Paradicsomos, Royal Corona és pirított kenyér saláta receptje – Rancho Gordo

Nyomtatás

Saláták

Vegetáriánus

Fehér bab

Emlékszem, amikor először elkezdtem kertészkedni, és az a világos ötletem volt, hogy a legjobb ötlet a paradicsom közvetlen vetése a földbe. A növények hihetetlenek és erősek voltak, és a parfüm, amit kisugároztak, késztetett arra, hogy palackozzam. Dörzsöltél már egy paradicsomnövényt csak azért, hogy érezd az illatát? Megéri. A hozamokra nem volt okunk büszkének lenni, de közel száz növényem volt, így volt bőven paradicsom, még az én gyenge kertészkedésem ellenére is. Nagyon boldoggá tesz annak a nyárnak az emléke és a túl sok paradicsom.

Hozzávalók:

  • 1 font örökölt paradicsom, finoman kockákra vágva
  • 1-2 csésze Rancho Gordo Royal Corona vagy bab, főzve és lecsepegve, húsleves más használatra fenntartva
  • 1 gerezd fokhagyma, felaprítva
  • 1 evőkanál Rancho Gordo ananászecet
  • 5 evőkanál extra szűz olívaolaj
  • 1 teáskanál tengeri só
  • Friss őrölt bors ízlés szerint
  • 2 szelet vidéki kenyér, kézzel falatnyi darabokra tépve (a kéreg nem kötelező, de én szeretem)
  • 2 evőkanál finomra vágott friss kakukkfű, bazsalikom vagy petrezselyem

4-et szolgál ki

  1. Melegítsük elő a sütőt 400 F-ra.
  2. Egy tálban keverjük össze a paradicsomot, a babot, a fokhagymát, az ecetet, a 3 evőkanál olajat, valamint a sót és a borsot. Hagyja ülni legalább 30 percig, de legfeljebb 2 óráig.
  3. Miközben a paradicsom pihen, megkenjük a kenyeret a maradék 2 evőkanál olívaolajjal, és egy lapos tálcára vagy tepsire terítjük. Az előmelegített sütőben 10-15 percig sütjük, körülbelül 5 percenként ellenőrizve és megrázva a serpenyőt, amíg a krutonok jól meg nem pirulnak.
  4. Körülbelül 10 perccel tálalás előtt adjuk hozzá a kenyeret a paradicsomsalátához. (Vannak, akik szeretik a sűrű és vizes kenyeret, de én kb. 10 percet ajánlok. A kenyér puha, de még mindig van valami falat.) A tetejére szórjuk a friss fűszernövényeket, és tálaljuk.

Csere: Bármely krémes fehér babunk megfelelne ezzel. Próbálja ki a Cassoulet-t, az Alubia Blancát vagy a Marcellát is, ha nincs kéznél a Royal Coronas.



← Régebbi bejegyzés

Újabb bejegyzés →

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *