“Óriási lehetőség rejlik a növényi alapú sajttérben”

Bel Brands USA a Bel Group egyesült államokbeli leányvállalata, a világ harmadik legnagyobb márkás sajtgyártó vállalata, és vezető szerepet tölt be az egyadagos sajttermékek terén. 2020-ban a Bel Group bejelentette merész terveit, hogy növényi alapú változatokat hoz létre minden fő márkájához, beleértve a Boursint, a Babybelt és a The Laughing Cow-t. Nem sokkal ezután a Boursin Dairy-Free nagy felhajtással debütált az amerikai piacon, ezt követte a Babybel Plant Based és a Bel első növényi alapú sajtvonala, a Nurishh.

A cég szerint 150 éves sajtgyártási tapasztalata messze felülmúlja a versenytársakat, és ezt a tudást a jövőben is kamatoztatni kívánja a növényi alapú sajtpiac átalakítására. Shannon Maherrel, a Bel Brands USA marketing igazgatójával beszélgettünk a cég izgalmas sajt innovációiról, a tejmentes Laughing Cow közelgő bevezetéséről és ambiciózus jövőbeli növekedési terveiről.

Mi ihlette Bel Brandst, hogy belépjen a növényi alapú sajtok piacára?
A Bel Brands USA hosszú távú sikerének nagy része annak tudható be, ahogyan a fogyasztók igényeire és szükségleteire összpontosítunk, miközben időben behozzuk az innovációt a piacra. Mint egy 150 éves múltra visszatekintő sajtgyártó cég, a portfóliónk növényi alapúvá tétele egyértelmű következő lépés volt, ami közel egy évtizede készült el.

Bel Brands USA tejmentes termékek
©Bel Brands USA

Megállapítottuk, hogy hiányoznak olyan lehetőségek a térben, amelyek megfelelnek a rugalmas élelmiszer-trendeknek és a fejlődő fogyasztói igényeknek a kiváló ízű növényi alapú sajtok iránt. Növényi alapú innovációnk vállalati stratégiánknak megfelelő, céltudatos választás. Formálisan „Mindenkiért. A jóért” Bel kiáll az egészségesebb, felelősségteljesebb élelmiszerekért mindenki számára, amely magában foglalja elkötelezettségünket a táplálkozás, a fenntartható gazdálkodás és környezeti lábnyomunk csökkentése mellett.

Az Egyesült Államokban a Bel Brands vezető pozíciót szerzett a hagyományos sajtgyártók között azzal, hogy két legikonikusabb márkáját – a Boursint és a Babybelt – veganizálta. Mi késztette arra, hogy először ennek a két terméknek az innovációjára összpontosítson?
Az alternatív sajt a tejmentes kategória kevésbé érett szegmensei közé tartozik, mivel sok létező termék nem képes teljesíteni olyan tulajdonságokat, amelyeket nehéz megismételni – íz, állag, íz a szájban.

Előnyben részesítettük a Boursin és a Babybel által kínált tejtermékek alternatíváinak bevezetését, hogy két kulcsfontosságú pillanatban – a szórakoztatásban és a nassolásban – kapcsolatba léphessünk rajongóinkkal. Tekintettel arra, hogy a Boursin Garlic & Fine Herbs szórakoztató alapanyag az otthonokban szerte az országban, a tejsajt-alternatívák kutatása során észrevettük, hogy ebben a kategóriában hiányoznak az egyszerű szórakoztatási lehetőségek.

„A Boursin és a Babybel piacra dobását prioritásként kezeltük, hogy két kulcsfontosságú pillanatban – a szórakoztatásban és a nassolásban – kapcsolatba léphessünk rajongóinkkal.”

A Boursin Dairy-Free piacra dobásával ezt a hiányt pótoltuk egy igazán finom és kényeztető termékkel, amely tökéletesen megtestesíti az eredeti Boursin jellegzetes ízét, tejmentes változatban, amelyet a rajongók bármilyen alkalomra használhatnak.

Boursin tejmentes sajt
©Bel Group

És tudtuk, hogy a rajongók izgatottan várják ikonikus Mini Babybel sajtunk alternatív változatát. A kategóriakutatás során azt találtuk, hogy hiányoznak a snacksajt-alternatívák a piacon. Fontos volt ennek a fejlesztésnek a prioritása, hogy a fogyasztók számára finom ízű növényi alapú snacksajtot kínáljunk.

Tavasszal a Babybel Plant-Based országszerte terjeszkedett az Egyesült Államokban – meg tudná mondani, milyen volt a fogyasztói fogadtatás?
Nagyon örültünk a pozitív fogyasztói reakcióknak, amelyeket a Babybel Plant-Based tavaszi bevezetése óta kaptunk, különösen az íz és az állag tekintetében. Várakozásainkat messze felülmúlta a polcon, a kiskereskedők érdeklődése több mint kétszerese az eredeti előrejelzésünknek. Azt is látjuk, hogy a fogyasztói kipróbálási arány meghaladja a kategória átlagát*.

Babybel növényi alapú sajtos snack
©Bel Brands USA

Ez a fejlesztési folyamat bizonyítéka, amely több mint két évig tartott az ötletfeltárástól a végtermék polcra kerüléséig. Bízunk benne, hogy ezt a lendületet folytatjuk, és a fogyasztói visszajelzések és igények alapján bővítjük a Babybel tejmentes termékeit.

*Vásárlói kártyaadatok egy vezető kiskereskedőtől, 52 hetes adatok 2022.09.17-ig

A Bel Brand első teljesen növényi alapú sajtcsaládja, a Nurishh 2021-ben debütált a kiválasztott kiskereskedőknél – mi különbözteti meg ezeket a termékeket a hasonló növényi alapú sajtoktól?
A Nurishh egy all-inclusive növényi alapú sajt mindenki számára, az egyetlen növényi alapú sajtmárka, amely megfelel a rugalmas fogyasztók igényeinek. Egyedülálló, tekintve a főzhető aprítéktól és szeletektől a kockás nassolásig és a krémsajtos sütésig.

Állaga és ízvilága jobb olvadékonyságával és krémes szájérzetével verte meg versenytársait. A növényi alapú sajtfogyasztók számára az íz a király, és ez az első számú akadály a vásárlás előtt, de a Nurishh valódi ízvilággal rendelkezik, és a Bel 150 éves sajtszakértelmének köszönhetően a sajthoz közeli élményt nyújt tökéletes érzettel a szájban.

Pizza Nurishh Mozzarella stílusú reszelékkel
©Bel Group

Tavaly a Bel Brands bejelentette, hogy számos fő márkájának, köztük a The Laughing Cow-nak, vegánbarát változatát kívánja piacra dobni. Hogyan állnak ezek a fejlesztések – és mikorra számíthatunk rájuk a boltokban?
Izgatottan várjuk, hogy a The Laughing Cow Plant Based hűséges és új vásárlóink ​​kezébe kerüljön, de még mindig tökéletesítjük a receptet. A krémes finomság kedvelőinek még egy kicsit ki kell várniuk, mivel továbbra is biztosítjuk, hogy ez az új termék olyan ízt nyújtson, amelyet rajongóink elvárnak. Arra számítunk, hogy a végtermék 2023-tól kerül a polcokra. Hamarosan továbbiak is várhatók!

Előretekintve milyen tervei vannak a következő néhány évre? Vannak más termékek/innovációk is készülőben?
A Bel Brands-nál izgatottan várjuk, hogy tovább növekedjünk a növényi alapú szegmensben, és rugalmas lehetőségeket kínálhassunk a fogyasztók számára, amelyek íze és állaga megegyezik a hagyományos tejsajtokkal. Mindig hallgatunk fogyasztóink véleményére, és a földön maradunk, hogy felismerjük és terjesszük az új trendeket és élelmiszertechnológiákat.

Babybel növényi alapú sajt
©Bel Brands USA

Ez magában foglalja a közelmúltban létrejött együttműködésünket a Superbrewed Food-tal, valamint azon terveinket, hogy olyan sajttermékeket hozzunk létre, amelyek a Superbrewed posztbiotikus tenyésztett fehérjét tartalmazzák, hogy funkcionálisan, környezetileg és táplálkozási szempontból érdekes előnyöket nyújtsunk a fogyasztóknak.

„Bel a hosszú távú sikerre készült, kihasználva a sajttudásunkat”

Óriási lehetőség rejlik a növényi alapú sajttérben, amely nem csak itt áll meg. A Bel a hosszú távú sikerre jött létre, felhasználva a sajtok szakértelmét és a növekvő növényi alapú tapasztalatainkat, hogy egyedi, új sajttermékeket és ajánlatokat hozzon létre. A Nurishh továbbra is részese lesz ennek a növekedésnek, amely izgalmas, új növényi alapú ajánlatokat, ízeket, formátumokat és textúrákat kínál.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *