Mi az a svájci koffeinmentesítő eljárás?

Ma feltesszük a kérdést:

Mi az a svájci koffeinmentesítő eljárás?

A svájci víz koffeinmentesítő eljárását 1933-ban fedezték fel Svájcban, de csak 1980-ban került sor a svájci koffeinmentesítő eljárás kereskedelmi forgalomba.

De ennek ellenére az eljárás nagyon nem volt hatékony, és az eredmény gyakran következetlen adagok és nehezen pörkölhető kávé volt.

A 2000-es évek közepén azonban a Swiss Water Process tökéletesítésre került, és kiváló ízű, 99,9%-ban koffeinmentes kávét eredményezett.

De hogyan készül a Swiss Water koffeinmentes technológiai kávé?

A Swiss Water koffeinmentes módszer gyártásánál a legfontosabb alapelvek a víz, a hőmérséklet és az idő.

Körülbelül 10 órát vesz igénybe a folyamat befejezése, de a gyártás során több lépésből áll.

Az első, amit meg kell érteni, a Green Coffee Extract vagy GCE.

A GCE tiszta víz, plusz az összes vízben oldódó szilárd anyag, amely a zöld kávéban megtalálható – kivéve a koffeint.

De hogyan csinálod a GCE-t?

A GCE egy természetes oldat, vegyszerek nélkül, amely tartalmazza a zöld kávéban előforduló összes, vízben oldódó szilárd anyagot, beleértve a klorogénsavakat, aminosavakat és szénhidrátokat.

A GCE 3 lépésben készül, az alábbiak szerint:

1. lépés – Először a zöld kávét friss, forró vízben áztatják, ami lehetővé teszi, hogy az oldható szilárd anyagok „kipiózzanak” a kávéból.

2. lépés – Miután a szilárd anyagok feloldódtak a vízben, a kávét eltávolítják és megsemmisítik.

3. lépés – A GCE-t ezután egy speciális szénszűrőn szűrik át, amely csak a koffeint távolítja el, semmi mást. Az összes zöld kávé szilárd anyag a GCE-ben marad.

A svájci víz koffeinmentes eljárásának másik kulcsfontosságú összetevője a szén

A szén egy neutronmagból és hat protonból áll, amelyeket hat elektron vesz körül, és az elemek között egyedülálló abban a képességében, hogy erősen kötődő láncokat képez, amelyeket hidrogénatomok zárnak le.

A Swiss Water koffeinmentesítési eljárásához használt szénszűrők nagyon specifikus pórusmérettel rendelkeznek, és a pórusméret megegyezik a koffeinmolekulával, így a pórusok csak a koffeint fogják fel, semmi mást.

Most már megértjük a kulcsfontosságú támogatókat, vitassuk meg lépésről lépésre a svájci víz koffeinmentes folyamatát:

1. lépés – A nyers zöldkávét megtisztítjuk és előáztatjuk, hogy a bab kitáguljon.

2. lépés – A koffeinmentes GCE bekerült a zöld kávéba.

3. lépés – Amikor ez megtörténik, a koffein a babból a GCE-be kerül egy diffúziónak nevezett folyamatban.

4. lépés – Nagyjából tíz óra elteltével, amikor a kávé 99,9%-ban koffeinmentes, a zöldbab a szárítóba kerül.

5. lépés – Miután a koffeinmentes babot eltávolítottuk, a GCE most koffeinnel telítődik a kávéból, és ezért szénszűrésre kerül, amely megfogja a szénmolekulákat.

6. lépés – A szénszűrők koffeintől való megtisztításához a folyamat újraindításához a szenet elégetik, majd újra felhasználják.

7. lépés – Ha a GCE koffeinmentes, akkor regenerálódik, és több zöld kávéhoz kerül.

8. lépés – A kávét a szárítóba küldik, amint megszáradt, zacskóba csomagolják, és készen állnak arra, hogy kiszállítsák a zöldkávé-kereskedőknek és pörkölőknek szerte a világon.

A DecadentDecaf.com-on a svájci vízi koffeinmentesítési eljárást ajánljuk, amely vizet (vegyszerek nélkül) használ a kávébab koffeinmentesítésére, és 99,9%-ban koffeinmentes.

Ha többet szeretne megtudni, látogasson el a www.decadentdecaf.com oldalra, vagy nézze meg youtube csatornánkat, ahol további videókat találhat koffeinmentes, koffein és kávé témákról.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *