Régimódi amish cukros sütemény – az a sovány csaj tud sütni

Puha és gyengéd Amish Sugar Cookies pont az, amire szüksége van a pohár tejjel! Tökéletes csemege bármilyen alkalomra.

Kidíszítettem ezeket a szájban olvadókat Lágy cukros sütik piros és zöld fröccsben az ünnepekre, de olyan finomak, mint egyszerű kristálycukorba forgatva, vagy bármilyen szórással, amilyenre a szíved vágyik!

Régimódi amish cukorsüti fehér tányérra halmozott.

Miért kell elkészíteni

  • Ez egy szeretett cukros süti recept, amely az 1700-as évek óta létezik, az amish vagy a pennsylvaniai hollandoktól származik.
  • A puha cukros sütik mindig nagy sikert aratnak. Van, aki nem szereti a csokoládét, gyömbért, mentát, de a vajas, vaníliás cukros sütiket általánosan szeretik.
  • Bármilyen ünnepre feldobhatók fröccsökkel.

Hozzávalók megjegyzései:

  • Kamra kapcsok – Liszt, cukor, só
  • Porcukor – A porcukorban lévő kukoricakeményítő segít puhára sütni.
  • Vaj – Szobahőmérsékleten a könnyű bedolgozás érdekében. Ne legyen olyan puha, hogy olajosnak tűnjön. Klasszikus, vajas ízt biztosít. Egyes receptek ehelyett rövidítést használnak, de határozottan nem olyan jó ízűek.
  • Növényi olaj (én repcét használtam) – Nedvességet ad a sütihez.
  • Tojás – Szobahőmérsékleten is a könnyű bedolgozás érdekében
  • Vanília – Használjon valódi vanília kivonatot a legjobb íz érdekében. A mesterséges vanília hamis ízű lesz.
  • Szódabikarbóna – Segíti a tészta kelését. De ahhoz is kell egy sav a receptben, hogy aktiválódjon.
  • Tartár mártás – Biztosítja a szódabikarbóna aktiválásához szükséges savat (borkősavat). Ha nincs kéznél, használjon 2 teáskanál citromlevet minden 1 teáskanál tartárkrémhez egy receptben.
3 régimódi amish cukorsüti könny alakú fehér tányéron.

Szakértői tippek

A családom imádja a klasszikus, fagyos, kivágott cukros sütiket az ünnepekre. Léteznek ezek az ünnepi Pinwheel Cookie-k is, amelyek szintén cukros sütik, de két különböző színű tésztából készülnek, rétegezve, feltekerve és felvágva gyönyörű spirálokat készítve. Ezek az Amish sütik ugyanolyan finomak, de teljesen más állaggal.

Nem rágós, mint a cukormázos sütiim, és nem is „rövid”, mint a klasszikus omlós keksz, hanem egyedülállóan csodálatos. A cukormáz hiánya ellenére a csapatoktól dicsérő értékeléseket kaptak. Ha új, klasszikus sütire vágysz, próbáld ki ezeket a házi sütiket!

  • A vaj mellett ezeknek a régimódi cukros sütiknek az egyik összetevője egy csésze olaj. Repceolajat használtam, de bármilyen enyhe növényi olaj bevált.
  • Egyes receptek zsiradékot használnak, de a vaj sokkal jobb ízt ad, ezért mindig használjon vajat.
  • Profi tipp: Egy éjszakai hűtés segíti az ízek összeolvadását és a glutén leülepedését. Ne próbálja meg anélkül sütni őket, hogy előtte lehűtött volna, mert a keksz túl lapos lesz, és nem olyan puha.
  • Profi tipp: Én használtam a Cookie Scoop (affiliate link), hogy minden süti egyforma legyen, majd a tésztát golyókká sodorjuk.
  • A poharat nem kellett olajba merítenem, amikor a sütiket szórva forgattam, de a sima keksz lenyomásakor mindenképpen.
  • Keressen egy lapos fenekű poharat a préseléshez.
  • A lényeg az, hogy addig nyomkodjuk a sütiket, amíg a szélei enyhén elválnak egymástól. A fenti simaakat túl vékonyra préselték. De szerencsére volt 5 tucat gyakorolni valóm!
  • Mint a legtöbb süteményem, ezeket is megsütöttem Féllapos serpenyők bélelt Sütőpapíros sütőlapok. A pergamen megakadályozza a ragadást, és a takarítást szellővé teszi.
Régimódi amish cukorsüti egy fehér négyzet alakú tányéron.

Gyakran Ismételt Kérdések

Meg tudod fagyasztani az Amish sütiket?

Igen, csak olajozott pohárral nyomkodd össze a tésztát, hogy sima felülettel süljön fel, ami megkönnyíti a cukormázolást! Ne forgasd meg szórással, ha cukormázt szeretnél hozzáadni, de a cukormáz megkötése előtt megszórhatod szórással.

Hogyan tárolja az Amish cukros sütiket?

Tartsa őket légmentesen záródó edényben szobahőmérsékleten 3-4 napig.

Le tudod fagyasztani az amish cukros sütiket?

Igen, ezek jól lefagynak. Két lehetőséged van. Fagyassza le a sült sütiket légmentesen záródó edényekben vagy fagyasztós Ziploc zacskóban, eltávolítva a levegőt akár 3 hónapig. Egy éjszakán át a hűtőben kiolvasztjuk. Ha szórófejet használ, végezzen próbaüzemet egy-két sütivel, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a használt permetezők márkája nem vérzik ki a kiolvasztás során.

Alternatív megoldásként kikanalazhatod a tésztagolyókat, tepsiben 1-2 órára lefagyaszthatod, majd fagyasztós Ziploc zacskóba rakhatod, eltávolítva a felesleges levegőt. A tészta körülbelül 3 hónapig is eláll. A tasakban lévő tésztagolyókat hűtőben kiolvasztjuk, és előírás szerint sütjük.

Érdekelhet még:

Szereted ezt a receptet? Kérjük, hagyjon 5 csillagos értékelést az alábbi receptkártyán, és egy véleményt a megjegyzés rovatban lejjebb az oldalon.

Maradjon velem a közösségi médián keresztül @ Instagram, Facebookés Pinterest. Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!

Hozzávalók

  • 1 csésze cukor

  • 1 csésze porcukor

  • 1 csésze vaj, szobahőmérsékleten

  • 1 csésze növényi olaj (én repcét használtam)

  • 2 tojás, szobahőmérsékleten

  • 1 teáskanál vanília

  • 4 1/4 csésze liszt

  • 1 teáskanál szódabikarbóna

  • 1 teáskanál tartárkrém

  • 1 teáskanál só

Utasítás

  1. Keverjük össze a cukrot, a porcukrot, a vajat és a növényi olajat. Adjuk hozzá a tojást és a vaníliát, és jól keverjük össze.
  2. Egy másik tálban keverjük össze a lisztet, a szódabikarbónát, a tartárkrémet és a sót. Lassan keverjük a száraz hozzávalókat a cukros keverékhez, amíg el nem keveredik.
  3. Fedjük le a tésztát műanyag fóliával, és hűtsük le néhány órára vagy egy éjszakára.
  4. Az elkészítéshez a tepsit kibéleljük sütőpapírral, és előmelegítjük a sütőt 325 fokra.
  5. A tésztából 1 hüvelykes golyókat formázunk, és kívánt esetben színes cukorral vagy szórással forgatjuk.
  6. Sütőlapokra helyezzük.
  7. Lapos fenekű pohárral először mártsa be a poharat növényi olajba, majd cukorba, mielőtt minden tésztagolyót ellapítana. Nyomja le egészen addig, amíg a szélei kissé el nem válnak egymástól. Kívánság szerint a tetejét megszórjuk durva cukorral.
  8. 10-12 percig sütjük.

Megjegyzések

Dekoratívabb sütihez forgassunk tésztagolyókat ünnepi színű cukorba vagy szórnivalóba.

Ha a sütiket szórják, akkor nem kell olajba mártani az üveget, hogy összenyomja a tésztagolyókat, mivel az üveg nem ragad.

Táplálkozási információk:

Hozam:

30

Adag:

2 süti

Mennyiség adagonként:

Kalória: 228Összes zsíradék: 14gTelített zsír: 5gTranszzsír: 0gTelítetlen zsírok: 8 gKoleszterin: 29 mgNátrium: 166 mgSzénhidrátok: 24gRost: 0gCukor: 10gFehérje: 2g


MENNYIRE IMÁDTA EZT A RECEPTET?

Kérjük, írjon megjegyzést a bloghoz, vagy ossza meg fényképét Pinterest

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *