Mexikói ihletésű utcai kukorica saláta

Recept + Fotó: Katelyn Chisholm

Csípős, édes, szuper ízű! Imádom ezt a receptet, mint remek köret, előétel, party snack, taco salátafeltöltő stb.! A legjobb az egészben az, hogy teljesen testreszabható az Ön preferenciái alapján! Az alábbiakban megosztottam az általam preferált méreteket, de ha több fűszert szeretsz, adj hozzá több fűszert… nem egy csípős lime rajongó? Kevesebb meszet adjunk hozzá! Készítsd el úgy, ahogy neked tetszik, és élvezd!

Hozzávalók

  • 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
  • 16 oz friss vagy fagyasztott kukorica
  • ½ teáskanál a következők mindegyikéből: fokhagymapor, szárított oregánó és tengeri só
  • ¾ teáskanál a következők mindegyikéből: füstölt paprika, chili és kömény
  • 1 lime leve, osztva
  • ½ csésze Sir Kensington’s Classic Vegán Mayo
  • ½ piros kaliforniai paprika, kockára vágva
  • ½ kis vöröshagyma, kockára vágva
  • Kis marék apróra vágott koriander
  • Választható kiegészítő ötletek: jalapeño, zöldhagyma, vegán cotija sajt

Utasítás

  • Melegítsünk olívaolajat egy nagy serpenyőben, közepes lángon.
  • Hozzáadjuk a kukoricát az összes fűszerrel és fűszerrel együtt. Keverjük össze, hogy egyenletesen oszlassa el.
  • 12-15 perc alatt, időnként megkeverve, enyhén megpirul.
  • Amíg a kukorica sül, keverje össze ½ lime levét Sir Kensington’s Classic Vegan Mayo-val egy közepes tálban, hogy öntetet készítsen.
  • Adjunk hozzá piros kaliforniai paprikát és lilahagymát az öltözőtálba.
  • Miután a kukorica elszenesedett, keverjen hozzá másik ½ lime levét, és kaparja ki a serpenyőt, hogy az elszenesedett darabkákat belekeverje a kukoricakeverékbe. Kapcsolja le a tüzet, amikor a lime leve elpárolgott.
  • Ha a kukorica néhány percig hűlt, adjuk hozzá az öltözőedénybe, és keverjük össze az egészet.
  • Végül keverjük hozzá a koriander nagy részét, és hagyjunk egy kicsit a tetejére díszítésre.
  • Tálalás előtt hagyjuk kihűlni.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *