Sütőtökös kávétorta fahéjjal Streusel

Sütőtökös kávétorta fahéjjal Streusel

Nagy rajongója vagyok minden sütőtökös pékárunak, főleg ősszel. Ugyanolyan boldogan kezdem a napot egy fahéjas Streusel sütőtökös kávétortával, mint annak, hogy egy szelet sütőtökös pitével zárom. A kávés sütemény könnyű és puha, mégis tökös és sütőtökfűszeres ízű. Mindig nagy siker, és még gyorsabban eltűnik, mint a sütőtökös pite a házamban. Süsd meg egy őszi villásreggelire, vagy egyszerűen készíts egy adagot, hogy kényeztesd magad, ha olyan tökrajongó vagy, mint én!

A kávés sütemény két részből áll: a tortából és a streuselből. A sütemény nagyon gyorsan összeáll, és egy egész doboz (15-16 oz) sütőtökpürét használ fel. Ha sokat süt sütőtökkel, akkor tudni fogja, hogy sok receptben nem használnak egy egész konzervet, így marad egy kis mennyiségű maradék püré. A sütőtökpüré tulajdonképpen minden folyékony tejtermék helyét átveszi (ahol írót vagy tejfölt is használhat egy másik kávétorta receptben), és gyönyörű narancssárga színűvé varázsolja a tésztát. A tésztában bőséges mennyiségű sütőtök pite fűszer is található.

A streuselt a süteménytészta után egy második tálban készítjük. Még gyorsabban összeáll, mivel olvasztott vajat használ, és könnyen csomósodik, így látványosan tetszetős – és nagyon ízletes – streusel feltétet készít. A streuselbe csak fahéjat használtam, mert nem akartam megőrülni a sütőtökös pite fűszereivel. A streuselben lévő fahéj kiegészíti a sütemény fűszerkeverékében lévő fahéjat, így kiemelkedik anélkül, hogy magának a sütőtöknek az ízét dominálná.

A torta meglepően könnyű, zsenge morzsa, és jól kontraszt a tetején lévő ropogós, vajas streusellel. A sütőtökpürének köszönhetően a sütemény elég nedves, és sütés után pár napig nagyon jól eláll. Bár a süteménynek ki kell hűlnie, mielőtt belevágja, én szeretem a szeleteket néhány másodpercre felmelegíteni a mikrohullámú sütőben tálalás előtt. Nyugodtan keverjen össze akár 1/2 csésze apróra vágott diót vagy karamellás darabkát, ha további textúrákat vagy ízeket szeretne hozzáadni ehhez a süteményhez.

Sütőtökös kávétorta fahéjjal Streusel
Torta:
2 1/2 csésze univerzális liszt
1 tk sütőpor
1 tk szódabikarbóna
1/4 teáskanál só
1/2 csésze vaj, szobahőmérséklet
1 csésze cukor
2 nagy tojás
2 tk vanília kivonat
2 tk sütőtök pite fűszer
1 db 15 uncia konzerv sütőtökpüré

Streusel:
1/2 csésze univerzális liszt
1/2 csésze cukor
1/4 csésze sötétbarna cukor
1/4 teáskanál só
1 1/2 teáskanál őrölt fahéj
3 evőkanál vaj, megolvasztjuk és kihűtjük
1 tk vanília kivonat

Melegítse elő a sütőt 375 F-ra. Egy 9 hüvelykes, négyzet alakú tepsit vékonyan kivajazunk, az alját pedig sütőpapírral béleljük ki.

Készítsd el a torta tésztáját:Â Egy közepes tálban keverje össze a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót.
Egy nagy tálban keverjük össze a vajat és a cukrot, amíg világos és habos nem lesz. Egyenként hozzákeverjük a tojásokat, majd a vaníliakivonatot és a sütőtök pite fűszert.
A lisztes keverék 1/3-át a vajas keverékhez keverjük, majd a sütőtökpüré felét. Keverje hozzá a lisztkeverék további 1/3-át, majd a sütőtök többi részét. Keverje hozzá a maradék száraz hozzávalókat, és addig keverje, amíg lisztcsíkok nem látszanak. Az előkészített tepsibe öntjük, és egyenletes rétegre kenjük. Tegye félre, amíg elkészíti a streuselt.

Készítsd el a streuselt:Egy nagy tálban keverje össze a lisztet, a cukrot, a barna cukrot, a sót és az őrölt fahéjat. Öntsük hozzá a vajat és a vaníliát, és egy villával keverjük addig, amíg a keverék nedves homok állaga lesz. Fogja meg a streusel keveréket a kezében, és nyomja össze, hogy streusel csomókat hozzon létre. A streusel keveréket egyenletesen szórjuk a torta tészta tetejére.

Süssük 40-45 percig, vagy amíg a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön, és a sütemény enyhén megnyomva visszaugrik. Szeletelés előtt hagyja teljesen kihűlni a tortát a tepsiben. A maradékot légmentesen záródó edényben tároljuk.

Felszolgálás 9-12.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *