Pörkölt szüreti saláta mézes-fokhagymás öntettel

Pörkölt szüreti saláta mézes-fokhagymás öntettel - Élelmiszer és Táplálkozás Magazin - Kőleves
Fotó: Huma Chaudhry

Amikor hűvösebbre fordul a levegő, szeretek meleget és kényelmet hozni otthonomba olyan szezonális ételekkel, mint ez a sült aratás saláta mézes-fokhagyma öntettel. Ez a saláta tele van olyan őszi termékekkel, mint a kelbimbó, a színes kaliforniai paprika és a lilahagyma. Imádom, hogy a zöldségek sütése kiemeli édességét és természetes ízét. Ez egy finom módja annak, hogy élvezze a zöldségek által biztosított összes vitamint, rostot és antioxidánst.

Fehérje hozzáadásához beledobtam a csicseriborsót, amely csészénként 10 gramm fehérjét, valamint 9,6 gramm rostot tartalmaz. Sütés után is gyönyörű aranybarnára válnak. Az ázsiai ihletésű öntet olyan összetevőkből készül, mint a méz, a fokhagyma, a chili pehely és a szójaszósz, még jobban vágyóvá teszi ezt a salátát.

Ez a saláta tökéletes köret, előétel vagy kiegészítője lehet a hálaadásnapi kenetnek. Nagy tételben is elkészíthető, és tálaló edényekbe adagolva heti növényi alapú ebédhez. Dobhat bele teljes kiőrlésű gabonát is, mint például a quinoa vagy a farro, hogy több fehérjét, rostot tartalmazzon, és ez a saláta laktatóbb étel legyen.

Pörkölt aratás saláta receptjePörkölt szüreti saláta mézes-fokhagymás öntettel -

Hozzávalók:

  • 1 csésze konzerv csicseriborsó, lecsepegtetve és leöblítve
  • 1 csésze mini kaliforniai paprika, julienne vágva
  • 1 csésze vöröshagyma, szeletelve
  • 1 csésze kelbimbó, félbevágva
  • ½ evőkanál szezámmag a díszítéshez

Öltözködés:

  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 1 teáskanál citromlé
  • 1 evőkanál alacsony nátriumtartalmú szójaszósz
  • 1 teáskanál chili pehely
  • 1 teáskanál szárított petrezselyem
  • 2 gerezd fokhagyma apróra vágva
  • 2 teáskanál méz
  • ¼ teáskanál őrölt fekete bors

Utasítás:

Melegítse elő a sütőt 350 °F-ra.

Az öntet összes hozzávalóját egy kis tálban összekeverjük és félretesszük.

Dobd rá a kelbimbót, a kaliforniai paprikát, a csicseriborsót és a hagymát egy tepsire. Az öntetet meglocsoljuk, és a hozzávalókat összeforgatjuk, hogy jól bevonják.

Sütőben 25-30 percig sütjük, közben megforgatjuk.

Tányérra tálaljuk a salátát, és megszórjuk a szezámmaggal. Készíthet további öntetet is, amelyet enyhén csepegtet a tálalótányérra, hogy még ízesebb legyen. Élvezze melegen!

Főzési jegyzet:

  • Extra légmentesen záródó edényben a hűtőszekrényben tárolja 3-5 napig.

Ők Chaudhry

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *