Molekuláris fehérjék és kendersajt jellemzők a FoodHack bemutató napján, október 11-én – vegconomist

FoodHack felfedte a nagy hatású élelmiszertechnológiai startupokat Demo nap holnap október 11.

A FoodHack független közösség-vezérelt platform, amely kiemeli és összeköti az élelmiszeripari vállalkozókat és innovátorokat szerte a világon. A holnapi bemutató napon a kiválasztott élelmiszer-technológiai alapítóknak lehetőségük lesz több száz vezető iparági befektető előtt bemutatkozni.

Erre a kiadásra a FoodHack azt állítja, hogy több mint 30 országból érkezett jelentkezés, tizenkettőből az élelmiszer-technológiai startupokat végül kiválasztották erre a kihívásokkal teli online eseményre.

A Demo Day élelmiszertechnológiai startupjai

Brett Cotten az Arda Biomaterialtól (Egyesült Királyság): A sörgyári hulladékok újrahasznosítása egy alternatív fehérjeanyag előállítására, amely helyettesítheti a bőrt.

Veronica Fil a Grounded Foods-tól (USA): Új gyártási eljárás, amely lehetővé teszi a kendermag felhasználását a tejtermékek kiváló alternatíváinak létrehozására.

élelmiszer-tech startup sajt
© Grounded Foods

Niklas Wallsargård, Improvin (Svédország): Projekt egy szén-dioxid-csökkentési platform kiépítésére az élelmiszeripar számára az ellátási láncon belül.

Juan Pablo Medina, Kaffe Bueno (Dánia): Sfenntartható, bioaktív, funkcionális, táplálkozási és helyi összetevők táplálkozási és testápolási termékekhez.

Daniel MacGowan, Kinda (Németország): Micélium használata egészségesebb alternatív fehérjék előállítására, amelyek fenntarthatóbbak, mint a szója vagy a borsó.

Britta Winterberg a Mycolevertől (Németország): Egy új platformot mutat be, amely egyedi gombafajokat használ alternatív fehérjetermeléshez.

Protein Distillery
©ProteinDistillery

Antonella De Lazzari, Naturannova (Chile): Bemutat egy új, természetes növényi alapú édes fehérjét, amely az összes jelenlegi édesítőszert helyettesítheti.

Maya Sapir-Mir a PoLoPo-tól (Izrael): Molekuláris gazdálkodási technológia a burgonyagumók fehérjetartalmának növelésére, tojásfehérje és ovalbumin előállítására.

Marco Ries a ProteinDistillery-től (Németország): Azt állítja, hogy kifejlesztette az első testreszabható vegán fehérjét, amely utánozza az állati fehérjék tápértékét, ízét és állagát.

Arne Ewerbeck a Raging Pig Company-tól (Svédország és Németország): „Az első disznó nélküli szalonnát kínálja, amely valóban megfelel a hozzá fűzött reményeknek”, amely segít az embereknek az etikus és fenntartható sertéshúsválasztásban.

food tech start up alt bacon
© Raging Pig Co

Ben Kramer a Wild Microbes-tól (USA): Bemutatja a következő generációs mikrobiális gazdaszervezetek kifejlesztésének módszerét a fermentációból származó termékek gyorsabb és olcsóbb méretezése érdekében.

Ahrum P. a WNWN Food Labs-tól (Egyesült Királyság): Újszerű fermentáció és élelmiszer-kémia segítségével ízazonos, kakaómentes alternatívát fejlesztett ki a csokoládé helyett.

Már több mint 300 befektető regisztrált az eseményre. A múltkori Demo Day élelmiszertechnológiai startupok több mint 50 millió dollárt gyűjtöttek 2021 októbere óta, köztük olyan vállalatokat, mint a MeliBio, a Bosque Foods és a Hyfe Foods.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *