ProVeg webinárium: A növényi alapú menük ereje – vegetáriánus

A ProVeg International nemrégiben adott otthont a webinárium iparági szakértőkből álló testülettel, amely megvitatja a növényi alapú menük étkezési üzletébe való integrálásának legjobb módjait.

A testület Lauren Spokesből, a Heura Foods brit élelmiszeripari értékesítési részlegének vezetőjéből állt; Claire Roper, a Foodservice marketing és innovációs tanácsadója; és Dean Wilson Hartles, a The Restaurant Group élelmiszer- és italfejlesztési igazgatója. Ide kattintva elérheti a webinárium teljes felvételét, vagy elolvashatja az összefoglalót.

A webináriumban tárgyalt néhány kulcsfontosságú téma a következők:

  • Az előnyei és kihívásai, ha több növényi alapú ételt ad hozzá az étlaphoz.
  • Aktuális iparági trendek.
  • A választási architektúra felhasználása, beleértve a menüintegrációt, a leírókat és az ikonokat az eladások növelésére.
  • A kiszolgáló személyzet és a szakácsok képzettségének fejlesztésének fontossága.
  • Hogyan tudnak hatékonyan együttműködni a növényi alapú márkák és éttermek.

Tehát miért törődne az élelmiszer-szolgáltató vállalkozásával, hogy több növényi alapú ételt adjon az étlaphoz?

fiatal étkezők az étteremben
A kép a ProVeg International jóvoltából

A paneltagok egyetértenek abban, hogy az étterem növényi alapú kínálatának növelésének fő előnye, hogy vonzza a vásárlókat. Különösen hasznos a fiatalabb demográfiai csoportok vonzásában – akik nagyobb valószínűséggel nyitottak a növényi alapú étkezésre –, illetve a fenntarthatóságra jobban odafigyelőket.

Ha többet szeretne megtudni arról, hogyan lehet a legjobban megvalósítani ezeket az előnyöket, feltétlenül nézze meg a teljes webinárium és hallgasd meg, mit mondanak a paneltagok, Lauren Spokes és Dean Wilson Hartles.

És ha cége nem kínál növényi alapú lehetőségek széles skáláját a fogyasztók számára? Nos, azt kockáztatja, hogy üzleti veszteséget szenved, és nem csak a vegán egyénektől. Claire Roper szerint a vegán egyéneknek nagy hatalmuk van a nagy csoportok döntéshozatali folyamatában, amikor az étkezési hely kiválasztásáról van szó. Az emberek nem akarják kirekesztettnek érezni magukat vagy másokat kirekeszteni, ezért sok fogyasztó körében bevett gyakorlattá vált a leginkább vegánbarát éttermek kiválasztása.

Egy fiatal nő zöldturmixokat iszik és hamburgert eszik egy vegán gyorsétteremben
©[email protected]

„Az emberek egyre többet követelnek, így nem lehet csak úgy megközelíteni [including plant-based options] pipaként gyakorlatként többé. Az emberek olyan ételekre vágynak, amelyekről Instagramon megjelenhetnek, olyan ételeket, amelyek jól néznek ki, és olyan ételeket, amelyek táplálóak. Itt van egy kihívás, de egyben lehetőség is” – magyarázza Claire Roper, a Foodservice marketing és innovációs tanácsadója.

Ha többet szeretne megtudni az éttermekben és más vendéglátóipari vállalkozásokon belüli növényi alapú lehetőségek bővítésének előnyeiről és kihívásairól, kattintson itt a teljes webinárium megtekintéséhez. Ha többet szeretne megtudni arról, hogyan népszerűsítheti a növényi alapú termékek értékesítését, amelyek növelik vállalata eredményét, kattintson a gombra itt hogy most hozzáférjen a ProVeg International új Food Hubjához!

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *