vezető koffeinmentesítési folyamat koffeinszintjét az alábbiak szerint

Metilén-klorid koffeinmentes kávé eljárás

A szén-dioxid “pezsgővíz” koffeinmentes kávé eljárás

és

A svájci víz koffeinmentes kávé eljárása

A legmagasabb koffeinszinttől a legalacsonyabb koffeinszintig a koffeinszint ezekben a koffeinmentesítési folyamatokban a következő:

Az Metilén-klorid koffeinmentes eljárás 96-97%-ban koffeinmentes, és egy metilén-klorid nevű kémiai oldószert használnak a kávébab koffein eltávolítására, így 2-3%-os koffeint tartalmazhat.

A metilén-klorid a legnépszerűbb koffeinmentesítési módszer a világon. Ha egy csomag kávén vagy instant kávén nincs említés a koffeinmentesítési folyamatról, akkor nyugodtan feltételezhetjük, hogy metilén-kloridot használtak a bab koffeinmentesítésére.

Az CO2 koffeinmentes eljárás koffeintartalom nem egyértelmű – nem találunk információt arról, hogy mennyi koffein van a CO2-ban. A koffeinmentes kávé feldolgozása. Gyakran “széngőzös víz” eljárásnak nevezik, és CO2-t használ a koffein eltávolítására a zöld kávébabból kémiai oldószer helyett. De nem tudtuk megállapítani, hogy a CO2-folyamat általában milyen koffeinszintet jelent.

Az Svájci víz koffeinmentes eljárás 99,9%-ban koffeinmentes, és csak vizet használ (vegyszerek nélkül) a bab koffeinmentesítésére.

Javasoljuk, hogy a Swiss Water Process of koffeinmentesítő és a Decadent Decaf Coffee Company főként a Swiss Water Process koffeinmentes kávét pörkölje.

Ha többet szeretne megtudni a Decadent Decafról, kérjük, látogasson el a decadentdecaf oldalra, vagy nézze meg youtube csatornánkat, ahol további videókat találhat koffeinmentes, koffein és kávé témákról.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *