Nedves citromos cukkinis muffin | Süssük vagy törjük meg

A citromos cukkinis muffin puha, nem túl édes muffin fantasztikus friss ízzel. Remek recept a rengeteg nyári cukkini felhasználásához!

felülnézeti citromos cukkinis muffin egy ovális fehér tálcán

Nedves citromos cukkinis muffin

Ha a nyarad mindig tele van friss cukkinivel, akkor tudod, hogy egészen elképesztő dolgokat lehet vele sütni. Enyhe ízének és azon képességének köszönhetően, hogy a pékárut rendkívül nedvessé teszi, tökéletes választás a sütéshez!

Ezek a citromos cukkinis muffinok pont olyanok, amilyennek szeretnék egy muffint. Csodálatosan puhák, nedvesek és nem túl édesek. Könnyű citrom ízük egy kis csillogást ad a reggeli vagy a délutáni uzsonna színesebbé tételéhez.

Ha még nem ismeri a cukkinis sütést, és kételkedik, biztos lehet benne, hogy a cukkini íze nem egyértelmű. Nagyot ad ezeknek a muffinoknak, miközben nedvességet biztosít. Ügyeljen arra, hogy finomra reszelje, és gyakorlatilag eltűnik a tésztában!

Készen áll arra, hogy még több cukkinis gyors kenyeret próbáljon ki? Legközelebb készíts ananászos cukkinis kenyeret, csokis cukkinis muffint vagy csokis cukkinis kenyeret!

felülnézet a citromos cukkinis muffin összetevőiről

Amire szüksége lesz

A cukkini és a citrom mellett valószínűleg mindent megtalálsz, ami egy adag citromos cukkini muffin elkészítéséhez szükséges. Görgessen le a bejegyzés alján található receptkártyához az összetevők mennyiségéhez és a teljes útmutatáshoz. Íme néhány hasznos megjegyzés az összetevőkről.

  • Univerzális liszt – Mérje meg súly alapján, vagy használja a kanál és seprő módszert. További információ: A liszt mérése
  • Kristálycukor
  • Sütőpor
  • Szódabikarbóna
  • Citrom – Ezekhez a muffinokhoz citromhéj és citromlé is kell. Az alábbi receptben mindegyikhez megadtam egy tartományt, így ízlése szerint állíthatja be a citrom mennyiségét. Egy közepes citromnak elegendőnek kell lennie. Tudjon meg többet: Hogyan hámozzuk meg a citromot
  • Sótlan vaj – A vaj felolvasztása után hagyjuk hűlni néhány percig, mielőtt összekeverjük a többi hozzávalóval.
  • Tej – Hagyja a tejet szobahőmérsékletűre melegedni. Teljes tejjel vagy 2%-os tejjel sütést javaslok.
  • Tojás – Ezeket is hagyjuk szobahőmérsékletűre melegedni. Nagy tojással ajánlom sütni.
  • Cukkini – Dobozreszelővel vagy Microplane-vel apróra aprítjuk a cukkinit. Egy közepes cukkini általában elég egy csészéhez.
  • Darált dió – Ezek nem kötelezőek, de kellemes ropogást és ízt adnak. A pekándió, a mandula és a dió mind jó választás.
egy citromos cukkinis muffin kettéhasítva, több muffinnal a háttérben

A cukkinit le kell csöpögtetni sütés előtt?

A legtöbb cukkini receptnél szeretem eltávolítani a nedvességet, mielőtt belekeverem a tésztába. Egyszerűen tegyünk papírtörlőt a cukkinire, miután lereszeltük, és a törülköző magába szívja a víz egy részét. Még mindig enyhén nedvesnek kell éreznie magát.

Míg a cukkini általában egész évben kapható, azt tapasztalhatja, hogy a szezonban vagy a saját kertjéből származó cukkini magasabb víztartalmú. Ha a tiéd különösen nedvesnek tűnik, akkor egy kicsit agresszívabban távolíthatod el a vizet. Ha pedig száraznak tűnik a reszelt cukkini, szórjunk rá egy kevés vizet.

felülnézeti citromos cukkini muffinok szétszórva egy márvány felületen

Hogyan készítsünk citromos cukkinis muffint

Ez az egyszerű cukkinis muffin recept a muffin módszert követi, így nagyszerű, zökkenőmentes recept. Nem kell kivenni a keverőt; ezek a muffinok könnyen összekeverhetők egy keverőkanállal.

Készítse elő a sütéshez. Melegítsük elő a sütőt 375°F-ra. Egy 12 csészés muffin tepsit kibélelünk papírlapokkal. Ha nem akarunk betétet használni, kenjük ki a muffinpoharakat. Lisztes főzőpermetet ajánlok, mint például a Baker’s Joy vagy a Pam Baking.

Keverjük össze a száraz hozzávalókat és a cukrot. Keverjük össze a lisztet, a cukrot, a sütőport, a szódabikarbónát, a sót és a citromhéjat. Készítsen mélyedést a keverék közepébe.

A nedves hozzávalókat összedolgozzuk. Egy külön tálban keverjük össze az olvasztott vajat, a tejet, a tojást és a citromlevet.

Adjuk hozzá a nedves hozzávalókat a száraz hozzávalókhoz. Öntse a vajas keveréket a lisztes keverék mélyedésébe. Addig keverjük, amíg össze nem áll, vagy néhány lisztcsík marad.

Adjuk hozzá a cukkinit és a diót. A reszelt cukkinit és a diót óvatosan keverjük a masszához.

Süt. Osszuk el a tésztát az előkészített muffincsészék között, és használjunk körülbelül 3 evőkanál tésztát, hogy mindegyik csészét 3/4-ig megtöltsük. Ha durva cukrot adunk hozzá, szórjunk egy csipetnyit minden muffin tetejére. Helyezze a tepsit a felmelegített sütőbe, és süsse 20-25 percig. Amikor a muffinok aranybarnák, és a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán kikerül, akkor kivehető a sütőből.

Menő. Helyezze a tepsit egy rácsra, és hagyja hűlni a muffinokat 10 percig. Ezután vegyük ki a muffinokat a muffinsütőből, és tegyük közvetlenül egy rácsra, hogy teljesen kihűljenek.

Citromos cukkinis muffin egy rácson

Feltöltési ötletek

Általában egy csipet durva cukrot teszek a citromos cukkinis muffin tetejére, hogy extra édességet és egy kis csillogást adjanak. A csiszolócukor vagy a turbinado cukor egyaránt jó választás.

Ha a sült muffin tetejét mázzal szeretnéd megkenni, próbálj ki egy egyszerű édes mázt, mint amilyen a Triple Citrus mákos muffin. A citrommázhoz egyszerűen adjunk hozzá egy csipet citromlevet. A kihűlt muffinokra kenjük a mázat.

halom citromos cukkinis muffin egy márvány munkalapon

Tippek a sikerhez

  • Ne keverjük túl. A túl sok keverés kemény, száraz muffinokat jelent. Csak addig keverjük, amíg össze nem áll, különben néhány apró lisztcsík látható a tésztában.
  • Használjon világos színű fém serpenyőt. A muffinok alaposabban és egyenletesebben sülnek meg.
  • A cukkini hámozása. A cukkinit nem kell meghámoznod, mert a muffin sütés közben a héja megpuhul. De meghámozhatja, ha kevesebb zöld foltot szeretne a muffinokban.
Citromos cukkinis Muffin halmozott fehér tányérra

A citromos cukkinis muffin tárolása

Miután a muffinokat kihűlt, légmentesen záródó edénybe tesszük. Szobahőmérsékleten legfeljebb 3 napig kell tárolni. Hogy ne ázzanak el, papírtörlőt helyezhet a tartály aljába, valamint a muffinrétegek közé és a muffinok tetejére.

Le lehet fagyasztani ezeket a muffinokat?

Igen, ezeket a muffinokat lefagyaszthatod. A kihűlt muffinokat légmentesen záródó, fagyasztható edénybe vagy zacskóba helyezzük. Megfelelő tárolás esetén a muffinok legfeljebb 3 hónapig elállnak a fagyasztóban. Egy-két órán át szobahőmérsékleten felolvasztjuk, vagy rövid ideig mikrohullámú sütőben melegítjük.

felülnézete egy citromos cukkinis Muffin félbevágott fehér tányéron

felülnézeti citromos cukkinis muffin egy ovális fehér tálcán

Hozzávalók

  • 1 és 1/2 csésze (180 g) univerzális liszt

  • 1 csésze (200 g) kristálycukor

  • 1/2 teáskanál sütőpor

  • 1/4 teáskanál szódabikarbóna

  • 1/2 teáskanál só

  • 1/2-1 evőkanál citromhéj

  • 1/2 csésze (113 g) sótlan vaj, megolvasztva és kissé lehűtve

  • 1/2 csésze (118 ml) tej

  • 2 nagy tojás

  • 1-2 evőkanál citromlé

  • 1 csésze (kb. 135 g) finomra reszelt cukkini enyhén lecsepegve*

  • 1/2 csésze apróra vágott dió, opcionális

  • durva cukor, opcionális

Utasítás

  1. Melegítse elő a sütőt 375 °F-ra. Béleljen ki 12 szabványos muffincsészét papír béléssel, vagy kenje be a poharakat, ha nem szeretne bélést használni.
  2. A lisztet, a cukrot, a sütőport, a szódabikarbónát, a sót és a citromhéjat egy nagy tálban habosra keverjük. Készítsen egy kutat a közepén.
  3. Egy külön tálban keverjük össze a vajat, a tejet, a tojást és a citromlevet. A mélyedésbe öntjük a lisztes keverékben. Addig keverjük, amíg össze nem áll, vagy néhány lisztcsík marad.
  4. Belekeverjük a cukkinit és a diót.
  5. Osszuk el egyenletesen a tésztát az előkészített muffincsészék között, használjunk körülbelül 3 evőkanál tésztát csészénként, hogy 3/4-ig megtöltsük őket. Ízlés szerint minden muffin tetejére szórjunk egy csipet durva cukrot.
  6. 20-25 percig sütjük, vagy amíg a muffinok aranybarnák nem lesznek, és a közepébe szúrt csákány tisztán ki nem jön.
  7. Hűtsük le a muffinokat a tepsiben egy rácson 10 percig. Ezután helyezze át a muffinokat a tepsiből közvetlenül egy rácsra, hogy teljesen kihűljön.

Megjegyzések

*A cukkini súlya a nedvességtartalomtól függően 120 g és 150 g között változhat. Helyezzen papírtörlőt a felaprított cukkinire, hogy magába szívja a nedvességet, mielőtt belekeverné a tésztába.

Tárolja a muffinokat légmentesen záródó edényben szobahőmérsékleten legfeljebb 3 napig, vagy fagyasztva legfeljebb 3 hónapig.

Ajánlott termékek

A Bake or Break részt vesz az Amazon Services LLC Associates Programban, egy társvállalati hirdetési programban, amelynek célja, hogy lehetőséget biztosítson számunkra, hogy díjakat keressünk az Amazon.com és a kapcsolódó webhelyek linkjeivel.

Ossza meg ezt:

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *