Szponzorált poszt Ingredients trendek: A H&F Pectin javítja a keményítő alapú vegán gumicukrot – vegconomist

A gumiszerű és zselés édességek az édesipari ipar nagy és fontos szegmensét képezik. A gyártók és a fogyasztók különösen magas követelményeket támasztanak a vegán alternatívák ízével, állagával és megjelenésével szemben. A keményítő gyakran a vegán gumiszerű édességek zselésítésének fő összetevője. Ezzel szemben a keményítő és a pektin kombinációja tökéletes alternatívát kínál számos előnnyel a tisztán …

Szponzorált poszt Ingredients trendek: A H&F Pectin javítja a keményítő alapú vegán gumicukrot – vegconomist Read More »

32 legjobb hálaadási desszert recept

Az ízletes desszertek a hálaadás ünnepének egyik legjobb része! De mi lehet a legjobb választásod? A dekadens sütőtökös sajttortáktól és az ellenállhatatlan őszi pitéktől a bűnös almás süteményekig és a muffinokig és a finom pekándió csemegékig minden édesszájú megelégedésére szolgál. Ma bemutatom nektek a valaha volt 32 legjobb hálaadási desszertreceptet! A desszertasztalt olyan tárgyakkal boríthatja …

32 legjobb hálaadási desszert recept Read More »

Brookies | Desszert most Vacsora később

Brookies félig brownie-kból és félig csokis kekszekből készült desszertszeletek, amelyeket egyetlen finomsággá sütnek. Miért válassz egyet, ha mindkettőt megkaphatod?! Lépésről lépésre fotók és utasítások megmutatják, milyen egyszerű az elkészítése. Két kedvenc egyben! Néha egyszerűen nem tud dönteni a kettő között brownie és sütiketakkor miért nem rakod össze a kettőt??? Az eredmény az extra gazdag és …

Brookies | Desszert most Vacsora később Read More »

A tanulmány nyitott fogyasztói attitűdöket mutat az állatmentes tejtermékekkel kapcsolatban – vegconomist

A folyóiratban megjelent kutatás Határok a táplálkozásban megvizsgálta a fogyasztók hozzáállását az állatmentes tejtermékekhez. A mikroorganizmusok precíziós fermentációjával előállított állatmentes tejtermékek a hagyományos tejtermékekben található fehérjékkel azonos fehérjéket tartalmaznak. Míg a fermentációt régóta használják különféle állati eredetű összetevők előállítására, a technikát egyre nagyobb ellenőrzésnek vetik alá az alt-protein termékekben való felhasználása miatt. „Nagyon büszkék vagyunk …

A tanulmány nyitott fogyasztói attitűdöket mutat az állatmentes tejtermékekkel kapcsolatban – vegconomist Read More »

Elviteles megoldások: egyenként csomagolt cipótorták

Az elmúlt év nagy kihívást jelentett a fogyasztói igényekhez való alkalmazkodásban. Pékáruink mindig is gazdagságot és örömet hoznak az étlapokba országszerte, de azt tapasztaltuk, hogy egyre nagyobb szükség van olyan megoldásokra, amelyek biztonságosak, könnyen kivitelezhetők és könnyen elérhetőek. Előre csomagolt desszertjeink és élelmiszer-szolgáltatás csomagolóanyagaink megoldást kínáltak. Azért vagyunk itt, hogy bejelentsük az egyenként csomagolt Pullmanek …

Elviteles megoldások: egyenként csomagolt cipótorták Read More »

Megérkezik Szaúd-Arábiába a Callebaut növényi alapú csokoládé NXT szakácsoknak és kézműveseknek – vegconomist

Callebauta belga gourmet csokoládé részleg A Barry Callebaut csoportnemrégiben piacra dobta növényi alapú csokoládéját, a Callebaut NXT-t Szaúd-Arábiában. Az NXT egy 100%-ban növényi alapú, étcsokoládé és „tejes” csokoládécsalád, amelyet kifejezetten szakácsok és kézművesek számára készítettek. „Az NXT segít az ambiciózus szakácsoknak, hogy újra feltalálják a hagyományos péksütemények és csokoládé recepteket” Barry Callebaut kutatása szerint a …

Megérkezik Szaúd-Arábiába a Callebaut növényi alapú csokoládé NXT szakácsoknak és kézműveseknek – vegconomist Read More »

A prezentáció fontos: Útmutató a desszerttálozáshoz.

Miközben elfogyasztunk egy finom tányért, érzékszerveink aromával és vizuális vonzerővel gazdagodnak már az első harapás előtt. A prezentáció számít, ezért legyen lenyűgöző. A művészi bevonat, ha megfelelően történik, ígéretet tesz a fogyasztónak: ezt élvezni fogod. Miért számít: Az étel bemutatása elengedhetetlen minden étel sikeréhez. Az út a tányéron megjelenő étel az, ami csábítja a szemet, …

A prezentáció fontos: Útmutató a desszerttálozáshoz. Read More »

Tavasz Idő! Desszert titkok és inspirációk

A tavasz közeledtével úgy gondoltuk, üdvözöljük a szezont azzal, hogy megosztjuk tavaszi titkainkat, ünnepi emlékeztetőinket és inspirációinkat. A szezonális LTO-k az első helyen állnak a fogyasztók érdeklődésében. Az évszakonként elérhető egyedi ízek kísérletezésre késztetnek, és nagy a kereslet: a vendéglátók (18-34 évesek) 47%-a szerint az évszakok függvényében változik az étlap preferenciája. Ennek eredményeként az éttermek …

Tavasz Idő! Desszert titkok és inspirációk Read More »

A Vegan Kind luxus csokoládészeletekkel egészíti ki a saját márkás Love Plants termékcsaládot – vegconomist

Az Egyesült Királyság népszerű online vegán kiskereskedője A vegán fajta bővítette saját címkéjét Love Plants termékcsalád három új csokoládéval. A luxusszeletek célja a vegán csokoládé „kényesebbé tétele”, alternatívát kínálva az étcsokoládé helyett. Állítólag sima, krémes állagúak, és ropogós feltétekkel díszítik. Az ízek a következők: Sötét narancssárgával Kakaó Nibs és Cinder Toffee — Kolumbiai étcsokoládé legalább …

A Vegan Kind luxus csokoládészeletekkel egészíti ki a saját márkás Love Plants termékcsaládot – vegconomist Read More »

Menühackek: A menütervezés mögötti pszichológia

Étteremtulajdonosként a marketing legértékesebb darabja az átgondolt menü. Hirdeti ajánlatait, miközben növeli éttermének jövedelmezőségét. A menütervezés az étlap tervezésének stratégiai folyamata a profit maximalizálása érdekében. Megköveteli a jövedelmező és a legnépszerűbb menüelemek elemzését. Az étlappszichológiai technikák segítségével ezeknek a tételeknek a kiemelésére az éttermek a leghatékonyabb módon készíthetnek menüt. Először is elemeznie kell a menüelemeket, …

Menühackek: A menütervezés mögötti pszichológia Read More »