Narancssárga pekándió sakkpite – Sütési falatok

Narancssárga pekándió sakkpite
A sakkpite egy könnyen elkészíthető pudingos pite, amely déli klasszikus és kedvenc otthonomban. A pite nemcsak finom, de történetesen kivételesen egyszerűen elkészíthető. Számomra ez azt jelenti, hogy viszonylag rövid időn belül fel tudok verni egyet, és könnyedén eljátszhatom a különböző ízeket a pitékben. Ez a konkrét pite egy narancsos pekándió sakkpite, egy sakkpite és egy pekándió pite variációja, ami szerintem egy csodálatos ünnepi desszert.

A töltelék cukorból, tojásból, kukoricalisztből és tejből készül, vaníliakivonattal és friss narancshéjjal ízesítve. A kukoricaliszt váratlan összetevőnek tűnhet a pite-töltelékben, de segít besűríteni a pudingot, és egy kis extra testet ad a tölteléknek. A narancshéj a puding főszereplője, mert a friss héj – és csak 1 egész narancs héjára lesz szükséged – élénk, citrusos ízt kölcsönöz a pitenek, és igazán kiválóan passzol a pekándióhoz. A narancs kivonat itt nem jó helyettesítő, ezért mindenképpen használj friss narancsot!

A pekándiót a többi hozzávaló összekeverése után a töltelékbe keverjük. Pörkölt és sózott pekándiót használok, ami jól elüt az édes töltelékkel, és fantasztikus ropogósságot kölcsönöz a pite tetejének, ahogy a sütőben karamellizálódik. Az egész pekándió a legjobban kész megjelenést kölcsönzi a pitének, de használhat durvára vágott pekándiót is, ha van kéznél.

A diófélék mennyisége ebben a piteben nagyon bőséges, és bár többnyire felúszik a felszínre, amíg a pite a sütőben van, a furcsa dió beszorul a töltelékbe, és tálaláskor meglepően ropogós lesz. Nem rossz meglepetés, ha szereted a diós desszertet!

A pite krémes, ropogós, édes és diós. A narancsot, a vaníliát és a pekándiót minden falatban megkóstolhatod, és annyira finom, hogy talán soha többé nem akarsz visszatérni a hagyományos pekándióhoz! Ezt a pitét enyhén hűtve tálaljuk a legjobban, és egy nappal a tálalás előtt is elkészíthető. Fogazott késsel vágja át a pitét tálalás előtt, hogy szép szeleteket kapjon.

Narancssárga pekándió sakkpite
1 3/4 csésze cukor
4 nagy tojás
1 nagy tojássárgája
2 evőkanál kukoricadara
1/4 teáskanál só
2 tk vanília kivonat
1 evőkanál narancshéj
3 evőkanál vaj, megolvasztjuk és kihűtjük
2/3 csésze tej (bármilyen)
1 1/2 csésze egész vagy durvára vágott pirított pekándió (előnyösen pirított és sózott)
elősütött 9 hüvelykes pitehéj

Melegítse elő a sütőt 350 F-ra.
Egy nagy tálban keverjük össze a cukrot, a tojást, a tojássárgáját, a kukoricalisztet, a sót, a vaníliakivonatot és a narancshéjat. Hozzákeverjük az olvasztott vajat, majd a tejet, amíg a hozzávalók jól össze nem állnak. Keverje hozzá a pekándiót. Öntsük a tölteléket az elősütött 9 hüvelykes pitehéjba.
45-50 percig sütjük, amíg a pite megpuhul, és csak nagyon enyhén inog, ha megütögetjük. Hagyja a pitét szobahőmérsékletre hűlni. A pitét szobahőmérsékleten tálalhatjuk, vagy tálalás előtt hűtjük le.

8-10.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *